Leberkassemmel und mehr – Seite 38 – Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich

[Werbung] Helsinki Wildfoods

23. Mai 2018 Keine Kommentare

Als es noch schneite, erreichte mich eine Pressemitteilung von Helsinki Wildfoods, die ihre Produkte anpries. Nachdem ich ein Wintersemester in Finnland verbrachte, anschließend noch ab und zu im Norden war und selbst gerne in den Wald gehe und sammle, war ich gleich angetan und fragte nach Probepackungen*. Dass ich gleich drei richtige Packungen erhielt, hat mich dann doch positiv überrascht. Mit dabei waren Wild Berry Bowl, Nettle Pesto und Forest Salsa. Am neugierigsten war ich […]

Urlaub

Urlaub: Oslo

21. Mai 2018 Keine Kommentare

Ich wollte schon länger einmal ältere Reiseziele hier vorstellen. Eine Stadt, die mich besonders fasziniert hat, war Oslo. Hier war ich am Ende meines Auslandssemesters während meiner Interrail-Reise in Skandinavien – natürlich im Januar, was die beste Reisezeit überhaupt ist. So schlecht war die Zeit wirklich nicht: kaum Touristen und es ist schön verschneit. Nachteilig sind definitiv die kurzen Öffnungszeiten von den Sehenswürdigkeiten. Insgesamt verbrachte ich in der Stadt etwa 2 Tage, was natürlich ideal […]

Restaurant

Restaurant: Poppies

18. Mai 2018 Keine Kommentare

Beim letzten Besuch in London kam ich mit der Food Tour zu Poppies, habe aber auf eine Verkostung verzichtet, nachdem ich alleine war und schon gut gesättigt von den vorherigen Stationen. Eigentlich war diesmal auch Poppies nicht geplant, aber nach der Jack the Ripper Tour von Strawberry Tours waren wir hungrig und die Küche des Pubs in der Nähe der letzten Station hatte schon eine geschlossene Küche. Also kramte ich meine Karte hervor und suchte […]

Urlaub

Urlaub: Greenwich

16. Mai 2018 Keine Kommentare

Vor kurzem ging es für mich wieder nach London. Wie immer mussten Borough Market und ein paar der üblichen Sehenswürdigkeiten sein, zumal meine Reisebegleitungen London noch nie gesehen haben. Für mich war allerdings auch was dabei: Greenwich. Nachdem ich schon von London berichtet hatte, konzentriere ich mich auf das Neue. Unsere Unterkunft befand sich ebenfalls in Greenwich und so verbrachten wir den letzten Tag, gleichzeitig Tag der Heimreise, in Greenwich. Die Unterkunft lag praktischerweise direkt über […]

München, Restaurant

Restaurant: Ristorante Pizzeria Dolce e Salato in Taufkirchen

13. Mai 2018 Keine Kommentare

Nachdem ich jetzt schon mehrfach in der Pizzaria Dolce e Salato in Taufkirchen war und jedesmal begeistert und pappsatt rausging, muss ich euch einfach kurz davon Berichten. Die Pizzaria ist in der Nähe des S-Bahnhofes und damit sowohl mit Öffis als auch mit dem Auto gut erreichbar. Mittags gibt es ein spezielles Mittagsmenü, bestehend aus einem Pasta-, einem Pizza- und einem Fleisch-Menü. Abends wählt man einfach aus der vollen Karte, die man übrigens Mittags auch […]

Rezept

Cocoa Nib-Infused Tequila

11. Mai 2018 4 Kommentare

Manchmal passt einfach alles zusammen: Bei zorras Kochtopf findet dank Simone von Aus der Lameng das Blogevent Fiesta Mexicana! statt, ich habe noch einen Rest an Tequila daheim und wollte schon seit Ewigkeiten wenigstens mit einem Rezept Kakaoschalen (Cocoa Nibs) vorstellen. Als ich bei Saveur über das Rezept von Cocoa Nib-Infused Tequila stolperte, war klar, was ich machen werde: Cocoa Nib-Infused Tequila; aber natürlich alles Pi mal Daumen, sonst würd es ja nicht zu mir passen. Tequila […]

Rezension

Rezension: Backe, Brust und Bauch

9. Mai 2018 Keine Kommentare

Um ehrlich zu sein lachte mich der Titel an. Backe, Brust und Bauch habe ich alles drei und wollte sehen, wie diese beim Tier gut zubereitet werden. Ich esse gerne Fleisch und habe schon die ein oder anderen Innereien oder eher selten verwendeten Fleischstücke verwendet – wenn schon das Tier stirbt, dann finde ich sollte man auch möglichst viel verwenden finde ich. Beim AT-Verlag*, der mir das Buch Backe, Brust und Bauch zur Verfügung gestellt hat, findet […]

Rezept

Rippchen mit BBQ-Sauce

6. Mai 2018 2 Kommentare

Bei meiner Fleischbestellung wanderten auch Rippchen in den Warenkorb und somit bei mir. Ich liebe Rippchen, vor allem wenn die Marinade eine knusprige Kruste über dem Fleisch gebildet hat. Nachdem das Kochbuch Backe, Brust und Bauch ein paar Rippchen-Rezepte bietet, wählte ich die geräucherten Rippchen mit BBQ-Sauce aus – die Sauce klang einfach zu gut – und ließ das Räuchern bleiben. Die Sauce ist einfach zuzubereiten, die Rippchen brauchen Dank Alufolie relativ lang, schmecken aber gigantisch und […]

Bier

Bier: Poculator

4. Mai 2018 2 Kommentare

Passend zur Zeit möchte ich euch mein aktuell liebstes Starkbier vorstellen: Poculator, der dunkle Doppelbock von Kloster Scheyern. Das Etikett ist typisch für die Biere, die bei der Brauerei Tucher gebraut werden. Das Bier ist schön dunkelbraun und riecht angenehm malzig-schokoladig. Geschmacklich erinnert es mich an einen Rumtopf und ist äußerst süffig. Hierfür gibt es eine klare Empfehlung von mir! Name: Poculator Brauerei: Kloster Scheyern Stil: Dunkler Doppelbock Alkoholgehalt: 7,2% Bitterheit: – Inhalt: 0,5l Preis: […]

Rezept

Ochsenbäckchen in Dark Ale mit Petersilienpüree

2. Mai 2018 Keine Kommentare

Beim ersten Blättern durch das Kochbuch Backe, Brust und Bauch habe ich mich u.a. in das Rezept für Kalbsbäckchen in Dark Ale Sauce mit Petersilienpüree verliebt. Das musste ich einfach probieren. Ungefähr zu der Zeit, als das Kochbuch bei mir daheim eintraf, wurde mir der Online-Shop eines Metzgers (Oberpfalz Beef) empfohlen, bei dem ich nach etwas zögern mehr Fleisch bestellte als ursprünglich geplant – von meinem eigenen Geld. Gott sei Dank war es sehr gut gekühlt, denn […]

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