Rezension: Alles hausgemacht

Ich suchte länger nach einem Kochbuch zum Thema Einmachen. Meine Mutter hat eines daheim, was sehr viele Bereiche beschreibt und gute Ideen liefert, wie zum Beispiel Obst kalt zu entsaften. Auf der Suche nach einem Buch für mich hatte ich das Gefühl, dass immer irgendetwas ausgespart wird. Am ehesten begeisterte mich Alles hausgemacht** von GU. Steckbrief Titel: Alles hausgemacht** Autor: Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan Verlag: GU Seiten: 192 Preis: 19,99 € Inhalt Ein typisches Buch zum Haltbarmachen von Lebensmitteln inklusive gutem Saisonkalender. Das Buch behandelt dabei die Themengebiete: Allgemeines zu Haltbarmachen Früchte konservieren: Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Quitte, Fruchtaufstriche und Kompott, süß-sauer eingelegte Früchte, Trocknen Gemüse und Kräuter Fleisch und Fisch Milchprodukte Würzige Mischungen Getränke Süßes und Knabbereien Zum Nachschlagen Also von Marmeladen über getrocknete Kräuter, Pestos und Saucen, gebeizten und geräucherten Fisch bis hin zu selbst hergestelltem Frischkäse, aromatisierten Essig, Liköre und Kandiertes. Zunächst gibt es jeweils eine Erläuterung zur Rubrik, bevor die Rezepte kommen. Eindruck Der erste Eindruck ist positiv. Das Buch ist gut gegliedert und enthält viele hilfreiche Erklärungen. Dabei deckt der Inhalt sehr viele Bereiche des Einmachens und Haltbarmachens ab. Die Rezepte sind allesamt gut beschrieben, so dass man sie ohne Probleme nachmachen kann. Was ich bei […]

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Rezension: Die Honigfabrik: Die Wunderwelt der Bienen – eine Betriebsbesichtigung

Rezension: Die Honigfabrik: Die Wunderwelt der Bienen - eine Betriebsbesichtigung

Als ich gefragt wurde, ob ich die Honigfabrik* ** rezensieren möchte, konnte ich einfach nicht nein sagen. Das Challenge-Thema für den nächsten Monat ist Honig. Was passt besser als ein Honig-Buch und anschließend ein paar Rezepte? In der Grundschule hatten wir mal einen Imker zu Gast, der uns die Königin zeigte und uns ein wenig über Bienen erzählte. Nachdem das schon eine Weile her ist, wollte ich auch mein Wissen auffrischen. Vielleicht geht es dem ein oder anderem von euch ähnlich. Honig ißt man fast tagtäglich, aber wie ein Bienenstock funkioniert weiß man nur grob. Oder wer von euch weiß, dass heute Weltbienentag ist? Um genau das zu ändern, haben zwei Experten das vorliegende Buch geschrieben. Jürgen Tautz ist ein international anerkannter Bienenexperte und Professor em. am Biozentrum der Universität Würzburg. In der Familie von Diedrich Steen werden seit mehr als 100 Jahren Bienen gehalten. Er selbst imkert seit 20 Jahren. Steckbrief Titel: Die Honigfabrik: Die Wunderwelt der Bienen – eine Betriebsbesichtigung** Autor: Jürgen Tautz, Diedrich Steen Verlag: Gütersloher Verlagshaus Seiten: 288 Preis: 19,99 Euro Inhalt und Bewertung Den Inhalt übernehme ich vom Verlag, da er sehr gut passt: Warum dürfen bei den Bienen die Jungs nicht bleiben, wenn es […]

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Rezension: Hand in Hand

Rezension: Hand in Hand

Vor gefühlt einer halben Ewigkeit gingen wir von der Schülerzeitung in das örtliche Flüchtlingsheim, spendeten Blöcke und Stifte für die Kinder und schauten uns an, wie die Leute leben müssen. Ich fand damals die Verhältnisse erschreckend, aber war überrascht über die Kinder, die uns umringten und versuchten uns alles mögliche zu erzählen. Ebenfalls überrascht, aber auch bedrückend fand ich das Übergangsheim, welches mir eine Schulfreundin zeigte, in dem sie, als sie aus Russland übersiedelten, wohnten. Egal was man von den Spätaussiedlern hält, ein baufälliges Haus, welches knapp vorm Abriss stand und in dem einfach alte Betten und Matratzen reingelegt wurden, fand ich nicht wirklich eine tolle Bleibe für Familien. Flüchtlinge sind aktuell immer noch ein wichtiges Thema, auch wenn dank Zäunen und Abkommen viele nicht mehr in Deutschland ankommen. Daher war ich umso neugieriger auf das Kochbuch Hand in Hand* **, welches mir zur Verfügung gestellt wurde. Steckbrief Titel: Hand in Hand** Autor: Timo Wentzel, Lutz Jäkel et al. Verlag: ars vivendi Seiten: 424 Preis: 34,00 Euro Inhalt Neben allgemeinen Kapiteln geht es in dem Buch um die Küche der folgenden Länder: Syrien Irak Iran Afghanistan Pakistan Nepal Marokko Gambia Zu einer Beschreibung der Landesküche und den Flüchtlingserlebnissen kommen die […]

