Suppe – Seite 6 – Leberkassemmel und mehr

Heiß und kalt – aromatisiertes Wasser und Suppe

5. Juli 2014 Keine Kommentare

Das Wetter nervt mich momentan. An einem Tag ists heiß, am nächsten ziehe ich die Decke über mich, wenn ich auf der Couch Fußball schaue. Dementsprechend abwechslungsreich gestalten sich die Speisen und Getränke nach der Arbeit. Hier eine kleine Auswahl der letzten Tage: Perfekt zum Aufwärmen: Suppe. Bei meinem Ausflug nach Deggendorf nahm ich auch ein paar Mairübchen mit, die ich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen hatte. Die Speiserüben werden im Mai geerntet, sind reich […]

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Kalte Gurkensuppe

22. Juni 2014 2 Kommentare

Die vegetarische Weltreise von der Tomateninsel fliegt weiter in ein skandinavisches Land, in dem ich erst vor kurzem wieder war: Schweden. Vegetarische Gerichte in Schweden? Nach etwas überlegen fielen mir< Beerenkaltschale, Erbsensuppe, Wurzelpüree, Kanelbullar, Hasselbackkartoffeln, Kartoffelsalat und leckere Kuchen ein. Aber dafür hatte ich zu wenig Beeren, kein Wurzelgemüse, keine Lust auf Backen, keine Lust Kartoffeln essen und auf die Erbsensuppe, die traditionell am Donnerstag gegessen wird (genauso wie in Finnland). Also ging die Suche […]

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Bärlauchsuppe mit Radieserlpesto

29. März 2014 2 Kommentare

Wieder einmal konnte ich bei Bärlauch nicht nein sagen. Nachdem ein Gutteil zu Bärlauchbutter – Grillsaison, ich komme – verarbeitet wurde, entschied ich mich für Bärlauchsuppe. Vor einem knappen Jahr – yay, bald kann ich meinen ersten Bloggeburtstag feiern – habe ich bereits Bärlauchsuppe mit Forellennockerl zubereitet. Dieses Mal sollte es ohne Fisch sein. Nun, ich hatte noch einen Gutteil meines Radieserlpestos, welches ich zur Suppe gab. Zu meiner Überraschung schmeckte die Kombination aus Bärlauch […]

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Kimchi Jjigae

22. März 2014 2 Kommentare

rinnert euch noch an das Projekt Kimchi, bei dem ich normalen Kimchi sowie Rettich-Kimchi herstellte? Nachdem ich noch ein Glas Kimchi hatte und ich durch die Gartenarbeit (ich erneuerte nebenbei auch die Fugen, jätete Unkraut usw.) ein kleines Hungergefühl *hust* entwickelte, gab es kurzerhand Kimchi Jiigae, einen Kimchieintopf frei nach Maangchi, allerdings ohne Fleisch oder alternativen Thunfisch. Praktischerweise spar ich mir so mindestens einmal Kochen. Dieser Eintopf hat ein Anrecht in die Liste der Lieblingslöffelessen, […]

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Fenchelsuppe mit Krabben

18. Januar 2014 Keine Kommentare

Nicht viel besser erging es mir vor kurzem in einem anderen Supermarkt… u.a. deutsche Krabben und eben diese türkische Knoblauchwurst wanderten in meinem Einkaufswagen. Erst dachte ich an ein leckeres Krabbenbrot, dann entschied ich mich für eine Fenchelsuppe mit Krabben.

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Asiatische Nudelsuppe

12. Dezember 2013 Keine Kommentare

Nachdem ich vor allem KÄÄÄSEEEE in Südostasien vermisste, kam die Frage, ob ich beim Käsefondue mitmache, genau richtig. 2,5 Kilo geriebener Käse sollten gerade so für 7 Personen (macht etwas über 350 g pro Person) reichen. Die Caquelons wurden brav mit Knoblauch eingerieben, bevor der Käse geschmolzen wurde. Dazu kamen Kirschwasser und Weißwein, gewürzt wurde mit ein wenig Salz, Muskat und Pfeffer. Auf Beilagen wurde natürlich verzichtet 😉 Baguette reichte aus. Was all die […]

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Grießnockerlsuppe

22. Oktober 2013 Keine Kommentare

Kaum macht sich der Herbst bemerkbar schon liege ich mit einer Erkältung im Bett. Natürlich gibt’s das Essen wie von Mama früher: Kartoffelbrei, Buchstabennudelsuppe oder eine Grießnockerlsuppe. Mit meinem Grießnockerl gewinne ich sicherlich keinen Schönheitspreis, aber sie wärmen und tun gut. Jan fragt in seiner 24. Blogparade nach Regionaler Küche. Nachdem bei mir die bayerische, badische, schwäbische und die finnische Küche um Tampere heimatliche Gefühle wecken, habe ich eigentlich eine große Auswahl. Jedoch gibt mir […]

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Kürbissuppe

6. Oktober 2013 Ein Kommentar

Gestern stach mir beim Einkauf ein Kürbis, genauer gesagt ein Butternut, ins Auge. Der musste mit! Zu Hause hatte ich zudem zwei Äpfel, die weg mussten. Die Äpfel wanderten in die Suppe, die es abends und Morgen geben wird. Dieses Rezept nimmt gleichzeitig beim Blogevent Äpfel, Äpfel, Äpfel von Leder und Spitze teil. Beim Aushöhlen des Kürbisses blieben einige Kerne übrig, die ich für ein kleines Experiment aufhob. Nachdem die im Handel befindlichen Chili-Erdnüsse mir […]

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Moqueca de Peixe

16. August 2013 Keine Kommentare

Mit Brasilien verbinde ich meine Zeit als Studentin. Vom AKI club international e.V., dem studentischen Verein für ausländische Studenten (von Behördengänge, über Veranstaltungen und Kultur) an der Hochschule Deggendorf, gab es ab und zu internationale Partys, die mit den Austauschis aus dem jeweils vorgestellten Land zusammen organisiert wurden. Natürlich durfte in keinem Jahr die Brazilian Party fehlen. Neben heißer Musik, brachten die Brasilianer meist leckere Snacks mit. Schade, dass ich nur das Rezept von Brigadeiros […]

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Minestra di Lattuga

11. August 2013 Ein Kommentar

Mit Schrecken dachte ich an die Packung Salat, die ich mir extra für den Freitag (Tag vor der Abfahrt in den Urlaub) gekauft habe. Nachdem aus dem Urlaub bekanntermaßen nichts wurde und ich mit den Resten der Erkältung immer noch gerne warm esse und trinke, musste mir wohl oder übel etwas einfallen. Verstaubt in einer der hinteren Hirnwindungen hatte ich eine Erinnerung an ein Rezept für Salatsuppe aus einer Ausgabe der Cucina italiana. Zu faul […]

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