Salat – Seite 3 – Leberkassemmel und mehr

Rote-Beete-Salat mit Backpflaumen

23. Februar 2016 Keine Kommentare

Kennt ihr das? Rote Beete, nicht vakuumverpackt, sondern selbst zubereitet schmecken einfach zu gut, wenn das lästige schälen nicht wäre? Besonders praktisch, wenn man gerade keine Handschuhe zur Hand hat… Aber das Rezept für Rote-Beete-Salat mit Backpflaumen aus dem Kochbuch Mamuschka musste ich einfach ausprobieren. Es ging nicht anders. Statt einer Mischung aus Saurer Sahne und Balsamico verwendete ich Joghurt und bei mir kam außerdem etwas Feta mit in den Backofen. Das Ergebnis sprach für sich. […]

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Gelbe Beete Salat mit Karotte, Walnüssen und Feta

21. November 2015 2 Kommentare

Rote Beete ist für mich ein typisches Wintergemüse, welches ich eigentlich sehr gerne frisch esse, aber dessen Färbewirkung ich nicht so toll finde. Für das Garten-Koch-Event im November mit Thema Rote Beete habe ich mir einen lauwarmen Salat eingebildet mit Karotte, Walnüssen und Feta. Tja, bis ich zum Markt kam und nur gelbe Beete bekam. Alles kein Thema, färbt weniger, schaut aber trotzdem hübsch aus. Auf Instagram habe ich meine Ausbeute noch fotografiert. Anschließend brav […]

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Asaduke Gurke

18. Juli 2015 3 Kommentare

Als Melli von der Tomateninsel den Stopp Japan auf ihrer vegetarischen Weltreise vorschlug, wusste ich erst einmal nicht, was ich machen sollte. Nachdem Sushi das übliche ist, wollte ich das genau nicht nachmachen. Als nächstes kam Gemüse-Tempura auf. Tempura habe ich zuletzt vor 7 Jahren ausprobiert und es schmeckte hervorragend, Keine Ahnung, warum ich es danach immer vermied, aber einmal mehr ist sicherlich auch in Ordnung. Anschließend überlegte ich mir Okonomiyaki zu machen. Kennt ihr […]

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Salat mit gebratenem Frischkäse

25. Mai 2015 Keine Kommentare

Wenn ich nach der Arbeit heim komme, habe ich meist keine Lust groß zu Kochen. Daher gibts bei mir gerne schnelle, einfache Gerichte. Meist mache ich nur soviel, wie ich brauche. Wenn ich mehr zubereite als ich esse, ist das meist absichtlich; entweder damit ich sie einfrieren kann oder zu einem anderen leckeren Gericht verwerten kann. Beispielsweise angeröstete Knödel, gebratener Reis und Bratkartoffeln. In der letzten Woche hatte ich viel Salat und Spinat daheim – […]

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Salat mit Sprossen und Kresse

18. März 2015 Keine Kommentare

Jetzt, mit den wärmer werdenen Frühlingssonnenstrahlen, fängt allmählich auch die Gartensaison an. Ich habe zum Glück eine schöne Terrasse mit einem kleinen Streifen Beet außen herum. Letzten Herbst habe ich Stecklinge von Lavendel und Johannisbeersträuchern in den Boden gesteckt und zu meiner großen Überraschung hat ein Gutteil überlebt und ist angewachsen. Langsam wachsen auf meiner Fensterbank die ausgesähnten Kräuter und Pflanzen, wie Tomaten, Chilis, Gurken, aber auch Schnittlauch und Thymian. Mit dabei ist Kresse, die […]

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Wochenende mit Mangos

22. Juni 2014 Ein Kommentar

Bereits letztes Wochenende machte ich mich über Mangos her. Frisch zurück aus Nordschweden musste ich erneut meinen Vorrat erst einmal mit frischen Lebensmitteln auffüllen. Dabei kam mir eine gelbe Mango der Sorte Nam dok mai unter, die äußerst fein schmeckte. Faserfrei und gerade richtig reif, also so, dass sie nach Mango roch und eine kleine Zuckerschicht auf der Schale bildete. Leider war sie viel zu schnell gegessen. Etwas weniger Glück hatte ich auf der Suche […]

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Spitzkohl-Salat

25. Februar 2014 Keine Kommentare

Erst Dienstag und schon steht das erste Gericht fürs Wochenende fest. Wie? Ich hatte bereits letztes Wochenende Börek nach Deggendorf mitgenommen, die jedoch nicht gegessen wurden. Passt mir, denn so hatte ich heute Zeit einen Salat dafür vorzubereiten, der sich angeblich eine Woche lang im Kühlschrank halten soll: Spitzkohlgemüse (meiner Meinung nach Salat) mit Ingwer, abgeschaut bei den Küchengöttern. Für was hab ich sonst auch noch einen halben Spitzkohl im Kühlschrank… Auch wenn ich bereits […]

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Alkoholisierter Obstsalat

10. Januar 2014 2 Kommentare

Welch ein Glück, dass das Blog-Event „Blogg den Suchbegriff“ verlängert wurde, denn mir sind vor kurzem erst wieder zwei lustige Begriffe untergekommen: „ritter rüstung thymian“ – Armer Ritter mit Pilzragout? und Trommelwirbel „merlin knallt spalten“ Ja, richtig gehört: Merlin knallt Spalten!!! Da wusste ich erst einmal nicht, was ich damit anfangen soll. Klar, dass es auf meinen „Ritter in der rostenden Rüstung“ verweist. Aber welche kulinarische Schweinerei passt dazu??? Ok, aufgedröselt in die einzelnen Bestandteile: […]

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Minestra di Lattuga

11. August 2013 Ein Kommentar

Mit Schrecken dachte ich an die Packung Salat, die ich mir extra für den Freitag (Tag vor der Abfahrt in den Urlaub) gekauft habe. Nachdem aus dem Urlaub bekanntermaßen nichts wurde und ich mit den Resten der Erkältung immer noch gerne warm esse und trinke, musste mir wohl oder übel etwas einfallen. Verstaubt in einer der hinteren Hirnwindungen hatte ich eine Erinnerung an ein Rezept für Salatsuppe aus einer Ausgabe der Cucina italiana. Zu faul […]

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