Rezept

Rhabarberwraps

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PSX

Eigentlich habe ich bisher immer einen großen Bogen um Rhabarber gemacht. Einzig Rhabarberkuchen mit Vanillepudding und Streusel gingen bei mir durch. Wahrscheinlich wäre es so geblieben, wenn ich nicht das Rezept für Rhabarberwraps im Kochbuch Schärensommer entdeckt hätte. Es klang leicht ungewöhnlich und einfach zu interessant, um es nicht auszuprobieren. Gedacht eigentlich als Nachspeise, passt aber auch perfekt als Frühstück am Wochenende. Im Kochbuch steht dazu: Es macht Spaß, den Rhabarber auf eine etwas ungewöhnliche […]

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Bier

Bier: Black Nizza Imperial Stout

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Bier

Auf der Braukunst Live! fiel mir bereits das Black Nizza Imperial Stout von Hans Müller Sommelierbier auf. Nachdem ich dort bereits mehr als genügend Biere kosten wollte, verschob ich das Black Nizza auf später. Während mir das Clubbier gut gefiel, konnte ich mich dem Backbone Splitter überhaupt nicht anfreunden. Daher war ich gespannt, was ich vom Imperial Stout halten werde. Beim Geruch sind vor allem die Röstaromen spürbar. Ein Hauch von Vanille, Schoko und Kaffee […]

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Bier

Bier: Bayerisch Nizza Clubbier

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Bier

Hans Müller Sommelierbiere sind mir Dank dem bereits vorgestellten Backbone Splitter gut bekannt. Auf der Braukunst Live! war auch ein Stand mit diesen Bieren (neu: Black Nizza) vertreten. Der Name Bayerisch Nizza hat mit dem Ursprungsort dieses Bieres zu tun, denn der liegt in Aschaffenburg in Unterfranken. Angeblich nannte König Ludwig I. Aschaffenburg, wegen seines milden Klimas, immer Bayerisch Nizza. Das Bayerisch Nizza Clubbier wird mit Weizenmalz anstelle von Gerstenmalz hergestellt. Als Hopfen werden die […]

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Restaurant, Urlaub

Urlaub: Utrecht und Amsterdam

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Amsterdam

Die letzten Tage war ich beruflich bedingt wieder einmal unterwegs. Diesmal ging es in die Niederlande, genauer gesagt nach Utrecht und Amsterdam. Nachdem mein Hotel in Utrecht etwas weg vom Schuss war, konnte ich mir auch etwas von der Stadt anschauen 😉 Neben den Besprechungen und Sandwiches als Mittagessen, gab es zum Glück auch ein paar kulinarische Erlebnisse. Den ersten Abend verbrachten wir in Lokaal Negen, welches in der Altstadt von Utrecht gelegen ist. Für […]

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Ausprobiert

Ausprobiert: Hopfenspargel

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Hopfenspargel

Endlich kann ich euch wieder ein Gemüse in der Rubrik Ausprobiert vorstellen. Auf dieses war ich besonders gespannt, nachdem ich ein Bericht über Hopfenspargel gesehen habe. Hopfenspargel? Ja, Hopfenspargel! Die Triebe werden auch Hopfensprossen genannt und sind die Wurzeltriebe der Hopfenpflanze. Mit anderen Worten: sie wachsen, genauso wie echter Spargel, unter der Erde. Im Frühjahr werden die überzähligen Triebe bei den Hopfenpflanzen entfernt, um bei den verbliebenen 3-6 (je nach Quelle) Hopfenreben ein gutes Wachstum […]

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Bier

Bier: Ei Pi Ai

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Bier

Ebenfalls aus dem Hause Camba stammt das Ei Pi Ai, welches sogar schon verschiedene Auszeichnungen gewonnen hat: Silber Auszeichnung Meiningers International Craft Beer Award 2015 Gold Auszeichnung Meiningers International Craft Beer Award 2014 Das fruchtige IPA wurde mit den Hopfen Summit, Amarillo und Centennial hergestellt. Es riecht und schmeckt fruchtig exotisch, beispielsweise nach Kiwi, Mango und Grapefruit. Während der Geruch noch etwas sanfter ist und auch Honig enthält, kommt der Geschmack nach dem Antrunk stärker […]

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Bier

Bier: Belgisch Triple

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Bier

Als ich das Etikett von Belgisch Triple aus dem Hause Camba sah, wusste ich ich muss dieses Bier probieren. Der Hut erinnert mich einfach zu sehr an Asterix und Obelix, zudem habe ich gute Erinnerungen an belgisches Bier, welches ich auf belgischen Partys getrunken hatte. Aber genug von meiner Studentenzeit, nun zum eigentlichen Bier. Das anscheinend saisonale Bier ist nach dem belgischen Stil gebraut und versprach nicht zu viel. Angenehm fruchtig und malzig – Mirabelle? […]

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Rezension

Rezension: Bärenstarke Kinderkost

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A ratgeber

Seid ihr auch neugierig? Manchmal will ich auch einfach etwas wissen, obwohl ich es nicht brauche. Einfach nur, weil es mich im Moment interessiert oder ich neugierig wurde. So ging es mir beim Buch Bärenstarke Kinderkost* der Verbraucherzentrale. Ich habe weder Kinder noch benötige ich Kinderkost. Trotzdem wollte ich wissen, was ich neues lernen kann bzw. was ich noch nicht weiß. Steckbrief Titel: Bärenstarke Kinderkost Autor: Gabriele Graf, Ursula Plitzko, Ursula Tenberge-Weber Verlag: Verbraucherzentrale Seiten: […]

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Rezept

Langos

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Langos

Ihr kennt doch sicherlich auch die leckeren Langos, die man auf vielen Festen kaufen kann, oder? Wenn ich doch mal aufs Sommer-Tollwood schaue, muss ich mir unbedingt einen dieser frittierten Fladen mit Knobi kaufen. Vorher gehe ich nicht nach Hause! Frisch gemacht schmecken sie verdammt lecker und bieten eine gute Grundlage fürs Bier. Um ehrlich zu sein habe ich mich aber immer gescheut, selbst Langos zu frittieren. Den Hefeteig sah ich weniger als Problem an […]

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Blogevent, Verlosung

Bloggeburtstag

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Cover dpi

Kaum zu glauben, aber vor genau 2 Jahren ging meine Leberkassemmel an den Start mit dem Beitrag „Endlich gehts los!„. Tja, wie die Zeit vergeht. Damals, im Level 0, enthielten die Beiträge meist noch Fotos mit meiner normalen Kamera oder – noch schlimmer – mit meiner damaligen Handykamera. Gruselig! Im Level 1 konnte ich mir als Bonus eine Spiegelreflex kaufen – auch wenn noch immer ab und zu die Handykamera zum Einsatz kommt – ‚tschuldigung, […]

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