Asia – Seite 6 – Leberkassemmel und mehr

Rezension: Anjums indische Küche

28. September 2015 Keine Kommentare

Von der Edition Fackelträger* flatterte vor kurzem das Kochbuch Anjums indische Küche rein, was ich mir gleich zu Gemüte führte. Indische Küche liebe ich und seitdem ich einmal in Mumbai war, bin ich bei Restaurants deutlich kritischer. Dafür gibt es sie aber daheim häufiger. Entsprechend hat mich das Buch von Anjum gleich interessiert. Der Verlag schreibt dazu: Authentische indische Küche zum einfachen und schnellen Nachkochen Von der bekannten britischen Kochbuchautorin und Fernsehköchin Mehr als 100 Rezepte: […]

Rezept

Schnelle Marsala Dosa

22. September 2015 Keine Kommentare

Während es für mich heute auf die Wiesn geht, habe ich für euch ein kulinarisches Schmankerl für euch: schnelle Marsala Dosa. Marsala Dosa habe ich in Mumbai lieben gelernt. Dosa sind allgemein Pfannkuchen aus fermentiertem Reis und Linsen, die dann unterschiedlich gefüllt werden. Marsala Dosa hat vor allem Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze und Kurkuma. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus Südindien und wurde zum Frühstück serviert. Inzwischen bekommt man es auch in ganz Indien. Meine ersten Marsala […]

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Rasam

12. September 2015 2 Kommentare

Ich lese überraschend viel auf dem Weg in die Arbeit. Nachdem ich eine halbe Stunde in einer U-Bahn verbringe eigentlich auch kein Wunder. Von Geo Epoche über Kochbücher bis hin zu zigtausenden ebooks ist alles dabei. Eher durch Zufall kam ich zum Buch Serving Crazy with Curry. Das englische ebook gab es eine kurze Zeit kostenlos und nachdem mich der Titel neugierig gemacht hat, lud ich es herunter. In dem Buch von Amulya Malladi geht […]

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Satay-Spieße mit Erdnussdipp

23. August 2015 Keine Kommentare

Mich treibt es immer wieder in die Ferne. Daher finde ich aktuell äußerst praktisch, dass ich beruflich ein wenig unterwegs bin. Ein Land, was mich schon länger reizt, aber wohin ich es nie geschafft habe, ist Indonesien. Als ich meine kleine Südostasienreise vor knapp 2 Jahren machte, konnte ich nicht genug von Satay-Spießen bekommen, die ursprünglich aus Indonesien stammen. Im Hostel in Singapur habe ich mich sehr gut mit einer Geschäftsreisenden aus Indonesien unterhalten. Sie […]

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Asaduke Gurke

18. Juli 2015 3 Kommentare

Als Melli von der Tomateninsel den Stopp Japan auf ihrer vegetarischen Weltreise vorschlug, wusste ich erst einmal nicht, was ich machen sollte. Nachdem Sushi das übliche ist, wollte ich das genau nicht nachmachen. Als nächstes kam Gemüse-Tempura auf. Tempura habe ich zuletzt vor 7 Jahren ausprobiert und es schmeckte hervorragend, Keine Ahnung, warum ich es danach immer vermied, aber einmal mehr ist sicherlich auch in Ordnung. Anschließend überlegte ich mir Okonomiyaki zu machen. Kennt ihr […]

München, Restaurant

Restaurant: Li Liu Sichuan Küche [geschlossen]

7. Mai 2015 Keine Kommentare

Auch wenn ich als Kind teils wählerisch war was Lebensmittel, insbesondere Gemüse, anbelangt, probierte ich gerne exotisches. So kam es, dass ich bei Tante und Onkel asiatische Kost inklusive mit Stäbchen essen kennen lernte. Ab da ging ich gerne in chinesische Restaurants und probierte die üblichen Speisen. Das änderte sich, als ich im Schüleraustausch nach China kam. Das Essen, was ich dort aß, erinnerte mich in keinster Weise an das Essen, was man in den […]

München, Restaurant

Restaurant: Rüen Thong

31. März 2015 Keine Kommentare

Während es draußen stürmt und schüttet, kann ich im Wohnzimmer in der Ruhe den Beitrag zum gestrigen Restaurantbesuch schreiben. Wer träumt bei diesem Wetter nicht von einem Urlaub? Da ich in diesem Jahr sicherlich noch häufig genug reisen werde, hole ich mir halt über das Essen ein Stückchen Urlaub zu mir. Genau das machte die Weggehrunde unter Kollegen gestern. Diesmal ging es zu Rüen Thong, einem Thai-Restaurant in München (genauer gesagt östliche Maxvorstadt). Das Restaurant […]

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Vegetarische Sommerrollen

31. März 2015 Ein Kommentar

Kennt ihr Glücksrollen bzw. Sommerrollen? Diese luftigen, frischen Rollen haben nix mit den frittierten Frühlingsrollen zu tun. Frisches Gemüse, bei Bedarf Garnelen oder/und Fleisch, Erdnüsse und evtl. Reisnudeln eingewickelt in Reispapier. Früher habe ich diese Teilchen nur im Restaurant gegessen. Im letzten Jahr habe ich dann selbst gerollte Glücksrollen bei einer Kollegin kennen gelernt; anschließend brav Reispapier gekauft – und nix gemacht. Im Kochbuch Street Food – Deftig vegetarisch fand ich dann ein Rezept für vegetarische […]

Rezept

Island-Krimi trifft indische Küche

28. März 2015 4 Kommentare

Das letzte Mal, als ich von Rom wieder zurück nach München flog, hatte ich noch ein wenig Zeit und stöberte in einem Buchladen. Das einzige Buch, was mich interessierte, war der letzte Band von Arnaldur Indridasons Kommissar Erlendur Island-Krimi-Reihe. Irgendwie faszinierte mich der Klappentext zu sehr. Schlussendlich kaufte ich mir das Buch, verschlang es und kaufte nach und nach die anderen Bände. Nachdem ich kurz darauf beschloss Weihnachten in Reykjavik zu verbringen, wanderten ein paar […]

München, Restaurant

Restaurant: Taklamakan

3. Februar 2015 Keine Kommentare

Vor kurzem testete ich bereits das Taklamakan vor (Beitrag). Der uigurische Imbiss liegt direkt beim Münchner Hauptbahnhof und bietet auch türkische Küche an. Gestern war es endlich soweit: die Weggehrunde machte sich im Imbiss mit 6 Leuten und einem Baby breit. Zum Glück hatten wir einen reservierten Tisch, denn der Uigure war fast bis auf den letzten Platz voll. Wie auch beim ersten Besuch, gab es viel zu viele Essenswünsche. Leider war auf Grund der […]

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