Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Gestern Abend war es soweit und der erste Bärlauch der Saison fand auch den Weg zu mir nach Hause. Dem ein oder anderen ist sicherlich schon aufgefallen, dass ich gerne eine Bärlauchpaste verwende. Genau die stellte ich mit dem ersten Bund Bärlauch her. Natürlich ist mir frischer Bärlauch bei einigen Rezepten deutlich lieber, aber so habe ich immer ein wenig Bärlauch daheim. Die Paste verwende ich im Laufe des Jahres für Risottos, Pestos, Saucen, Suppen […]
Das letzte Mal, als ich von Rom wieder zurück nach München flog, hatte ich noch ein wenig Zeit und stöberte in einem Buchladen. Das einzige Buch, was mich interessierte, war der letzte Band von Arnaldur Indridasons Kommissar Erlendur Island-Krimi-Reihe. Irgendwie faszinierte mich der Klappentext zu sehr. Schlussendlich kaufte ich mir das Buch, verschlang es und kaufte nach und nach die anderen Bände. Nachdem ich kurz darauf beschloss Weihnachten in Reykjavik zu verbringen, wanderten ein paar […]
Wusstet ihr, dass es in München noch eine produzierende Getreidemühle gibt? Und das noch in der Nähe vom Hofbräuhaus? Ich war ebenso überrascht. Auf die Mühle bin ich eigentlich durch den Regional Markt gekommen, der seit neuestem auch die Mehle der Mühle vertreibt. Entsprechend begeistert war ich, als ich sah, dass wöchentlich Führungen durch die Kunstmühle Jakob Blum angeboten werden. Auf der Stelle der Kunstmühle gab es bereits früher eine Mühle, genauer gesagt eine Malzmühle. […]
Weizen mit Erdbeergeschmack? Das soll lecker sein? Um ehrlich zu sein, habe ich mir das Bier schon länger angeschaut, war mir aber nicht sicher, ob ich es probieren soll. Nun endlich habe ich mich dazu entschieden. Insbesondere als ich mitbekam, dass der Erdbeersaft schon mitgegoren wird. Daher hat das Bier auch seinen normalen Alkoholgehalt. Normalerweise ist das Bier vor allem im Sommer verfügbar. Ich bekam noch ein Restexemplar. Erste Feststellung: es schäumte ohne Ende. Mit […]
Das hat man davon, wenn man viel ausprobiert und liest: man kommt mit dem Schreiben kaum hinterher. So geht es mir auch mit der folgenden Rezension. Jetzt, wo die Kräuter und Blumen langsam sprießen, passt Mein Kräuter- & Blumenkochbuch* perfekt dazu. Bei der Buchvorstellung im Hölker Verlag steht: Mein Kräuter- und Blumenkochbuch zeigt mit wunderschönen Fotos und kreativen Rezepten, wie man Gerichte sowohl mit Kräutern als auch mit essbaren Blüten ganz einfach verfeinern kann. Dazu […]
Auch wenn das Wetter momentan nicht mehr zum Grillen einlädt, schadet es nicht den Blick in neue Grillbücher zu werfen. Grillbar – Louisa grillt anders* stammt von der dänischen Köchin Louisa Lorang, die das Thema Grillen pragmatisch angeht. Lieber im Sommer, mit Sonnenschein, dreckingen Kindern und Drinks: Ob Gemüse, Fleisch, Fisch und sogar Desserts oder Drinks – die dänische Köchin und TV-Jurorin Louisa Lorang grillt getreu dem Motto: Es gibt nichts, das nicht grillbar ist! […]
Ich nehme gerne neue Kochbücher mit in die Arbeit, damit meine Kollegen – fast nur Männer – auch einen Blick rein werfen können. Das Grillbuch, insbesondere das folgende Gericht, begeisterte fast jeden – ebenso wie mich. Grillen, gutes Brot, viel Käse, noch etwas Salat – was will man mehr? In der Beschreibung steht folgendes: Ich liebe dieses einfache Sandwich voll mit leckerem Käse (Käse ist faaaaast ein Gemüse!!!). Es ist natürlich absolut entscheidend, dass das […]
Beim Durchblättern vom Mein Kräuter & Blumen Kochbuch entdeckte ich begeistert eine Nachspeise, wo Waldmeistersirup vorkommt. Endlich kann ich meinen Sirup vom letzten Jahr aufbrauchen, ohne ihn dauernd zu trinken! Im Originalrezept wird der Sirup noch selbst hergestellt, der zu den gemischten Beeren gegossen wird. Wer Waldmeistersirup selbst herstellen will: Waldmeister waschen und trocken tupfen. Am besten über Nacht an einem trockenen Ort anwelken lassen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Auf 40 g Waldmeister gehört […]
Habt ihr schon mal von Uglis gehört? Ich auch nicht! Mir sind diese Zitrusfrüchte erst gestern beim Einkauf unter gekommen. Ich konnte es wieder einmal nicht lassen – meine Neugierde siegte und eine solche Frucht wanderte im Einkaufskorb. Uglis stammen aus Jamaika und entstanden durch eine Kreuzung von Tangarine, Orange und Grapefruit. Die Schale ist relativ dick, grün-gelblich an den Enden eher grün, während sie in der Mitte gegen Orange geht. Uglis lassen sich gut […]
BRLO ist der alt-slawische Ursprung des Namens Berlin. Mir fiel das Bier durch die Werbung von der Getränke Oase auf. Es besteht aus verschiedenem Malz (Pilsener Malz, Münchener Malz, Weizenmalz, Caramalz), den Hopfensorten Cascade, Centennial, Citra, Saphir und Willamette sowie der Hefe London Ale. Laut Brlo passt das Bier zu Wild, würzigem Käse und einer kräftigen Zigarre am Kamin. Interessant fand ich den Nachsatz: Macht sich auch besonders gut beim Nacktbaden. . Der Geruch des […]