Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen – der perfekte Zeitpunkt für die ersten Kugeln Eis im Jahr. Daher erwartete ich schon sehnsüchtig die Neueröffnung des BallaBeni im Univiertel. Die Schlange vor der Eisdiele ist besonders im Sommer von weitem zu erkennen. Es werden zwar nicht ganz so viele Sorten, wie beim Sarcletti angeboten, wo ich auch erst vor kurzem war (und leider vergaß Bilder zu machen), jedoch schmeckt mir das Eis beim BallaBeni deutlich besser. […]
rinnert euch noch an das Projekt Kimchi, bei dem ich normalen Kimchi sowie Rettich-Kimchi herstellte? Nachdem ich noch ein Glas Kimchi hatte und ich durch die Gartenarbeit (ich erneuerte nebenbei auch die Fugen, jätete Unkraut usw.) ein kleines Hungergefühl *hust* entwickelte, gab es kurzerhand Kimchi Jiigae, einen Kimchieintopf frei nach Maangchi, allerdings ohne Fleisch oder alternativen Thunfisch. Praktischerweise spar ich mir so mindestens einmal Kochen. Dieser Eintopf hat ein Anrecht in die Liste der Lieblingslöffelessen, […]
Eigentlich bin ich wenig begeistert von Chicorée und anderen Zichorien, jedoch fand ich eine Zubereitungsart, die mir überaus gut schmeckt: warmer Salat. Somit gab dies zuletzt häufiger, beispielsweise, wie hier im Bild zu sehen, mit Oliven, Tomaten, Büffelkäse und Kräutern. Leider sind die Kräuter getrocknet, da die diesjährigen Pflanzen erst noch wachsen müssen. Den heutigen sonnigen Tag nutze ich auch gleich weitere Pflanzen auszusähen und Kartoffeln in Eierschachteln zu verfrachten, um sie später anbauen zu […]
Nachdem ich endlich wieder in Bayern bin, also näher am Starkbier, und gerade nicht umziehe, sprach nichts gegen das Ansetzen von Bierlikör. Zumal erst der Starkbieranstich am Nockherberg war. Die Hauptzutat des Likörs ist, wie der Name es schon vermuten lässt, Bier, genauer gesagt Starkbier. Starkbier hat i.d.R. eine Stammwürze von über 16 % und dementsprechend einen Alkoholgehalt von über 6,5 %. Natürlich gibt es Starkbier der großen, bekannten Brauereien, wie Maximator, Animator und Triumphator, […]
Beim letzten monatlichen Weggehen endeten wir auf der Suche nach einer Bar im Sinans. Es ist zwar ein italienisch-thailändisches Restaurant, aber immerhin stehen auch Cocktails auf der Karte. Da wir immer noch gut gesättigt durch das Sushi waren, mussten wir wohl oder übel die riesigen, gut riechenden Pizzen links liegen lassen und erneut kommen. Nun, das taten wir diese Woche und es hat sich gelohnt. Die Pizzen waren riesig und äußerst lecker. Meine Mare Chiaro […]
Ob ich Thai essen will? Was für eine Frage! So ging es die Woche ins Chao Khun, wo ich vor knapp einem Jahr bereits leckere thailändische Schweinshaxe mit Wasserspinat und Duftreis probieren konnte. Zu meiner Überraschung haben die Inhaber die Karte umgestellt, so dass ich mir etwas Neues suchen musste: Die Auswahl ist groß, auch die Größe der Portion ist in Ordnung. Für meine Begleitung fand sich etwas weniger scharfes: Die Bedienung scheint uns zwar […]
Trotz angemeldetem Regen, spielte das Wetter größtenteils mit, so dass Sightseeing nichts im Wege stand. Insbesondere der Sonnenschein am Sonntag wurde ausgiebig genutzt, u.a. mit leckerem Eis vom Il Pavillone in Unteruhldingen. Durch beispielsweise Zitronen und Pistazien aus eigenem Anbau schmeckt das Eis bei Martoranas besonders lecker. Ansonsten ging es u.a. nach Überlingen, zu den Pfahlbauten in Unteruhldingen sowie nach Friedrichshafen.
Wie es der Zufall so wollte, hatte die Bäckerei Groß in Unteruhldingen am Bodensee gerade dann den Tag der offenen Tür, wenn ich mit einer Finnin in der Gegend bin. Besser könnte es nicht laufen. Nach einem leckeren Frühstück mit Brötchen und Seelen ging es los. Durch den Verkaufsraum gelangen wir in die volle Backstube. Dort wurde die Herstellung von Pralinen und Kuchen genaus gezeigt, wie Hefezöpfe flechten mit bis zu fünf Strängen und für […]
Wenn ich backe, dann am liebsten Muffins. Warum? Gelingen so ziemlich jedes Mal und schmecken auch. Dabei bevorzuge ich die Schoko-Muffins mit Frischkäsefüllung, die man beliebig variieren kann. Dieses Mal gab ich etwas Powidl zum Teig hinzu, außerdem ein paar Schokostückchen für die verfressene Bande.
Auch wenn die Reihenfolgen nicht ganz stimmt, mache ich mit dem heutigen Tag weiter. Vom Bodensee nahm ich neben leckeren Äpfeln auch Grünkohl mit. Beim Hof Egelsee weiß ich wenigstens, wie er angebaut wird. Erst vor kurzem probierte ich verschiedene äthiopische und eritreische Gerichte. Zu meiner Überraschung war auch eines mit Grünkohl dabei, welches ich kurzerhand suchte. Mit leichter Variation gab es somit Gomen. Kathy’s Küchenkampf wird demnächst ein Jahr alt und geht daher auf […]