April 2016 – Leberkassemmel und mehr

Bier: Craft Bier Skandinavien

29. April 2016 Keine Kommentare

Habt ihr schon einmal eine Bierverkostung mitgemacht? Neben den Winterbieren wollte ich mir eigentlich die Belgische Bierwelt anschauen, hatte aber dann Pech, dass ich krank daheim lag und ein Kollege hin durfte. Beim Thema Skandinavien schaute es endlich besser aus, auch wenn zuvor am selben Tag die Brauereiführung beim Giesinger war, aber mei, man ist jung, damisch und erfolglos 😉 Die Bierverkostung fand beim Biervana, den best-sortiertesten Bierladen in München, statt. Der Verkaufsraum füllte sich […]

Ausflug, Urlaub

Ausflug: Bad Reichenhall

28. April 2016 Keine Kommentare

Wenn die Sonne scheint und es wärmer wird, dann hab ich das unbändige Gefühl raus zu müssen. Meine Terrasse ist schon ned schlecht, Königsplatz oder Englischer Garten sind auch ok, zumal wenn man es mit Eisessen verknüpft. Noch besser finde ich die Umgebung und insbesondere einen Ausflug in die Berge. Wer wie ich um den schönen Königssee unterwegs ist (noch die Zeit ohne zu viele Touris ausnutzen), kann einen Stop in Bad Reichenhall einlegen. In […]

Rezept

Ei en Cocotte mit Bärlauch

27. April 2016 2 Kommentare

Es ist Frühling, die Sonne kommt stärker hervor, man geht oder radelt durch einen Park und man bekommt einen ordentlichen Knoblauchhauch ins Gesicht – wer kennt das nicht? Nachdem ich praktischerweise auch etwas Bärlauch im Garten habe, kann ich den einfach verwenden, ohne Sorge haben zu müssen, dass Hunde ihr Geschäft dort verrichtet haben. Und wer will nicht im Frühling die ganze Bärlauchsaison auskosten? Passend zum Blog-Event Bärlauchliebe von der giftigenblonden habe ich für euch […]

Rezept

Bärlauch-Gnocchi (mit Ziegenkäse)

26. April 2016 4 Kommentare

Bevor ich nach London aufbrach (Berichte folgen noch), wollte ich zunächst noch die Kartoffeln verarbeiten, damit ich sie nicht nach der Städtereise wegschmeißen musste. Praktischerweise war der Bärlauch im Garten auch reif zum Ernten. Die paar Knospen wurden zudem eingelegt. Was passt besser als beide Zutaten zu Bärlauch-Gnocchi zu kombinieren? Kurzerhand wurde eine große Portion Bärlauch-Gnocchi zubereitet. Eine Handvoll Gnocchi gabs dann Abends kurz angebraten mit Ziegenkäse. Am besten haben mir die Gnocchi kurz in […]

Rezept

Salt Roasted Beets

25. April 2016 Keine Kommentare

In Brewers and Butchers in Cleveland konnte man sich verschiedene kleinere oder größere Gerichte bestellen, die von den Mitessern ebenfalls probiert wurden. Eines der beiden Dinge, die ich aussuchte, waren Salt Roasted Beets – auf Salz im Ofen gegarte rote Beete. Als ich mich um das Osteressen gedanken machte und zufällig Dry Aged Steaks vom Simmentaler Rind beim Metzger entdeckte, war klar, dass ich die Salt Roasted Beets ausprobieren musste. Dazu passen Ziegenkäse (Pflaumen und […]

Rezension

Rezension: Sugar Stories

24. April 2016 Keine Kommentare

Wenn man im Blog ein wenig sich umschaut, merkt man, dass ich eigentlich eine Herzhafte bin. Ab und zu gibts einen Kuchen oder sonst was Süßes, aber das wars auch schon. Daher fand ich die Idee nicht schlecht ein Dessert-Buch daheim zu haben und endlich auch hier ein wenig aufzuholen. Der Verlag Topp Kreativ hat mir hierfür das Buch Sugar Stories vom gleichnamigen Blog um Michelle Thaler zur Verfügung gestellt. Wie eignet sich das Buch, wenn […]

Bier, München, Restaurant

Bier: Giesinger Brauhaus

24. April 2016 2 Kommentare

Vermutlich ist euch schon aufgefallen, dass ich diesen Freitag keinen Bier-Beitrag veröffentlicht habe. Nun… Material habe ich, nur kam ich in letzter Zeit zu selten zum Schreiben. Arbeit, Reise nach London, so noch unterwegs usw. waren die Gründe. Dafür habe ich heute für euch den Besuch im Giesinger Brauhaus, das ich durch die Münchner VHS besuchen konnte. Demnächst kommt es gleich noch flüssiger: es wird bald ein Bier-Special geben. Fotos sind gemacht, nur die Biere […]

Rezept

Ananas-Salsa

20. April 2016 Keine Kommentare

Vielleicht kennt der ein oder andere Foodblogger das Problem. Man hat was tolles gekocht, aber Besuch ist da und man möchte ihn nicht mit einer Fotosession vom Essen abhalten. Man ist einfach noch zu verschlafen oder zu hungrig, um groß zu fotografieren. Man kocht sich was, denkt nicht ans Fotografieren, weil man was ausprobiert und stellt später fest, dass das Essen einfach genial war. Kommt das euch bekannt vor? Nachdem ich es leider häufig nicht […]

Rezept

Steak and Egg Soup

18. April 2016 Keine Kommentare

Beim Durchstöbern von Ricardo fiel mir eine Steak and Egg Soup auf, die ich mir merkte und ein paar Wochen später komplett verändert selbst zubereitete. Ok, Steak und Spiegelei sind geblieben, aber viel mehr auch nicht. Ich war mir zunächst nicht sicher, ob Steak und Spiegelei in eine Suppe passen, war aber dann doch zu neugierig. Die Variante ist mit Paprika und Sellerie sowie kräftigen Gewürzen zubereitet. Sie müsste aber auch sommerlich funktionieren – und […]

Bier

Bier: Simcoe Ale

15. April 2016 Keine Kommentare

Für das kommende Wochenende habe ich mit Simcoe Ale ein Single Hop IPA für euch, was seit September 2015 auf dem Markt ist. Der Simcoe Hopfen wurde sowohl zum Brauen als auch zum Kalthopfen verwendet. Dabei kommt ein Zitruscocktail raus, der insbesondere nach Grapefruit schmeckt. Bisserl grasig, bisserl beerig, bisserl hopfig. Zudem noch leicht exotisch, wie Mango und Maracuja. Genau das Richtige, wenn die Sonne stärker scheint! Name: Simcoe Ale Brauerei: Maisel & Friends Stil: […]

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