Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Nachdem langsam der Frühling durchkommt, habe ich für euch Gin Lemon Popsicles aus dem Buch Sugar Stories ausprobiert. Die Idee von Gin und Bitter Lemon als Eis hat mir sofort zugesagt, nachdem ich das auch als Getränk mag. Dazu eine Scheibe Zitrone – keine schlechte Idee. Das Eis war auch schnell ausprobiert, nur war meine Zitrone fast zu groß für die Popsicle-Formen. Der Tipp nicht mehr Alkohol zu verwenden, da das Eis sonst nicht friert, ist […]
Vor ein paar Wochen (tja, wenn man nicht zum Schreiben kommt oder zu faul dazu ist) gabs bei mir ein Rib-Eye-Steak mit bunter Salsa. Insbesondere aufs Fleisch hab ich mich gefreut, das ich auch gleich in Kaffee-Kardamom-Rub mariniert hab. Beilage sollte eine Salsa werden – aus naja, eigentlich aus allem, was der Kühlschrank hergab. Cocktailtomaten, Stangensellerie, Mais, Avocado, Paprika, Peperoni und Petersilie. Und was hat mich beim Essen am meisten beeindruckt? Die Salsa… Ich fand […]
Bei Hello My Name is Little Ingrid fiel mir erst einmal der Name auf, was auch der Grund war, dass das Bier mitging. Erst später bemerkte ich die schwedischen Farben und dass in dem Session IPA Moltebeeren mitgebraut wurden. Nun gut, und wie schmeckt so ein schwedisches Bierchen? Im ersten Augenblick dachte ich an Handzahm. Der Duft ist von Zitrus und Hopfen betont. Der Antrunk ist ebenfalls hopfig. Danach kommt das IPA sehr leicht rüber, […]
Von Salak habe ich bisher nur was (je nachdem gutes oder schlechtes) gehört, aber noch nie selbst probiert. Daher wanderte die Frucht, auch Schlangenfrucht genannt, in meinen virtuellen Warenkorb. Die Schale erinnert vom Muster her tatsächlich an eine Schlange und ist rot-braun gefärbt. Die Form liegt zwischen Ei und Birne. > Salak ist eine Palmenfrucht, die ursprünglich in Java und Sumatra beheimatet war. Inzwischen findet man sie im tropischen Asien. Das Fruchtfleisch sollte beige sein […]
Nachdem mich schon das Almenkochbuch vom Hocker gehaun hat, wurde ich gleich neugierig, als ich vom Kochbuch Schweizer Alpküche* gelesen habe. Freundlicherweise wurde mir das Buch vom AT Verlag zur Verfügung gestellt. Ich war mir anfangs nicht sicher, ob ich wirklich beides brauche – Almenkochbuch und Schweizer Alpküche. Im Gegensatz zum Almenkochbuch werden hier nicht verschiedene Almen mit Rezepten und Beschreibungen vorgestellt, sondern eine Alp mit der Familie und den Rezepten. Ebenso wie beim Almenkochbuch […]
Heute möchte ich euch nicht ein einzelnes Bier, sondern eine Serie vorstellen: SHIPA. SHIPA ist ein Single Hop IPA von der Kehrwieder Kreativbrauerei, das immer mit wechselnden Hopfensorten hergestellt wird. 2013: Simcoe, Cascade und Amarillo 2014: Hüll Melon, Polaris und Mandarina Bavaria 2015: Ella, Equinox, Azacca, Vic Secret, Mosaic, Galaxy und Saphir 2016: Hallertau Blanc Letztes Jahr habe ich angefangen SHIPA zu trinken und bin bis jetzt von den Bieren begeistert, zumal man die Unterschiede […]