Haltbarmachen, Urlaub

Urlaub: Stuttgart kulinarisch

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Salzgurken

Wie ich gerade sehe, hinke ich mit meinen Beiträgen etwas hinterher… Ein Grund dafür war mein Ausflug nach Stuttgart. Freitag Mittag musste ich unbedingt einen Abstecher auf den Markt am Ostendplatz machen. Die Zeiten des Marktes (Fr 11-17 Uhr) passen perfekt für Berufstätige, die Auswahl ist angenehm groß und die Preise passen trotz alledem noch. Wenn man vom Rewe ausgehend durch den Markt schlendert gibt es vor der Engstelle rechts einen älteren Mann mit kaum/nicht […]

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Rezept

Sonntag-Morgen-Pancakes

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Kennt ihr den verrückten Eismacher in der Amalienstraße??? Schon mal das Schoko-Erdnuss-Eis probiert??? Genau an das leckere Eis erinnerte ich mich heute morgen, als ich mich, noch leicht geschwächt von den Impfungen, an den Pancake machte. Bananen-Buttermilch-Pancake wie üblich, darauf eine Schicht Erdnussbutter und darüber Nutella. Göttlich! Leider ist der Pancake beim Umdrehen leicht verunglückt, wodurch ich lieber auf ein Foto verzichte. Hier mal das Rezept von Rosa.

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Rezept

Kirschencappuccino

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Kirschsuppe

Zum Spezial-Blog-Event Walnüsse werde ich noch ein Gericht zaubern, aber vorher wollte ich etwas fruchtiges. Inspiriert durch den Kirsch-Cappuccino von Wüstensohn, machte ich mich an eine Kirschsuppe. Die Zutaten sind die selben mit einer Ausnahme: statt Sahne gab es bei mir Joghurt. Die Kirschkerne nutzte ich, um einen Likör anzusetze. Die Kirschkerne steckte ich zusammen mit der leeren Vanilleschote, wenigen Lavendelblüten und einer knappen Handvoll Kandis in ein mit Tequila gefülltes verschließbares Glas. Bin schon […]

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München, Restaurant

Restaurant: Meishi [geschlossen]

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c

Die Gartenflohmärkte in Nymphenburg am Freitag Abend luden ein endlich Rosas Chinesen zu testen: Meishi in Neuhausen. Erster Eindruck: nett, hell, etwas untypisch modern eingerichtet. Speisekarte auf Chinesisch, aber zum Glück gab es einen zusätzlichen Zettel mit den Übersetzungen. Beim Bestellen ging uns der Gaul etwas durch. Für 4 Personen: Fisch auf Sezuan-Art, Jaozi, Schweinebauch, Lamm mit Kreuzkümmel, ein Tofu-Gericht (Mapo Doufu wenn mich nicht alles täuscht) sowie ein Gemüsegericht. Zum Glück wurde ein Gericht […]

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Rezept

Erdbeer-Tiramisu

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Erdbeertiramisu

Noch mehr Erdbeeren 🙂 Da sich noch mehr als genügend Erdbeeren in der Schale befanden, stand sehr schnell das zweite Gericht fest: Erdbeertiramisu. Den Tipp, Eierlikör statt Eigelben zu verwenden, bekam ich übrigens von einer Italienerin. Ich konnts mir nicht verkneifen und probierte schon ein kleines Stück. Noch viel zu warm, aber schon seeehr lecker 🙂

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Rezept

Erdbeercarpaccio

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Erdbeercarpaccio

Endlich gibt es einheimische Erdbeeren! Das hat dieses Jahr viel zu lange gedauert – gefühlte hundert Monate. Auf dem Heimweg konnte ich diese Woche beim besten Willen nicht widerstehen und kaufte mir eine Schale badische Erdbeeren. „Oui, Chef!“ von Michaela Peters inspirierte mich zu diesem Erdbeercarpaccio.

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Rezept

Schokopudding oder was sich im beim Zubereiten so entwickelt

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Schokomilchreis mit marinierter Mango

Mittags hatte ich, im Gegensatz zu gestern, etwas „gscheids“ namens Hot Dogs, wodurch ich mir abends etwas Süßes gönnen konnte. Mangos befanden sich bereits seit 48 Stunden im Kühlschrank, mariniert mit Likör 43 und Zucker. Grand Marnier hätte besser gepasst, aber befindet sich leider nicht in meinem Vorrat. Dazu soll es Schokopudding geben (für 4 Portionen): 1/2 l Milch etwas Zucker 100g Schoki (am besten Halbbitter oder Hälfte Vollmilch, Hälfte Zartbitter) etwas Kaffee und Amaretto […]

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Rezept

Speckknödelsuppe

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Speckknödelsuppe

Passend zum Blog-Event Oesterreich kulinarisch von Gastgeberin Susi, bekannt durch Prostmahlzeit, und dem regnerischen Intermezzo, gab es bei mir Speckknödelsuppe. Dabei werden Erinnerungen an den riesigen Suppentopf mit den großen, leckeren Speckknödeln nach einem Wandertag wach *träum*. Wenn Knödel übrig bleiben, ist das auch kein Beinbruch. Sie lassen sich relativ gut einfrieren oder am nächsten Tag als Knödelgröstl verspeisen.

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Garten

Pflanzen: Meine Terrasse soll schöner werden

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ursprünglicer Zustand der Terrasse

Der ursprüngliche Zustand meiner Terrasse gefiel mir überhaupt nicht. Efeu ohne Ende, viele kleinere Sträucher, Schnecken ohne Ende, teils tiefe Fugen, in denen das Unkraut wuchs ohne Ende, viel Moos usw. Das feuchte Wetter verbesserte dies nicht wirklich. Nachdem der Efeu und die Sträucher entfernt waren, musste ich wohl oder übel auf besseres Wetter warten, bevor ich die übrigen Baustellen angreifen konnte: Fugen erneuern mit Fugensand (vorher natürlich auskratzen) Beetbegrenzung zwischen Erde und dem Bambus Pflanzen […]

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Rezept, Übersicht

Grillbutter

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Lavendelbutter

Irgendwann wird es sicherlich zum Regnen aufhören und solange kann ich mich ja auf die Sonne vorbereiten. Diesmal: Grillbutter. Genauer gesagt Kräuterbutter, Knobibutter, Whiskybutter und Lavendelbutter. Da ich jedes Mal die Buttervarianten anders herstelle, ist es schwierig in Rezepten schriftlich festzuhalten. Auf jeden Fall weiche Butter mit den übrigen Zutaten vermengen. Meine neueste Kreation ist Lavendelbutter. Da ich noch ein wenig frische Butter (nicht die vom Supermarkt) hatte, wagte ich den Versuch.

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