2013 – Seite 12 – Leberkassemmel und mehr

Honig

22. Juli 2013 Keine Kommentare

Och, ich liebe Blog-Events. Sie sind finde ich informativ, man lernt andere Blogs kennen und denkt über einzelne Zutaten, Regionen oder Zubereitungsarten stärker nach. Gestern habe ich eines über Honig beim Küchen Atlas entdeckt. Welche Honigsorten verwendest du wozu? Welches ist deine Lieblingssorte? Besonders gerne verwende ich Tannenhonig, jedoch esse ich alle Honigsorten gerne, solange der Honig gut ist. Als Kind schmeckte mir Blütenhonig besonders, jedoch verlagerte sich der Geschmack über die Jahre hin zu […]

Haltbarmachen

Salz

21. Juli 2013 2 Kommentare

Alice im kulinarischen Wunderland hat ein Blog-Event zum Thema Salz ausgerufen, dem ich natürlich gerne folge. Bisher konnten sich nur meine Umzugshelfer der großen Auswahl erfreuen, sowie meine Wenigkeit und meine Gäste. Fangen wir mit meinem üblichen Salz für Nudeln und ähnlichem an: ein einfaches vom Discounter. Dann besitze ich außerdem Meersalz, in grob und fein. Beim nächsten Besuch in der Schweiz werde ich vermutlich wieder eine Packung von dort mitnehmen, da dieses mir besser schmeckt. […]

Hinter den Kulissen

Berries

21. Juli 2013 Keine Kommentare

Begeistert lies ich vorher von Frozen Yoghurt Blueberry auf Mampfnudel. Da ich weder Heidelbeeren noch Erdbeeren daheim habe, aber ein netter Kollege mir vor kurzem einen kleinen Eimer schwarze Johannisbeeren mitgab, probierte ich es mit diesen aus. Die Herstellung ist ganz leicht: Gewaschene Beeren in Joghurt (bei mir die leichte Variante) tunken, auf einem Teller kurze Zeit in den Gefrierschrank geben und schon hat man erfrischende Früchte. Mit den übrigen Beeren hatte ich bereits Saft […]

München, Restaurant

Restaurant: Auswärts Essen

21. Juli 2013 Keine Kommentare

In letzter Zeit probierte ich eines auswärts: Hamburger Fischmarkt in Stuttgart: Brötchen mit geräuchertem Aal für 5 Euro. Sehr lecker! Empfehlenswert, wenn auch nicht billig. Zum Koreaner in der Amalienstraße in München: sehr guter Imbiss mit einer angenehmen Auswahl. Hatte zuletzt Duk-Baegi Bibim Bap (Tontöpfchen mit Reis, Gemüse und Fleisch – könnte für mich weniger Reis sein) für 6,50 Euro. Auch probiert: Bulgogi (mariniertes, klein geschnittenes Rindfleisch mit Reis – mein Favorit bisher, 5,50 Euro), […]

Rezept

Kaffeepfannkuchen mit Kirschquarkfüllung – inklusive Outtake

20. Juli 2013 Keine Kommentare

Vorher gab es bei mir leckere Kaffeepfannkuchen mit Kirschquarkfüllung. Dazu etwas Kaffee (eine kleine Tasse) zum Pfannkuchenteig hinzufügen (dafür weniger Milch). Für die Kirschquarkfüllung habe ich etwa 250 g Kirschen mit 250 g Magerquark, etwas Zucker und Zimt vermischt. Kirschen vorher natürlich entsteinen und halbieren. Pfannkuchen wie üblich in der Pfanne backen. ! Achtung: Teig gut verrühren, nicht zu viel Öl verwenden und den Pfannenwender nicht zu lange auf dem Pfannkuchen belassen, sonst geht ein […]

Haltbarmachen, Urlaub

Urlaub: Stuttgart kulinarisch

13. Juli 2013 Keine Kommentare

Wie ich gerade sehe, hinke ich mit meinen Beiträgen etwas hinterher… Ein Grund dafür war mein Ausflug nach Stuttgart. Freitag Mittag musste ich unbedingt einen Abstecher auf den Markt am Ostendplatz machen. Die Zeiten des Marktes (Fr 11-17 Uhr) passen perfekt für Berufstätige, die Auswahl ist angenehm groß und die Preise passen trotz alledem noch. Wenn man vom Rewe ausgehend durch den Markt schlendert gibt es vor der Engstelle rechts einen älteren Mann mit kaum/nicht […]

Rezept

Sonntag-Morgen-Pancakes

7. Juli 2013 2 Kommentare

Kennt ihr den verrückten Eismacher in der Amalienstraße??? Schon mal das Schoko-Erdnuss-Eis probiert??? Genau an das leckere Eis erinnerte ich mich heute morgen, als ich mich, noch leicht geschwächt von den Impfungen, an den Pancake machte. Bananen-Buttermilch-Pancake wie üblich, darauf eine Schicht Erdnussbutter und darüber Nutella. Göttlich! Leider ist der Pancake beim Umdrehen leicht verunglückt, wodurch ich lieber auf ein Foto verzichte. Hier mal das Rezept von Rosa.

Rezept

Kirschencappuccino

29. Juni 2013 Ein Kommentar

Zum Spezial-Blog-Event Walnüsse werde ich noch ein Gericht zaubern, aber vorher wollte ich etwas fruchtiges. Inspiriert durch den Kirsch-Cappuccino von Wüstensohn, machte ich mich an eine Kirschsuppe. Die Zutaten sind die selben mit einer Ausnahme: statt Sahne gab es bei mir Joghurt. Die Kirschkerne nutzte ich, um einen Likör anzusetze. Die Kirschkerne steckte ich zusammen mit der leeren Vanilleschote, wenigen Lavendelblüten und einer knappen Handvoll Kandis in ein mit Tequila gefülltes verschließbares Glas. Bin schon […]

München, Restaurant

Restaurant: Meishi [geschlossen]

23. Juni 2013 Keine Kommentare

Die Gartenflohmärkte in Nymphenburg am Freitag Abend luden ein endlich Rosas Chinesen zu testen: Meishi in Neuhausen. Erster Eindruck: nett, hell, etwas untypisch modern eingerichtet. Speisekarte auf Chinesisch, aber zum Glück gab es einen zusätzlichen Zettel mit den Übersetzungen. Beim Bestellen ging uns der Gaul etwas durch. Für 4 Personen: Fisch auf Sezuan-Art, Jaozi, Schweinebauch, Lamm mit Kreuzkümmel, ein Tofu-Gericht (Mapo Doufu wenn mich nicht alles täuscht) sowie ein Gemüsegericht. Zum Glück wurde ein Gericht […]

Rezept

Erdbeer-Tiramisu

20. Juni 2013 4 Kommentare

Noch mehr Erdbeeren 🙂 Da sich noch mehr als genügend Erdbeeren in der Schale befanden, stand sehr schnell das zweite Gericht fest: Erdbeertiramisu. Den Tipp, Eierlikör statt Eigelben zu verwenden, bekam ich übrigens von einer Italienerin. Ich konnts mir nicht verkneifen und probierte schon ein kleines Stück. Noch viel zu warm, aber schon seeehr lecker 🙂

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