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Kirschencappuccino

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Kirschsuppe

Zum Spezial-Blog-Event Walnüsse werde ich noch ein Gericht zaubern, aber vorher wollte ich etwas fruchtiges. Inspiriert durch den Kirsch-Cappuccino von Wüstensohn, machte ich mich an eine Kirschsuppe. Die Zutaten sind die selben mit einer Ausnahme: statt Sahne gab es bei mir Joghurt. Die Kirschkerne nutzte ich, um einen Likör anzusetze. Die Kirschkerne steckte ich zusammen mit der leeren Vanilleschote, wenigen Lavendelblüten und einer knappen Handvoll Kandis in ein mit Tequila gefülltes verschließbares Glas. Bin schon […]

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Speckknödelsuppe

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Speckknödelsuppe

Passend zum Blog-Event Oesterreich kulinarisch von Gastgeberin Susi, bekannt durch Prostmahlzeit, und dem regnerischen Intermezzo, gab es bei mir Speckknödelsuppe. Dabei werden Erinnerungen an den riesigen Suppentopf mit den großen, leckeren Speckknödeln nach einem Wandertag wach *träum*. Wenn Knödel übrig bleiben, ist das auch kein Beinbruch. Sie lassen sich relativ gut einfrieren oder am nächsten Tag als Knödelgröstl verspeisen.

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Ich liebe… Currysuppe

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Currysuppe

Bei diesem netten Herbstwetter und einer abklingenden Erkältung musste eine Suppe her. Ohne Eier, Knödelbrot und Speck entschied ich mich für eine schnelle Currysuppe. Ich merkte vorher beim Kochen, dass ich meine neue Küche noch nicht auswendig kenne, da ich ewig nach der Dose mit Vanillezucker suchte. Den stell ich natürlich selbst her: ausgegratzte und zu harte Vanilleschoten mit Zucker in einer Dose aufbewahren. Theoretisch kann man auf die Art auch Zitronen-, Orangen- oder Holunderzucker […]

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Bärlauchsuppe mit Forellennockerln

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Bärlauchsuppe mit Forellennockerl

Nachdem es die letzten Tage eher ungesundes Essen gab und ich mittags wieder einmal auf meinen Default Leberkassemmel zurück griff, wollte ich heute Abend nicht noch eine Pizza (Teig mit Klecks Honig, Belag, wie in Finnland probiert, aus Hackfleisch, Pilzen, Zwiebeln und Blauschimmelkäse – als Pilze hätte ich Steinpilzpulver verwendet, dazu noch einzelne Preiselbeeren) verdrücken, obwohl es mich reizte am Blog-Event We love Pizza teilzunehmen. Stattdessen entschied ich mich für Bärlauchsuppe mit Forellennockerln. Bärlauchsuppe habe […]

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