Rezension

Rezension: Mein Kräuter- & Blumenkochbuch

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Kochbuch

Das hat man davon, wenn man viel ausprobiert und liest: man kommt mit dem Schreiben kaum hinterher. So geht es mir auch mit der folgenden Rezension. Jetzt, wo die Kräuter und Blumen langsam sprießen, passt Mein Kräuter- & Blumenkochbuch* perfekt dazu. Bei der Buchvorstellung im Hölker Verlag steht: Mein Kräuter- und Blumenkochbuch zeigt mit wunderschönen Fotos und kreativen Rezepten, wie man Gerichte sowohl mit Kräutern als auch mit essbaren Blüten ganz einfach verfeinern kann. Dazu […]

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Rezension

Rezension: Grillbar – Louisa grillt anders

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Kochbuch

Auch wenn das Wetter momentan nicht mehr zum Grillen einlädt, schadet es nicht den Blick in neue Grillbücher zu werfen. Grillbar – Louisa grillt anders* stammt von der dänischen Köchin Louisa Lorang, die das Thema Grillen pragmatisch angeht. Lieber im Sommer, mit Sonnenschein, dreckingen Kindern und Drinks: Ob Gemüse, Fleisch, Fisch und sogar Desserts oder Drinks – die dänische Köchin und TV-Jurorin Louisa Lorang grillt getreu dem Motto: Es gibt nichts, das nicht grillbar ist! […]

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Rezept

Cheesesandwich de luxe

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Cheesesandwich

Ich nehme gerne neue Kochbücher mit in die Arbeit, damit meine Kollegen – fast nur Männer – auch einen Blick rein werfen können. Das Grillbuch, insbesondere das folgende Gericht, begeisterte fast jeden – ebenso wie mich. Grillen, gutes Brot, viel Käse, noch etwas Salat – was will man mehr? In der Beschreibung steht folgendes: Ich liebe dieses einfache Sandwich voll mit leckerem Käse (Käse ist faaaaast ein Gemüse!!!). Es ist natürlich absolut entscheidend, dass das […]

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Rezept

Beeren in Waldmeister-Sirup

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Beeren

Beim Durchblättern vom Mein Kräuter & Blumen Kochbuch entdeckte ich begeistert eine Nachspeise, wo Waldmeistersirup vorkommt. Endlich kann ich meinen Sirup vom letzten Jahr aufbrauchen, ohne ihn dauernd zu trinken! Im Originalrezept wird der Sirup noch selbst hergestellt, der zu den gemischten Beeren gegossen wird. Wer Waldmeistersirup selbst herstellen will: Waldmeister waschen und trocken tupfen. Am besten über Nacht an einem trockenen Ort anwelken lassen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Auf 40 g Waldmeister gehört […]

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Ausprobiert

Ausprobiert: Ugli

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Ugli

Habt ihr schon mal von Uglis gehört? Ich auch nicht! Mir sind diese Zitrusfrüchte erst gestern beim Einkauf unter gekommen. Ich konnte es wieder einmal nicht lassen – meine Neugierde siegte und eine solche Frucht wanderte im Einkaufskorb. Uglis stammen aus Jamaika und entstanden durch eine Kreuzung von Tangarine, Orange und Grapefruit. Die Schale ist relativ dick, grün-gelblich an den Enden eher grün, während sie in der Mitte gegen Orange geht. Uglis lassen sich gut […]

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Bier

Bier: Brlo Pale Ale

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Bier

BRLO ist der alt-slawische Ursprung des Namens Berlin. Mir fiel das Bier durch die Werbung von der Getränke Oase auf. Es besteht aus verschiedenem Malz (Pilsener Malz, Münchener Malz, Weizenmalz, Caramalz), den Hopfensorten Cascade, Centennial, Citra, Saphir und Willamette sowie der Hefe London Ale. Laut Brlo passt das Bier zu Wild, würzigem Käse und einer kräftigen Zigarre am Kamin. Interessant fand ich den Nachsatz: Macht sich auch besonders gut beim Nacktbaden. . Der Geruch des […]

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Rezept

Salat mit Sprossen und Kresse

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Salat

Jetzt, mit den wärmer werdenen Frühlingssonnenstrahlen, fängt allmählich auch die Gartensaison an. Ich habe zum Glück eine schöne Terrasse mit einem kleinen Streifen Beet außen herum. Letzten Herbst habe ich Stecklinge von Lavendel und Johannisbeersträuchern in den Boden gesteckt und zu meiner großen Überraschung hat ein Gutteil überlebt und ist angewachsen. Langsam wachsen auf meiner Fensterbank die ausgesähnten Kräuter und Pflanzen, wie Tomaten, Chilis, Gurken, aber auch Schnittlauch und Thymian. Mit dabei ist Kresse, die […]

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Rezept

Bärlauchspätzle

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Bärlauchspätzle

Ich freue mich schon auf die Zeit, wenn ich durch den Englischen Garten gehen kann und dabei einen angenehmen Knoblauchgeruch in der Nase habe. Genau dann ist der Bärlauch so weit! Leider darf ich mich noch ein wenig gedulden. Um die Zeit etwas zu verkürzen, gab es bei mir Bärlauchspätzle aus einfacher Bärlauchpaste, die ich in der letzten Saison hergestellt hatte. Dies ist gleichzeitig mein Beitrag zum Blogevent Bärlauchzeit! auf Gourmandises végétariennes.

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Rezension

Rezension: Land der Feuer

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Kochbuch

Jetzt, wo es wärmer wird und die Sonne endlich scheint, fängt langsam auch die Grillsaison an. Eines meiner neuen Grillbücher ist Land der Feuer – Argentinisch Grillen und Kochen*. Argentinien? Da denke ich um ehrlich zu sein erst einmal an Steaks, viele Steaks. Laut dem Heel Verlag bietet das Buch folgendes: Starkoch Francis Mallmann präsentiert seine warmen oder kalten, herzhaften oder süßen Köstlichkeiten so, dass jeder sie nachkochen und die Genüsse und Geselligkeit Argentiniens mit […]

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Rezept

Grillbrote mit Avocado und Grapefruit

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Grillbrote

Scheint bei euch auch so herrlich die Sonne? Ich habe ein passendes Gericht für euch: Grillbrote mit Avocado und Grapefruit! Anfangs konnte ich mir die Kombination, die im argentinischen Grillbuch „Land der Feuer – Argentinisch Grillen und Kochen“ beschrieben ist, nicht vorstellen. Der Geschmacksthesaurus schreibt dazu folgendes: Zusammen mit Hummer, Kaisergranat oder frischen Krebsen hat sich diese Kombination inzwischen zu einem modernen Salat-Klassiker entwickelt. Ein Café in Montpellier bezeichnet ihn als salade fraîcheur und serviert ihn […]

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