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Rezension: The Taste of Havana

Rezension: The Taste of Havana

Anfang der Woche habe ich bereits kubanischen Maisbrei vorgestellt. Heute folgt das Kochbuch The taste of Havana**, welches ich vom Fackelträger Verlag* bekam. Neben dem Maisbrei habe ich noch 3 andere Gerichte nachgekocht, aber später mehr dazu. Letztes Jahr war eine Reise nach Kuba geplant, aber nachdem die Fährverbindung zwischen Miami und Havana dann doch nicht eingerichtet wurde, blieb ich in Miami, wo es die größte Gemeinde von Exil-Kubanern gibt. Hier habe ich natürlich kubanisches Sandwich und kubanisches Bier probiert. Zudem gabs Mojo und Beilagen, die ich auch im Kochbuch wiederfand. Daher war das Buch doppelt spannend für mich. Steckbrief Titel: The taste of Havana** Autor: Lutz Jäkel, Dayami Grasso Toledano Verlag: Edition Fackelträger Seiten: 240 Preis: 25,00 Euro Inhalt Das Kochbuch The taste of Havana zeigt über 80 kubanische Rezepte und die Geschichten von ein paar Einheimischen, die auch auf der Website des Kochbuchs kurz vorgestellt werden. Das Kochbuch ist nicht nach Gänge sondern nach deren Köche gegliedert: Alles Salsa Vielfalt aus Mangel Von Mode Stil und Genuss Bescheidene Träume Kubanische Küche und ein Hauch Frankreich Kein Maggi für die Götter Bolero am Spieß Rumwuselnder Koch und rastloser Filmemacher mit Glamour Pizza ohne Wein Der andere Pausensnack Landluft vor […]

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Rezension: Vietnamesische Straßenküche

Rezension: Vietnamesische Straßenküche

Das erste Mal auf Straßenküche stieß ich in China. Während meiner Schulzeit war ich für einen Schüleraustausch 2 Wochen lang in Jiangyin und es gab überall diese Stände. Am liebsten hätte ich mich einmal durchprobiert, doch leider war es uns nicht erlaubt; wir könnten ja krank davon werden. Später, in Malaysia, habe ich natürlich von den Straßenständen probiert und selbst in Bombay kam ich nicht um ein Sandwich drum rum – und das Sandwich ist immer noch unvergessen, weil es so lecker war. Die vietnamesische Küche finde ich schon länger interessant, auch wenn ich es bis jetzt noch nie in das Land selbst geschafft habe. Doch die Küche kommt zu mir nach Hause mit dem Kochbuch Vietnamesische Straßenküche** im AT Verlag*. Susanne von Magentratzerl hat das Buch übrigens auch schon rezensiert. Steckbrief Titel: Vietnamesische Straßenküche** Autor: Tracey Lister, Andreas Pohl Verlag: AT Verlag Seiten: 208 Preis: 26,95 Euro   Inhalt Die beiden Autoren Tracey Lister und Andreas Pohl wohnen beide seit Jahren in Vietnam und entführen den Leser in die folgenden Rubriken: Frühlings- und Sommerrollen Grillen und Braten Kochen und Dämpfen Frittieren Baguettes und Salate Süßes Saucen und Würzmittel Wer sich hier über die Baguettes wundert: man merkt in der […]

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Rezension: Mamuschka

Rezension: Mamuschka

In meiner Wohnung ist nicht so viel Platz für unnütze Sachen. Daher habe ich auch keine Küchenmaschine, Eismaschine, Espressomaschine,… Die Liste an Annehmlichkeiten, die ich gerne hätte, könnte ich leicht fortsetzen. Bei Kochbüchern überlege ich meist mehrmals, ob ich das wirklich haben will. Haben wollen tu ich viel, aber bringt das wirklich was? Soll ich wirklich Platz dafür verwenden? Daher kaufe ich auch zunehmend ebooks. Aber ein Buch, das ich unbedingt haben musste und zwar im Papierformat ist Mamuschka**. Osteuropäische Küche interessiert mich schon länger, die Rezensionen lasen sich gut und auch der Blick ins Buch machte Lust auf mehr. Hat sich das gelohnt? Steckbrief Titel: Mamuschka** Autor: Olia Hercules Verlag: DK Seiten: 240 Preis: 24,95 Euro   Inhalt Das Kochbuch umfasst die Kapitel: Suppen & Eintöpfe Brot & Gebäck Gemüse & Salate Klöße, Nudeln & Co Fleisch & Fisch Eingemachtes & Eingelegtes Konfitüre & Kompott Nachspeisen Getränke Die Rezepte stammen aus den osteuropäischen Ländern, zu denen die Autorin einen Bezug hat. Beispielsweise fehlt Polen. Eindruck ICH. WILL. DAS. NACHKOCHEN. – ALLES!!! Glaub das beschreibt ziemlich gut meinen ersten Eindruck. Mich faszinierten die Gerichte, die Fotos und die kleinen persönlichen Anekdoten. Fangen wir mal mit den Kapitel-Seiten an: Viele Bilder, […]

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