Quick and Dirty: Radieschensalat

Quick and Dirty: Radieschensalat

Ich glaubs fast ned: ich schaffs einen etwas zu machen, zu fotografieren (auch wenn nur Quick and Dirty) und auch den Beitrag für ein Blogevent rechtzeitig zu verfassen! Im Garten-Koch Event Mai geht es um Radieschen und von denen bekomme ich aktuell nicht genug. Am liebsten sind mir dieses Jahr Radieschen-Salate mit Joghurtdressing. Meine selbst gezogenen brauchen noch etwas, aber dafür konnte ich für diesen Salat Asia-Salat aus dem Mini-Garten beisteuern. Praktischerweise wächst dieser Salat nach, wenn man ihn nicht zu kurz abschneidet und das ist schon die zweite Ernte. Der Salat lässt sich einfach variieren, je nachdem was gerade daheim ist. Mehr Radieschen-Rezepte findet ihr auf dem Gärtnerblog.

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Lammchops mit Spinatreis

Lammchops mit Spinatreis

Vor so ziemlich genau zwei Monaten gabs bei mir Lammchops mit Spinatreis. Eigentlich war ich bei Lamm immer etwas misstrauisch, ob das wirklich gut schmeckt und habe daher jahrelang einen Bogen rum gemacht. Nach dem Lammrücken letztes Jahr ging es diesmal an Koteletts. Die Chops wurden mit einer durch Saucen, Rubs, Marinaden & Grillbutter inspirierten Marinade über Nacht schön weich. Ursprünglich dachte ich an einfaches Spinatgemüse als Beilage, dann an Spinatrisotto. Meiner Faulheit geschuldet wurde ein Spinatreis daraus. Und ja, ab und zu fotografiere ich das Essen auch halbwegs ordentlich 😉 Spinatreis und die Lammchops anrichten und servieren. Einen guten Appetit!

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Quick and Dirty: Ei en Cocotte mit Bärlauch

Quick and Dirty: Ei en Cocotte mit Bärlauch

Es ist Frühling, die Sonne kommt stärker hervor, man geht oder radelt durch einen Park und man bekommt einen ordentlichen Knoblauchhauch ins Gesicht – wer kennt das nicht? Nachdem ich praktischerweise auch etwas Bärlauch im Garten habe, kann ich den einfach verwenden, ohne Sorge haben zu müssen, dass Hunde ihr Geschäft dort verrichtet haben. Und wer will nicht im Frühling die ganze Bärlauchsaison auskosten? Passend zum Blog-Event Bärlauchliebe von der giftigenblonden habe ich für euch Ei en Cocotte mit Bärlauch und Ziegenkäse, so dass man Bärlauch auch einfach zum Frühstück genießen kann. Dazu passt Weißbrot. Wer will, kann zudem Bärlauchbutter verwenden.

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Bärlauch-Gnocchi (mit Ziegenkäse)

Bärlauch-Gnocchi (mit Ziegenkäse)

Bevor ich nach London aufbrach (Berichte folgen noch), wollte ich zunächst noch die Kartoffeln verarbeiten, damit ich sie nicht nach der Städtereise wegschmeißen musste. Praktischerweise war der Bärlauch im Garten auch reif zum Ernten. Die paar Knospen wurden zudem eingelegt. Was passt besser als beide Zutaten zu Bärlauch-Gnocchi zu kombinieren? Kurzerhand wurde eine große Portion Bärlauch-Gnocchi zubereitet. Eine Handvoll Gnocchi gabs dann Abends kurz angebraten mit Ziegenkäse. Am besten haben mir die Gnocchi kurz in Walnussöl angebraten und mit Ziegenkäse geschmeckt. Mit Tomatensauce werde ich eine der eingefrorenen Portionen noch probieren. Auch Zitronenbutter stelle ich mir gut vor. Ein ähnliches Rezept findet ihr übrigens bei CorumBlog. Die Bärlauch-Gnocchi sind mein erster Beitrag zum Blog-Event Bärlauchliebe der giftigenblonden.

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Gratinierter Spargel mit Spinat

Gratinierter Spargel mit Spinat

Wenn ich an das Essen denke, was ich früher als Kind nicht mochte, muss ich grinsen. Gemüse? Schwierig. Fleisch? Schwierig? Obst? Immer gerne! Käse, selbst Stinkekäse? Kein Problem! Die meisten Fleischgerichte schmeckten mir einfach nicht und später lebte ich ein paar Jahre fast vegetarisch. Aber auch bei Gemüse war ich sehr wählerisch. Mit Salat, Auberginen, Kohlrabi und vielem mehr konnte man mich jagen. Karotten mochte ich dahingegen nur roh (wobei mir rohe Karotten immer noch am liebsten sind). Dementsprechend begeistert war ich immer vom Sonntagsbraten mit Knödeln und Salat… Zumindest Knödel schmeckten mir. Ein weiteres Gemüse, was ich kaum aß, war – nein, nicht Spinat – Spargel! Grünen Spargel aß ich sowieso nicht und beim weißen nur ein paar wenige, ausgewählte Spitzen. Kartoffeln und die Sauce dazu fand ich immer bedeutend leckerer. Mein Interesse für Spargel wurde eigentlich erst während meiner Zeit in Stuttgart geweckt. Dort gab es auf dem Markt bei der Arbeit immer frischen, leckeren und zudem günstigen, der die meiste Zeit aus Bruchsal stammte. Langsam tastete ich mich an diese Stangen heran. Mittlerweile greife ich sehr gerne zum Spargel. Gestern experimentierte ich mit Spinat (den ich immer noch liebe), niederländischem Käse, Geräuchertem und einer halben Habanero (ich […]

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Gebackener Spargel mit Kartoffelspalten

Gebackener Spargel mit Kartoffelspalten

Und schon wieder ist es passiert… Eigentlich wollte ich gar keinen Spargel kaufen, da ich in einer Woche in den Urlaub fliege und auch nächste Woche kaum zum Kochen kommen werde. Aber der Schrobenhausener Spargel sah einfach zu gut aus. Die Enden waren kaum trocken und auch die Schale war kaum vorhanden. Der Preis war zudem vernünftig. Den Spargel kann man nicht liegen lassen, oder? Ein einfaches, aber leckeres Gericht, um frischen Spargel zusammen mit ein paar Lebensmitteln, die weg müssen, zu genießen. Mehr Gerichte mit Frühlingskräutern findet ihr beim Garten-Koch-Event April.

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