Rezept – Seite 34 – Leberkassemmel und mehr

Bananen- und Kefir-Popsicles

8. August 2015 2 Kommentare

Wer sucht bei der Hitze nicht nach Abkühlung? Selbstgemachte Limos und Eis kommen da genau recht! Es ist nicht so, dass in meiner Nähe keine Eisdielen wären. Genauer gesagt sind Münchens beste Eisdielen und noch einige weitere gute in 5-10 Minuten Fußweg zu erreichen. Aber gegen leckeres selbstgemachtes Eis ohne in die Hitze zu müssen scheitert auch diese Aussicht auf Abkühlung. Ursprünglich hatte ich mal eine einfache Eismaschine vom Discounter, die ein paar wenige Jahre […]

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Kaffee-Kardamom-Rub

4. August 2015 2 Kommentare

Sommer ist Grillzeit. Nachdem ich mitten in München eine kleine Terrasse besitze, wird hier mindestens einmal im Jahr dort gegrillt. Mich wundert es jedes Mal, dass etwa 10 Personen auf nicht mal 8 qm mit Grill Platz haben. Lange Rede, kurzer Sinn: es war ein schöner, langer Abend, wie man unschwer erkennen kann. Dabei steckt das meiste Geschirr und Besteck bereits in der Spülmaschine – wie gut, dass es so etwas gibt. Bei leckeren Ochsen-Steaks […]

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Mangold-Tomaten-Gemüse

3. August 2015 Keine Kommentare

Habe ich schon einmal euch erzählt, dass ich einfache Gerichte liebe? Insbesondere nach der Arbeit muss es bei mir schnell gehen. Ich bin hungrig und will nicht noch ewig in der Küche stehen. Da sind einfache, schnelle Gerichte genau richtig. So wie dieses einfache Mangold-Tomaten-Gemüse. Nichts aufregendes, aber lecker und schnell. Außerdem lässt es sich wunderbar abwandeln, je nach Inhalt des Kühlschrankes und Lust und Laune. Scheiben Alternativ können getrocknete Tomaten, Oliven, Kartoffeln, Nudeln und […]

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Rustikale Bruschetta

2. August 2015 2 Kommentare

Ich finde es gerade interessant, wie viele Beiträge liegen geblieben sind. Vor einer Woche – nein, nicht schon wieder – gab es bereits rustikale Bruschetta. Ich hatte einige leckere Cocktailtomaten in gelb und rot daheim, dazu ein eher rustikales Brot. Somit fallen die Bruschetta nicht wirklich Originalgetreu aus, aber geschmacklich sind die trotzdem top. Dieses einfache, leichte Gericht ist mein Beitrag zu Mellis Blog-Event Tomaten.

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Fladenbrot mit Bier-Trester

31. Juli 2015 4 Kommentare

Vor kurzem auf einem Braukurs, wo ich Bier-Trester mitnahm. Ich habe früher bereits gelesen, dass der Trester gut zum Brot backen verwendet werden kann. Auch die Kursleiterin empfahl 400g Trester auf 1kg Mehl. Nun, es wurden knapp 200g Trester. Den Trester habe ich natürlich brav getrocknet. Nur was damit machen? Mein Backofen heizt leider etwas ungleichmäßig, daher liebe ich Sachen, die in der Pfanne gemacht werden können. Der Bread Baking Day mit dem Thema Fladenbrot […]

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Asaduke Gurke

18. Juli 2015 3 Kommentare

Als Melli von der Tomateninsel den Stopp Japan auf ihrer vegetarischen Weltreise vorschlug, wusste ich erst einmal nicht, was ich machen sollte. Nachdem Sushi das übliche ist, wollte ich das genau nicht nachmachen. Als nächstes kam Gemüse-Tempura auf. Tempura habe ich zuletzt vor 7 Jahren ausprobiert und es schmeckte hervorragend, Keine Ahnung, warum ich es danach immer vermied, aber einmal mehr ist sicherlich auch in Ordnung. Anschließend überlegte ich mir Okonomiyaki zu machen. Kennt ihr […]

Haltbarmachen, Rezept

Nudeln mit Tomatensauce

30. Juni 2015 2 Kommentare

Nicht ansehnlich, aber verdammt lecker ist Pasta mit meiner lieben Tomatensauce. Genauer gesagt Tomaten-Zucchini-Sauce. Wenn ich Zucchinischwämme habe (zu viel gekauft oder liebe Kollegen, für eigene Zucchini reicht der Minigarten leider nicht aus), koche ich immer etwas mehr. Die Sauce hält sich gut und kann praktisch auch direkt vor und nach Reisen für ein leckeres Essen verwendet werden, wie ich erst vor kurzem wieder ausprobierte. Für was also Nudeln mit Tomatensauce aus der Tüte oder […]

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Gin Tonic mit Holundersirup

8. Juni 2015 4 Kommentare

Habt ihr schon Holundersirup angesetzt? Nein? Dann wird es Zeit! Achtet aber darauf, dass die Sonne während der letzten Tage vor dem Pflücken schien, weil dann wird der Sirup besonders aromatisch. Wollt ihr einen Blick in meine Produktion werfen? Beim Heckeschneiden (im Anschluss gab es auch leckeres Essen) rund um meine Terrasse entdeckte ich zu meiner Überraschung auch einige Holundersträucher. Ja, einige! Bei 8 qm Terrasse ist das eindeutig zu viel. Nachdem die Hecke dieses […]

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Fruchtige Grillsaucen: Rhabarbersauce und Bananenketchup

7. Juni 2015 2 Kommentare

Wer mir auf Instagram folgt, wird sicherlich meine nette Hecke gesehen haben. Um meine Terrasse wächst eine lustige Hecke aus Buche, Kirschlorbeer, Brombeer, Holunder, Efeu und keine Ahnung was noch. Eigentlich gehört da etwas mehr gemacht, aber das ist nicht wirklich meine Aufgabe. Nachdem mir meine Wohnung zu dunkel wurde und ich zuletzt trotz der sommerlichen Temperaturen in der Wohnung fror, nahm ich dankend das Angebot eines Kollegen an, mir beim Hecke schneiden zu helfen. […]

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Rhabarber Crumble

6. Juni 2015 Keine Kommentare

Früher konnte die Leberkassemmel gar nichts mit Rhabarber anfangen. Viel zu sauer, fasrig usw. Im Streuselkuchen mit Pudding wars ok, aber sonst? Neee, danke! Später einmal, als ich schon in Stuttgart wohnte, wagte ich einen neuen Versuch, der ordentlich misslang. Anschließend war für die nächsten Jahre wieder Ruhe angesagt, bis ich dieses Jahr ein Rezept für Rhabarberwraps entdeckte. Die Wraps gefielen mir sofort. Langsam wurde die Leberkassemmel neugierig. Ich bestellte mir wieder Rhabarber, diesmal für […]

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