Leberkassemmel und mehr – Seite 108 – Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich

Lauchsuppe

5. Oktober 2014 Keine Kommentare

>Vor kurzem bekam ich schönen Lauch, wodurch ich gleich mal etwas mehr mitnahm. Ein bißchen was wurde schon im Lauchkuchen verarbeitet (wovon ich heute nochmals einen backen werde) und etwas habe ich eingefroren, falls es nach der Arbeit schnell gehen soll. Blieb folglich noch genug übrig, um endlich die Mittelalterliche Lauchsuppe auszuprobieren, die im offiziellen Game of Thrones Kochbuch beschrieben wird. Statt der Rinderbrühe verwendete ich Gemüsebrühe, die 100 g Pilze ersetzte ich durch getrocknete Pilze, […]

Rezept

Vacherin Ofenkäse

3. Oktober 2014 3 Kommentare

Ich liebe Schweizer Käse. Zum Beispiel die Klassiker Raclettekäse – angenehm kräftig im Geschmack – Appenzeller, Emmentaler, Greyezer, AlpenTilister, Bergkäse, aber auch Tête de Moine, für den ich sogar eine Girolle besitze, um die Rosetten mithilfe des Drehmessers zu drehen. Daher kam das Blog-Event Schweizer Käse Sehnsucht vom Kochtopf gerade richtig. Ich hatte das Glück eines der 24 Käsepakete zu erhalten – Danke hierfür. Das Paket kam gut gekühlt an. Genauer gesagt wurde mir der […]

Rezension

Rezension: Die Essensvernichter – Taste the Waste

30. September 2014 Ein Kommentar

Mit einem kläglichen Restguthaben auf einem Gutschein entdeckte ich zufällig ein interessant klingendes Mängelexemplar im Buchladen: Die Essensvernichter – Taste the Waste. Steckbrief Titel: Die Essensvernichter – Taste the Waste Autoren: Stefan Kreutzberger und Valentin Thurn Verlag: KiWi Paperback Seiten: 332 Preis (regulär): 8,99 € Inhalt Dazu ist 2010 der gleichnamige Film erschienen, der sich um die Lebensmittelverschwendung und Vernichtung dreht. Dabei werden Fehlverhalten beim Produzenten, bei den Zwischenhändlern, im Supermarkt als auch beim Endverbraucher […]

Rezept

Nudeln mit Spinat-Lachs-Sauce

30. September 2014 Ein Kommentar

Ich habs wieder einmal geschafft. Statt mit dem Besuch aus Singapur auf die Wiesn zu gehen und mir auf der Bauernmarktmeile leckeres, einheimisches Essen zu gönnen, liege ich die meiste Zeit erkältet im Bett. Aus der Spinat-Lachs-Lasagne wurde kurzerhand ein Teller Nudeln mit einer Spinat-Lachs-Sauce, für die ich leckeren Frischkäse aus Norwegen verwendete.

Ausprobiert

Ausprobiert: Kiwi Berries

28. September 2014 Keine Kommentare

Aktuell findet man in München wieder Kiwi Berries in den Supermärkten. Nachdem ich sie erst zum zweiten Mal gekauft habe und einige sicherlich noch nichts von dem Obst gehört haben, landen sie trotzdem in der Rubrik Ausprobiert. Sie reifen übrigens zwischen August und Oktober. Kiwi Berries, auch Honigbeere oder kleinfruchtige Kiwi genannt, wächst im östlichen Asien und ist, wie der Name schon andeutet, kleiner als übliche Kiwis. Die Beeren sind etwa 2-3 cm groß, sehr […]

Rezept

Hirschsteak mit Feigen

20. September 2014 Keine Kommentare

Gestern fielen mir beim Einkauf, eigentlich in Gedanken auf anderes Fleisch eingestellt, wieder einmal Hirschsteaks auf. Passend zur Blogparade Festliches Menü. Gleich nach dem Einkauf machte ich mir ein kleines Steak zusammen mit Backofenkürbis. Doch das heutige Steak sollte etwas besonders leckeres werden. Nur wie? Ich entschied mich für ein Hirschsteak mit gratinierten Feigen und einer Rotwein-Schoko-Sauce dazu. Das ist mein Hauptgericht beim Blogevent Festlichen Menü. Leider ohne Serviette und Tischdecke, die sich bei meinen […]

Haltbarmachen, Rezept

Chili-Öl

20. September 2014 4 Kommentare

Langsam werde ich den Verdacht nicht los, dass ich gerne schreibe. Das hier ist bereits mein 300. Beitrag in nicht ganz 1 1/2 Jahren Bloggeschichte! Ursprünglich habe ich mir vorgenommen über etwas besonderes zu berichten, jedoch passt gerade selbst gemachtes Chili-Öl gut rein. Somit muss der außergewöhnliche Inhalt noch 100 Beiträge oder bis zum Bloggeburtstag warten. Nachdem mein altes Chili-Öl leider ausgegangen ist, wollte ich diesmal eines selbst herstellen. Chilis habe ich eh noch im […]

Garten

Garten: Einblick

20. September 2014 Ein Kommentar

Bevor das Wetter ganz grau und verregnet wird, gewähre ich euch einen Einblick in meinen Garten. Johannisbeeren, Lavendel und Walderdbeeren sind abgeerntet, aber dennoch tragen andere Pflanzen noch Früchte. Die allererste Chili in dem Jahr ist reif: Insgesamt werden es bestimmt 20 Stück von verschiedenen Sorten. Ich bin schon auf die Schärfe gespannt. Seitdem die Chilis etwas geschützter an einer Stelle stehen, wo mehr Sonne hin kommt (Hecken sind wieder zu groß und das ist […]

Rezept

Scharfe Polenta

20. September 2014 2 Kommentare

Bei dem wechselhaften Wetter ists nicht besonders verwunderlich, wenn man krank wird. Genau das Pech hatte ich zuletzt leider auch (bin wieder fit, keine Sorge). Da die Kartoffeln leider kurz vorher ausgingen und ich nicht mehr dazu kam einzukaufen, musste ich mir einen anderen Brei suchen. Nachdem es auch nicht schadet, wenn alte Vorräte aufgebraucht werden, entschied ich mich für einen Polentabrei, den ich zusätzlich etwas schärfer gestaltete.

Rezept

Pizza-Pfannkuchen

20. September 2014 2 Kommentare

Vor noch ein paar Monaten bemerkte ich die lustigsten Suchbegriffe, wie Leute auf meinen Blog stießen, aber momentan ist tote Hose: Schweizer Hof Pasing Kaktusfeigen Eis Pizza Kuchen Pfannkuchen Miesmuscheln Kokosmilch Möhren früher Aus den oder ähnlichen Begriffen darf ich einen Beitrag für Blogg den Suchbegriff auswählen? Das kann ja lustig werden… Nach reichlicher Überlegung kombinierte ich Pizza Kuchen und Pfannkuchen. Mich interessierte es schon länger wie Pizza-Pfannkuchen schmeckt. Leckeres, schnelles Essen, was es sicherlich […]

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