Rezension

Rezension: Into the Wild – Die Outdoorküche

Keine Kommentare
Kochbuch

Die Beschreibung von Into the Wild – Die Outdoorküche* gefiel mir gleich von Anfang an: Das Buch behandelt die grundlegenden Prinzipien der Herstellung und der Geschmackserzeugung. Fleisch und Fisch treffen auf Feuer und Rauch, Salz und Zucker – auf rustikale Methoden, die ganz eigene Geschmacksrichtungen ergeben. Kochen in der Grube und in selbstgebauten Lehmöfen oder Grillen auf Reisig – so schmeckt Natur! Also richtige Outdoor-Küche! Steckbrief Titel: Into the Wild – Die Outdoorküche Autor: Mikael […]

Weiterlesen

Haltbarmachen, Rezept

Samstag – Tomatensauce mit Whisky

2 Kommentare
Tomatensauce

Hoffentlich macht nächste Woche das Wetter mit, denn es wird endlich wieder gegrillt. Während die erste Grillsauce auf dem Herd köchelte, gab es schnell eine Abwandlung der chinesischen Klatschgurke zu essen. Nachdem meist irgendwelche Reste von Grillsaucen übrig bleiben und die meisten Saucen mir nicht so gut schmecken, habe ich mir angewohnt selbst Grillsaucen herzustellen. Die erste steht inzwischen bereit: eine scharfe Tomatensauce mit Whisky.

Weiterlesen

Rezension

Rezension: Love, Grill & Chill von Frank Heppner

Keine Kommentare
Kochbuch

Seit neuestem bin ich bei Blogg dein Buch angemeldet und schon habe ich mich erfolgreich für ein Buch beworben. Vielen Dank hierfür! Das Buch ist natürlich, passend zum Blog, ein Kochbuch, genauer gesagt: Steckbrief Titel: Love, Grill & Chill Autor: Frank Heppner Verlag: Rösle GmbH & Co KG Seiten: 192 Preis: 29,95 € Inhalt Bereits das Cover mit zwei Hummer bereitet den Leser auf die eher exklusiven Rezepte im Grillbuch vor. Frank Heppner ist für […]

Weiterlesen

Rezept, Übersicht

Grillbutter

Keine Kommentare
Lavendelbutter

Irgendwann wird es sicherlich zum Regnen aufhören und solange kann ich mich ja auf die Sonne vorbereiten. Diesmal: Grillbutter. Genauer gesagt Kräuterbutter, Knobibutter, Whiskybutter und Lavendelbutter. Da ich jedes Mal die Buttervarianten anders herstelle, ist es schwierig in Rezepten schriftlich festzuhalten. Auf jeden Fall weiche Butter mit den übrigen Zutaten vermengen. Meine neueste Kreation ist Lavendelbutter. Da ich noch ein wenig frische Butter (nicht die vom Supermarkt) hatte, wagte ich den Versuch.

Weiterlesen