Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Der heutige Beitrag in der Rublik Ausprobiert wird wieder etwas exotischer. Pak Choi, auch Pak Choy, Paksoi, Pakchoy oder ähnlich genannt, stammt aus Asien. Nachdem ich schon paar mal das Gemüse verwendet habe, möchte ich es wenigstens kurz auch vorstellen. Pak Choi ist verwandt mit Chinakohl, aber schmeckt feiner als er. Er erinnert ein wenig an Spinat – und, meiner Meinung nach, Mangold. Pak Choi sollte möglichst frisch verwendet werden, zum Beispiel als Gemüse, als […]
Nachdem ich diese Thai-Auberginen bereits zuletzt in einem Rezept verwendet habe, möchte ich dieses Gemüse noch kurz vorstellen. Diese auch Kantakari genannten Auberginen sind auf dem Foto verhältnismäßig sehr hell. Es gibt welche, die viel kräftiger grün und gelb gestreift sind. Sie ist eng verwandt mit der Wildform der Aubergine. Die Thai-Aubergine ist eine einjährige Pflanze und wächst im tropischen sowie subtropischen Asien. Reif wird sie ab September. Zu dem Zeitpunkt hat sie eine Größe […]
Kennt ihr das auch? Ein Restaurant ist ganz in der Nähe der Wohnung, aber man war noch nie drin? So ging es mir mit Nipponoodles, bis ich gestern Besuch aus Niederbayern mit Lust auf Nudelsuppe hatte. Schon einmal Entschuldigung für die schlechten Fotos, ich hatte nur mein Handy dabei und blöderweise ein Teil der Gerichte ohne Blitz fotografiert. Erster Eindruck: stylisch, schön. Die Bedienung war freundlich und zuvorkommend. Als Getränk wählte ich das Asahi Dry. […]
Bittergurke, auch Bittermelone genannt, habe ich zum ersten Mal in Mumbai bei den Marktständen entdeckt. Nachdem ich das Gemüse nicht kannte, wurde es mir kurz von meinen indischen Begleitern erklärt. Bittergurke wird in Indien gerne gegessen, es soll eine blutreinigende Wirkung haben und eben bitter schmecken. Das Bild habe ich später in Malaysia aufgenommen. Bittergurke ist ein Kürbisgewächs und außerhalb von Indien und Malaysia beispielsweise in Japan und China bekannt. Die Bittergurke ist etwa Handlang, […]
Auch wenn ich letzte Woche Pech hatte, bekam ich endlich meinen Wasserspinat. (Für Münchner: Asialaden Phuong Nam Ecke Theresienstraße/Gabelsbergerstraße) Ich habe ihn in Malaysia lieben gelernt. Beim Thai ums Eck gabs anfangs auch Gerichte mit Wasserspinat – bis die Karte geändert wurde. Folglich sollte ich mich mal dran machen und Wasserspinat selbst zubereiten. Daher fand ich den Aufruf der vegetarischen Weltreise mit dem Ziel Thailand nicht soooo schlecht. Wasserspinat, auch Morning Glory genannt, gibt es […]
Pak Choi? Check. Thai-Auberginen? Check. Karotten? Check! Nur was daraus machen? Nachdem ich mich zuletzt bereits ein Gericht aus Malaysia/Thailand gekocht habe, lag ein Curry nahe. Sowohl in Thailand als auch in Malaysia gibt es Currygerichte, wobei diese auf Currypasten aufbauen. Während rote und grüne Currypasten eher scharf sind, ist das Massaman Curry sehr würzig, aber äußerst mild und beliebt in Südthailand. Genau das gefiel mir. Also auf! Da ich fertige Currypasten nicht mag, musste […]
Nachdem ich bei Der Mut Anderer über einen uigurischen Restaurantbesuch gelesen hatte, lief mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Uigurisch habe ich noch nie probiert und zwar in keinster Weise. Natürlich musste ich unbedingt zum Taklamakan am Hauptbahnhof. Bevor ich aber mit mehr Personen im Rahmen der Weggehrunde hinschaue (viele Personen = viel zu probieren), beschloss ich dem Imbiss vorher einen kurzen Besuch abzustatten. Erster Eindruck: Imbiss, viele Asiaten zu Gast und es war, […]
Die vegetarische Weltreise macht diesmal halt in Thailand. Mit der thailändischen Küche verbinde ich unter anderem Wasserspinat, wie ich ihn auf der Insel Langkawi (Malaysia, an der Grenze zu Thailand, allerdings in einem Thai-Restaurant) gegessen habe: Wasserspinat in Sambal-Sauce. Würzig und sehr lecker (vermutlich mit malayischem Einfluss). Nachdem ich nicht mehr genau wusste, welche Sambal damit gemeint ist, entschied ich mich für eine Variation von Sambal Manis. Das größere Problem war Wasserspinat. In meinem Asialaden […]
Was macht Frau, wenn sie leider keinen Stadtteilhonig bekommt, es draußen ordentlich schneit und zufällig in der Nähe vom Meishi ist? Genau, dort was schwarfes zu Mittag essen! Das scharfe Essen war Maputofu, welches im Mittagsmenü zusammen mit einer Suppe serviert wurde. Preis von 6,90 Euro ist mehr als in Ordnung. Wie immer war Maputofu sehr lecker und reichlich, auch wenn es die kleinere Mittagsportion war. Bedienung freundlich, auch wie immer. Genau das Richtige, um […]
So kurz vor Weihnachten drücken noch zig Termine rein: Weihnachtsfeiern, Christkindlmärkte usw. Da durfte die kollegiale Weggehrunde in nichts Nachstehen. Als Ziel wurde das Restaurant Rüen Thai im Westend auserkoren. Das Rüen Thai gilt als einer der besten Thai-Restaurants in der Stadt, während es sich eher an den Sternerestaurants orientiert. Der erste Eindruck war dementsprechend auch eher elegant bis gehoben. Die Teller mit dem breiten Goldrand beeindruckten. Die Küche ist auf Südthailand spezialisiert, daher kamen […]