Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Ich finde es gerade interessant, wie viele Beiträge liegen geblieben sind. Vor einer Woche – nein, nicht schon wieder – gab es bereits rustikale Bruschetta. Ich hatte einige leckere Cocktailtomaten in gelb und rot daheim, dazu ein eher rustikales Brot. Somit fallen die Bruschetta nicht wirklich Originalgetreu aus, aber geschmacklich sind die trotzdem top. Dieses einfache, leichte Gericht ist mein Beitrag zu Mellis Blog-Event Tomaten.
Auf den letzten Samstag habe ich schon eine Zeit lang hingefiebert, denn die 2. Münchner Bierinseln standen an. Diesmal wollte ich ein paar neue Läden aufsuchen, aber gleichzeitig meine zwei Favoriten vom letzten Jahr auch besuchen. Eine grobe Route war schnell gefunden. Wer mir auf Instagram folgt, kennt auch bereits meine Stationen. Station 1: Insel 8 Getränkeoase Bei mir, im wahrsten Sinne des Wortes, ums Eck liegt die Getränkeoase, der ich gerne mal einen besuch […]
Vor kurzem auf einem Braukurs, wo ich Bier-Trester mitnahm. Ich habe früher bereits gelesen, dass der Trester gut zum Brot backen verwendet werden kann. Auch die Kursleiterin empfahl 400g Trester auf 1kg Mehl. Nun, es wurden knapp 200g Trester. Den Trester habe ich natürlich brav getrocknet. Nur was damit machen? Mein Backofen heizt leider etwas ungleichmäßig, daher liebe ich Sachen, die in der Pfanne gemacht werden können. Der Bread Baking Day mit dem Thema Fladenbrot […]
Als ich das Dark Red sah, musste ich es haben. Der Name verspricht schon einiges.Ich wurde bereits vorgewarnt, dass das Bier reinhaut auf verschiedenen Arten. Bei 9% Alkohol und dem Namen wundert mich das nicht wirklich. Aber wie schmeckt so ein Bier? Das dunkle, malzbetonte Ale schaut appetitlich mit seinem langanhaltenden, weißen Schaum aus. Der Geruch erinnert an Beeren und ewas Zitrus. Schuld daran sind die Hopfensorten Hallertauer Taurus und Hallertauer Cascade. Dazu mischt sich […]
Bevor es gleich zu den Bierinseln los geht, möchte ich euch über meine Reise nach Prag berichten. Mit Tschechien mag man durchaus Bier assoziieren und tatsächlich habe ich einige Marken und Sorten durchprobiert. Mein eigentlicher Anlass und hauptsächliche Beschäftigung war eine andere: beruflich, genauer gesagt im Hilton. Wer nerdig genug ist, wird das vermutlich schon herausgefunden haben, ansonsten einfach mal auf Heise lesen. Der coolste Teilnehmer war übrigens Golem. Die Bar Cloud 9 bietet im […]
Wer morgen noch nichts vor hat, sollte sich schnell das Programm bzw. die Inseln der 2. Münchner Bierinseln anschauen! Es sind wieder viele Örtlichkeiten dabei, die Craft Biere vorstellen. Also neue Läden oder Bars entdecken und dabei leckere Biere kosten, wer will das nicht? Ich bin auf jeden Fall dabei. Ihr auch? Als Vorgeschmack bringe ich nochmals den Bericht über die 1. Bierinseln (Original). Gestern war es endlich so weit: die ersten Münchner Bierinseln präsentierten […]
Heute stelle ich euch die weiteren beiden Craft Biere, Wheat Stout und Lemondrop Triple, von Giesinger vor. Das Wheat Stout ist, wie der Name schon vermuten lässt, ein Stout mit Weizen. Es riecht und schmeckt nach einem Weizen, ist aber dabei alles andere als dünn. Kaffeearomen und Schokolade kommen beim Riechen durch und machen neugierig auf das Bier. Durch den Alkoholgehalt von 4,0% ist das Bier sehr leicht. Die Röstaromen kommen gut zur Geltung und […]
Ich liebe selbst gemachte Grillsaucen. Das musste einfach endlich gesagt werden. Ich habe so gut wie nie gekaufte mehr daheim, seitdem ich meine selbst herstelle. Man hat eine größere Auswahl, kann die Rezepte nach seinem Gusto variieren und man weiß, was in der Sauce steckt. Daher kümmer ich mich auch jedesmal um Saucen, wenn bei mir gegrillt wird. Demnächst ists wieder soweit und ich werde vermutlich nochmals Rezepte aus dem Kochbuch Saucen, Rubs, Marinaden & […]
Als Melli von der Tomateninsel den Stopp Japan auf ihrer vegetarischen Weltreise vorschlug, wusste ich erst einmal nicht, was ich machen sollte. Nachdem Sushi das übliche ist, wollte ich das genau nicht nachmachen. Als nächstes kam Gemüse-Tempura auf. Tempura habe ich zuletzt vor 7 Jahren ausprobiert und es schmeckte hervorragend, Keine Ahnung, warum ich es danach immer vermied, aber einmal mehr ist sicherlich auch in Ordnung. Anschließend überlegte ich mir Okonomiyaki zu machen. Kennt ihr […]
Habt ihr schon einmal eine Brauereibesichtigung mitgemacht? Ich liebe es, jede Führung ist anders und auch die Ausrüstung der kleineren Brauereien unterscheiden sich etwas von den Großen. Als Erstes war ich mit ausländischen Studis beim Arcobräu in Moos bei Deggendorf. Das Highlight war eindeutig das Fass Zwicklbier am Schluss. Mit den Studis war ich später auch beim Dampfbräu in Zwiesel. Zudem sah ich natürlich Andechs, Weltenburg (unbedingt Donaudurchbruch und Essen mitmachen), Aldersbach (die Klosterführung war […]