Urlaub: Speyside Walk

Speyside Walk

Speyside, auch Strathspey genannt, ist die Gegend um den Fluss Spey im Nordosten von Schottland. Die Gegend ist durch die meisten Destillerien in Schottland bekannt für Single Malt Whisky. Zudem sind hier viele Mälzereien und andere Zulieferer. Wichtige Whiskyorte sind Rothes und Dufftown. Der Whisky der Speyside ist meist eher fein und weniger torfig. Zugleich grenzt die Gegend an den Cairngorms Nationalpark. In der Nähe des Flusses verläuft ein Fernwanderweg namens Speyside Walk. Genau den […]

Weiterlesen

Urlaub: Inverness

Loch Ness

Die erste Station meines Schottlandurlaubes war Inverness. Inverness ist die Hauptstadt der Highlands und zugleich die größte Stadt in Nordschottland. River Ness, der von Loch Ness in die Nordsee fließt, teilt die Stadt. Folglich ist die Stadt ein guter Ausgangspunkt, um einen Ausflug zu Loch Ness zu machen. Nachdem die gesamte Stadt abgebrannt war, ist kein Gebäude älter als 200 Jahre. Dies inkludiert die Burg aus dem Jahr 1847, die auf den Überresten der mittelalterlichen Burg, […]

Weiterlesen

Urlaub: Karlsbad

Karlsbad

Im Mai ging es an einem verlängerten Wochenende in Richtung des Kurorts Karlovy Vary (Karlsbad) in Tschechien. Cheb Die erste Station bildete jedoch Cheb. Im Mittelalter war Cheb eine eigenständige Reichsstad mit Burganlage (Kaiserpfalz) inklusive eines schwarzen Turms aus Basalt. Wallenstein wurde im Dreißigjährigen Krieg in Cheb ermordet. Der Marktplatz lädt zum Verweilen ein und vom Turm der Basilika St. Nikolaus und Elisabeth hat man einen guten Ausblick. Loket Die große Überraschung war jedoch Loket. […]

Weiterlesen

Urlaub: Insel Brač, Kroatien

Brač

Meinen Osterurlaub verbrachte ich auf der Insel Brač in Kroatien. Brač ist die größte Insel in Dalmatien und besteht aus dem berühmten Kalkstein, u.a. verbaut im Weißen Haus. Ausgrabungen zeigten, dass bereits in der Altsteinzeit Menschen auf Brač lebten; insbesondere von den Römern gibt es Spuren, wie Ruinen. Split und Brač trennt der Kanal von Brač; westlich und südlich befinden sich weitere Inseln, die man bei einem längeren Aufenthalt besuchen kann. Mein Hotel lag in […]

Weiterlesen

Foodblogbilanz 2021

Nachdem ich vor allem in der zweiten Jahreshälfte sehr ruhig war, möchte ich wenigstens mit einer Foodblogbilanz abschließen. Diese wird wieder von Sabine und Steffen von Feed me up before you gogo mit den Fragen von Sabine von Schmeckt nach mehr ausgerichtet. Alte Bilanzen findet ihr von mir für die Jahre 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015 und 2014. Ich hatte dieses Jahr einige andere Dinge um die Ohren und häufig einfach keine Lust nach […]

Weiterlesen

Schwarzkohl, Kartoffeln, Knobi

Schwarzkohl, Kartoffeln, Knobi

Als ich über meine Ökokiste Schwarzkohl bekommen konnte, war ich begeistert. So häufig hatte ich den Kohl noch nicht gegessen. Nachdem ich schon einmal eine Suppe ausprobiert hatte, wollte ich diesmal ein Pfannengericht machen. Hierfür kamen neben Schwarzkohl Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Die Sauce wurde mit etwas Sahne und Gewürzen aufgegossen. Fertig war das schnelle, aber zugleich leckere Gericht.

Weiterlesen

Camembert Reloaded

Camembert Cape Breton Art

Habt ihr auch Gerichte, die im Herbst und Winter zumindest einmal serviert werden müssen? Das ist bei mir Camembert mit Cranberries nach Cape Breton Art. Den ersten Camembert auf diese Art gab es vor Ewigkeiten. Seitdem habe ich das Gericht immer ein wenig variiert. Das letzte Mal hatte ich neben eingefrorenen Cranberries tatsächlich Pekannüsse, die ich gleich hierfür verwendete. Mit so viel Nüssen, einigen Cranberries und weniger Ahornsirup als in manchen anderen Varianten war das […]

Weiterlesen

Herbstsüppchen

Herbstsüppchen

An manchen Tagen ist mir einfach nach Suppe. Im Sommer habe ich nichts gegen kühlende leichte Suppen aus Osteuropa einzuwenden. Im Herbst und Winter sind es mehr die wärmenden Suppen, die es mir anmachen. Hier schwanke ich zwischen einheimischen Gemüsesuppen und asiatischen scharfen Gerichten. Als ich wieder Lust auf Suppe bekam, hatte ich neben Karotte und Apfel auch Kohlrabi und eine Herbstrübe im Vorrat. Alle Zutaten wurden gewürfelt und zusammen mit Zwiebel angeröstet. Nachdem sie […]

Weiterlesen

Drunken Shrimps

Drunken Shrimps

Wenn du diesen Satz liest, habe ich es nicht mehr rechtzeitig geschafft eine längere Einleitung zu Verfassen. Zu den Tostadas bzw. Tacos gab es Drunken Shrimps nach Hispanic Kitchen.

Weiterlesen

Taquitos mit Spinat und Käse

Burrito mit Spinat-Käse-Füllung

Mein ursprünglicher Plan waren Taquitos mit Spinat und Käse. Also so gerollte Maistortillas mit Blattspinat und Feta-Mozzarella-Mischung. Nachdem ich mich beim Rollen zu dämlich anstellte, gab es schließlich Tacoschalen, die ich mit etwas Fett in der Pfanne zubereitete. Es schmeckte zumindest.

Weiterlesen