Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Das „neueste“ Experiment von Giesinger sind die Craft Biere. Natürlich musste ich sie sofort kaufen, als es sie gab. Nur mit dem Schreiben habe ich mir etwas mehr Zeit gelassen… Fangen wir mit dem Baltic Rye Porter an, welches mir am besten schmeckte. Das Baltic Rye Porter ist ein starkes Porter aus Roggen, wie der Name schon sagt. Baltische Porter waren eine starke und süße Version des britischen Porters. Die Grenzen sind inzwischen etwas fließender. […]
Nach dem Maibock gibt es heute noch ein weiteres Saisonbier von Giesinger: das Märzen. Das Märzen ist typisch für den Frühling. Giesinger dazu: Früher durfte laut Brauordnung in Bayern nur zwischen St. Michael (29. September) und St. Georg (23. April) gebraut werden, unter anderem weil man die Würze nicht kühlen konnte. Diese Zeiten sind Gott sei Dank vorbei, allerdings hat mit dem Märzen eine besondere Brauart aus dieser Zeit überlebt. Etwas mehr Hopfen und stärkeres […]
Im Laufe des Jahres tauchen immer wieder Saisonbiere auf. Ein leckeres davon ist der Maibock von Giesinger. Das Bier sieht golden aus mit einer schönen Schaumkrone. Der Geruch ist malzig, getreidig und honigsüß. Es hat fast den Anschein von Banane. Das macht Lust auf mehr! Der Geschmack bestätigt den ersten Eindruck. Das Bier ist sehr ausgewogen, nicht zu malzig, nicht zu süß; also richtig süffig. Es kommt fast wie ein Weißbier rüber. Vielleicht ist das […]
München hat biertechnisch mehr zu bieten als nur die großen Brauereien. Eine der kleineren Brauereien ist Giesinger, deren Biere, bzw. eine Auswahl davon, die nächsten Wochen vorgestellt werden. Heute geht es um einen Klassiker: die Untergiesinger Erhellung. Bei Giesinger heißt es dazu: Ein typisches untergäriges Helles, die Lieblingsbiersorte der meisten Münchner. Das Helle ist selten über den Weißwurstäquator hinaus bekannt, das macht aber nix, denn es ist eh zu schade für den Export. Unsere Untergiesinger […]
Nicht ansehnlich, aber verdammt lecker ist Pasta mit meiner lieben Tomatensauce. Genauer gesagt Tomaten-Zucchini-Sauce. Wenn ich Zucchinischwämme habe (zu viel gekauft oder liebe Kollegen, für eigene Zucchini reicht der Minigarten leider nicht aus), koche ich immer etwas mehr. Die Sauce hält sich gut und kann praktisch auch direkt vor und nach Reisen für ein leckeres Essen verwendet werden, wie ich erst vor kurzem wieder ausprobierte. Für was also Nudeln mit Tomatensauce aus der Tüte oder […]
Letzte Woche verbrachte ich im größtenteils sonnigen und warmen (teils fast zu heißem) Porto. Nachlesen könnt ihr das in den folgenden Beiträgen: Teil 1: Geschäftsreise Leckeres Gebäck, Reception mit kleiner Bootsfahrt auf dem Douro, Gala Dinner im Portweinkeller Taylor’s Teil 2: Porto selbst Sehenswürdigkeiten, Markthalle (Mercado Bolhao), Portweinkeller Croft und Burmester, Restaurant Tambla Teil 3: Ausflüge Aveiro, Guimaraes und Braga mit Restaurant Tasca Nicolino, Douro-Tal Besonders gut haben mir folgende Lebensmittel geschmeckt: Pastéis de Nata […]
In dieser Woche habe ich euch bereits von dem beruflichen Anteil in Porto sowie von den Besichtigungen in Porto erzählt. Heute entführe ich euch in die Umgebung. Die letzten 2 1/2 Tage nutze ich, um mir Aveiro, Guimaraes und Braga sowie das Douro-Tal mir anzuschauen. Aveiro Aveiro liegt 60 km südlich von Porto und ist leicht mit der Bahn innerhalb von 30-60 Minuten erreichbar (abhängig vom Bahnhof). Bahnfahren in Portugal ist insgesamt sehr einfach, die […]
Als Vergleichsobjekt gibt es heute noch eine Draufgabe: das Summer Ale von Camba mit Auszeichnung. Gold Auszeichnung Global Craft Beer Award 2014 Im Gegensatz zu Munich Summer ist das Summer Ale noch leichter mit 3,9 %. Zusammen mit der Fruchtigkeit und 28 IBU ist dieses Bier ebenfalls etwas für laue Sommernächte. Das Summer Ale ist fast einen Ticken Fruchtiger, mit Zitrus, Banane, Mango und leicht exotischen Früchten. Im langen Abgang kommen zudem leichte Kräuternuancen rüber, […]
Heute stelle ich euch eines meiner absoluten Lieblingsbieren vor, welches perfekt in den Sommer passt. CREW Republic schreibt selbst dazu: Grillen an der Isar, relaxen am Gärtnerplatz, Sonne tanken im englischen Garten! So ist der Sommer in München und Munich Easy ist das Bier dazu! Kompromisslos hopfig und erfrischend. Unser Bekenntnis an die schönste Jahreszeit in der schönsten Stadt der Welt! Das Sommerbier schmeckt angenehm erfrischend mit leichter Zitrusnote. Sehr gut zu warmen Temperaturen! Im […]
Wie ihr vorgestern schon erfahren habt, war ich beruflich in Porto (Teil 1). Soweit es ging, schaute ich mir die Stadt vor und nach den Konferenztagen an – oder, wenn ich keine vernünftige Session fand, auch dazwischen. Davon und vom guten Essen handelt es heute. Beim Spaziergang durch die Altstadt von Porto, die übrigens zum UNESCO Weltkulturerbe gehört, merkt man die enge Bebauung. Ein Häuschen nach dem anderen. Die alten Häuser haben eine möglichst enge […]