Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Zu meiner Überraschung stellte ich fest, dass ich doch mehr Knoblauch daheim hatte als ich wirklich brauche. Nachdem ich schon leckeren Backofenknobi mein eigen nennen kann und ich auch keinen Knobi auspflanzen wollte, entschied ich mich fürs Einlegen. Früher als Kind konnte ich ohne mit der Wimper zu Zucken ein Glas ganz alleine aufessen. Nur schade, dass mir keiner das genaue Rezept von damals verraten konnte. Nur soviel: mit Ingwer, Essig, kurz gekocht. Damit machte […]
Zorras Kochtopf veranstaltet, wie jeden Monat, ein lustiges Blog-Event. Diesmal hat Uwe von HighFoodality das Stichwort Sweet Burger ausgegeben. Das kann ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Eher durch Zufall stieß ich auf Popovers, die sich etwas modifiziert leicht als Buns einsetzen ließen. Der Belag wurde entsprechend fruchtig gestaltet. Aber seht selbst: Auf Grund meiner selbst gemachten Kaffeegewürzmischung, bestehend aus Kardamom, Zimt, Muskat, Gewürznelke, gemahlenen Pfeffer, Kakaopulver und Vanillezucker nimmt dieser Beitrag auch beim […]
Welch ein Glück, dass das Blog-Event „Blogg den Suchbegriff“ verlängert wurde, denn mir sind vor kurzem erst wieder zwei lustige Begriffe untergekommen: „ritter rüstung thymian“ – Armer Ritter mit Pilzragout? und Trommelwirbel „merlin knallt spalten“ Ja, richtig gehört: Merlin knallt Spalten!!! Da wusste ich erst einmal nicht, was ich damit anfangen soll. Klar, dass es auf meinen „Ritter in der rostenden Rüstung“ verweist. Aber welche kulinarische Schweinerei passt dazu??? Ok, aufgedröselt in die einzelnen Bestandteile: […]
Irgendetwas mit Mango stand mir im Sinn, vielleicht Garnelen dazu. Mit Spaghetti? Spiegelei? Egal was ich fand, es machte mich nicht wirklich an. Also blieb mir nur eine Wahl: Crossover-Küche durch Adventure Cooking. Das Ergebnis: Knoblauchgarnelen mit Mango-Lauch-Gemüse und Reisnudeln
Verlieren Kochbücher ihre Bedeutung durch die Rechnerallgegenwart und die Rechnerdurchdringung, ubiquitous und pervasive computing – ich liebe diese Begriffe? Es gibt Kochblogs, Rezeptesammlungen im Internet und zig Apps und Videos zu diesem Thema. Theoretisch könnte man ohne ein Kochbuch auskommen, doch wie sieht es praktisch aus? Jan hat eine Blogparade zum Thema Kochbücher in Leben gerufen, bei der ich die Verbindung zwischen Hobby (Kochen und mein Foodblog) und Beruf (in der Informatik) etwas näher betrachten […]
Mich interessierte schon ewig dieses in Spiegels Reisespeisen beschriebene Eiercurry aus Burma. In Kuala Lumpur traf ich zwei Mädels aus Mexiko, deren nächstes Ziel Burma war. Den Beschreibungen im Internet zu Folge muss ich da auch noch hinreisen, unbedingt. Vorerst darf ich mich aber mit dem Curry begnügen. Nach etwas googeln fügte ich dem Rezept zusätzlich Ingwer und ein wenig Tomaten hinzu.
Wenn ich bereits über Haiky berichtet habe, dann wird es Zeit für Christkindlmarkt und Co. Also zum Christkindlmarkt: kleiner Markt mit vernünftigen Preisen (2,50-3,00 Euro für ein Glühwein und 2,00 Euro Pfand; 2,50 Euro für eine Bratwurstsemmel). Wie immer schmeckte der Fruchtglühwein, diesmal Bratapfelglühwein, sehr gut. Zu meiner Überraschung gab es etwas mehr Kunsthandwerk zu bestaunen. Bei der Deko könnten sie sich jedoch ein wenig mehr Mühe machen bzw. früher war alles besser (in der […]
Wie fällt man am besten in Deggendorf auf? Man isst mit Stäbchen und bestellt halbwegs authentisches Essen beim Asiaten. Aber von vorne. Mittags in Deggendorf City und ein leichtes Hungergefühl macht sich breit. Nach einer gefühlten Ewigkeit – ok, einer Sekunde – die rettende Idee: Haiky im Deggs, dem (einzigen) Einkaufszentrum in Deggendorf. Im Vergleich zum letzten Besuch ist der angegliederte Asialaden (der einzige in Deggendorf?!) verschwunden, dafür wurde das Innenleben auf Vordermann gebracht. Die […]
Mittelalterlicher Christkindlmarkt in München? Nachdem ich es letztes Jahr leider nicht dorthin geschafft hatte, musste ich diesen Advent hin – unbedingt. Und nachdem Christkindlmarkt alleine langweilig ist, hab ich gleich noch ein paar Kollegen überredet. Leider etwas viel los als wir Abends hingingen, also etwa wie das Tollwood am schönsten Sonntag Nachmittag. Aber so lange es gutes Essen gibt und der Markt selbst wunderschön ausschaut. Angefangen haben wir mit Baumstriezel mit Zimt und Zucker. Kennt […]
Nachdem ich vor allem KÄÄÄSEEEE in Südostasien vermisste, kam die Frage, ob ich beim Käsefondue mitmache, genau richtig. 2,5 Kilo geriebener Käse sollten gerade so für 7 Personen (macht etwas über 350 g pro Person) reichen. Die Caquelons wurden brav mit Knoblauch eingerieben, bevor der Käse geschmolzen wurde. Dazu kamen Kirschwasser und Weißwein, gewürzt wurde mit ein wenig Salz, Muskat und Pfeffer. Auf Beilagen wurde natürlich verzichtet 😉 Baguette reichte aus. Was all die […]