Braten – Leberkassemmel und mehr

Lammschäufele aus dem Römertopf

13. Juni 2020 8 Kommentare

An Ostern liebe ich es ein besonderes Fleischgericht zu servieren. Manchmal gab es Pferdesteaks, doch wenn ich meine Blogbeiträge anschaue, war es noch häufiger Lamm. Letztes Jahr hatte ich bereits Lammschäufele im Sud zubereitet, also ähnlich wie badisches Schäufele, nur nicht geräuchert. Dieses mal versuchte ich mich an einem fränkischen Schäufele im Römertopf. Ich liebe in der Hinsicht den Römertopf: er ist unkompliziert und produziert schöne Krusten. Auch wenn Lamm weniger Fett aufweist, ergab sich […]

Rezept

Krustenbraten mit Speckknödel aus dem Römertopf

10. November 2016 26 Kommentare

Heute wird wieder gerettet und zwar Braten. Braten? Eigentlich ist es gar nicht schwer einen Braten selbst zu machen, aber es stimmt, es gibt immer mehr Braten fertig zu kaufen. Ich habe schon häufiger fertig eingelegte Sauerbraten gesehen, aber auch andere Braten kann man kaufen. Die dazu passende Bratensauce ist ja schon allbekannt, auch wenn sie noch nie den Weg in meine Wohnung fand. Wenn man einen Braten selbst macht, ist es günstiger und man […]

Rezept, Verlosung

[Werbung] Hackbraten aus dem Römertopf mit Verlosung

23. März 2016 26 Kommentare

Früher, als ich klein war, gabs häufig einfache, aber leckere Gerichte. Besonderen Wert legte meine Mum auf ihren Römertopf, in dem meist Süßspeisen zubereitet wurden. Ich guckte damals schon gerne in den Backofen und war gespannt, was raus kommen wird. Irgendwie habe ich es im Lauf der Zeit aber nie geschafft, selbst im Römertopf zu kochen. Daher freute es mich um so mehr, als Römertopf* auf mich zu kam und mir einen eigenen Römertopf sowie […]

Rezept

Wildschweinbraten mit Pfifferlingen

29. Oktober 2014 Keine Kommentare

Als ich Wildschweinbraten beim Einkauf entdeckte, konnte ich – wieder einmal – nicht widerstehen. Ich hatte Glück und bekam das letzte Stück aus der Hüfte. Bei den Weininseln sah ich Berge von Pfifferlingen auf dem Viktualienmarkt, wodurch sich im Endeffekt ein Wildschweinbraten mit Pfifferlingen ergab – inklusive einem neugierigen Mitkocher. Ich hoffe ich bekomme die Gewürze noch zusammen. Die Sauce hätten wir eigentlich noch etwas reduzieren sollen, aber mei… Hunger!