Guacamole

Die Kursleiterin der südamerikanischen Kochkursen würde sicherlich schreien das sei keine Guacamole.  Laut ihrem Rezept kommen immer noch Tomatenstücke rein. Ich zermatsche Guacamole, würze mit Salz, Pfeffer, Tajin und füge etwas Limettensaft hinzu. Das ist soweit meine Basis. Bei Bedarf kommen noch Kräuter und Tomaten hinzu. Im Urlaub musste ich einmal improvisieren und es gab einen Klecks BBQ-Sauce. Auch wenn es nicht das Original ist: Hauptsache es schmeckt ist meine Devise!

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Guacamole

Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche.

Gericht Aufstrich

Länder & Regionen Mexikanisch

Keyword Aufstrich, Avocado, Mexikanisch

Portionen 1 Schüssel

Zutaten

• 1 Avocado
• 1 Tomate
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft oder Limettensaft
• Chilis oder Tabasco
• 1 EL Frischkäse meine Variante

Anleitungen

1. Tomate und Knobi klein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dann die Avocado öffnen und das Fruchtfleisch entnehmen, welches mit einer Gabel zerdrückt wird.
2. Wichtig ist jetzt der Zitronen- oder Limettensaft, da das Fruchtfleisch sich schnell bräunlich verfärbt. Alle Zutaten miteinander mischen, fertig!