Als ich vor grob zwei Jahren zum ersten Mal Muscheln gemacht habe, stellte ich erstaunt fest, dass es überhaupt keine Kunst ist. Die traditionelle Muschelsaison ist in den Monaten mit ‚r‘, da die Muscheln frisch und kühl sein mussten. Mit der heutigen Technik ist das kein Problem mehr, jedoch kann man während der üblichen Zeit einfacher Muscheln kaufen. Laut essen und trinken stammt das Wort Mies ursprünglich aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutete Moos. Die Muscheln […]

Wieder zurück in München musste ich wohl oder übel wieder Lebensmittel einkaufen. Dabei fielen mir die Miesmuscheln auf. Dem Angebot konnte ich nicht widerstehen und so gab es vorher leckere Miesmuscheln in Kokossauce nach einem Rezept von den Küchengöttern. Miesmuscheln habe ich letzten Winter zum ersten Mal selbst zubereitet und diese asiatisch angehauchte Variante gefiel mir bisher am besten. Die restliche Sauce wird morgen wieder aufgetischt, entweder nur mit Reis und Salat oder ich gebe […]