Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Wie ihr mitbekommen habt, war ich letzte Woche in Cleveland. Um wenigstens etwas zu sehen, wollte ich einen Ausflug zu den Niagarafällen machen. Dabei stellte ich fest, dass von Cleveland aus ein Auto am praktischsten ist. Zufälligerweise waren zu dem Zeitpunkt Flüge über Toronto die günstigsten. Und von dort aus kann man neben mit eigenen Auto auch Touren buchen oder mit Öffentlichen zu den Niagarafällen fahren. Perfekt! Somit hängte ich 3 Tage in Toronto an […]
Die nächste und letzte Restaurant-Station während meines Aufenthalts in Cleveland war Butcher and the Brewer. Andere Mikrobrauerei und ein begeisterter Gast waren neben guten Bewertungen ausschlaggebend. Auf der Website des Restaurants wird das Konzept folgendermaßen beschrieben: Butcher and the Brewer encourages interaction and a sense of community through public house seating, progressive dining, and shared plates. The passionate culinary team, which includes an in-house butcher and charcutier, has created a farmhouse-inspired menu drawing on local […]
Natürlich gibt es nicht nur Social Events in tollen Locations. Am ersten Abend, einem Sonntag Abend, hatten wir es etwas schwerer ein schönes Restaurant zu finden, nachdem viele geschlossen hatten. Im Endeffekt entschieden wir uns für ein nahegelegenes Steakhouse: Urban Farmer Cleveland’s Steakhouse. Erster Eindruck: tolle Inneneinrichtung – Nice to meat you – und freundliche Bedienung (ok, was anderes habe ich auch nicht erwartet). Uns wurde gleich zu Beginn erklärt, dass möglichst regionale Produkte verwendet […]
Was ist macht Frau am besten nach einer Reise? Genau, nochmals verreisen! Diesmal ging es allerdings nach Cleveland, Ohio. Nachdem die Flüge über Toronto am günstigsten waren, hänge ich gerade noch 3 Tage privat dran. Ich bin schon gespannt auf das Essen, die Märkte – und die Niagarafälle. Von Cleveland selbst habe ich nicht wirklich viel gesehen. Das war so ziemlich das erste, was ich entdeckte: Terminal Tower. Dieses meist sehr bunt beleuchtete Hochhaus wurde […]
Heute stelle ich ein weiteres Bier von den Hopfmeistern vor: Gipfel Glück. Während ich gerade in Toronto bzw. bei den Niagarafällen rumrenne, bekommt ihr schon einmal eine Erfrischung. Denn die bietet die exotische Weiße wirklich. Das Gipfel Glück ist ein fruchtig frisches Wheat Ale aus Bayern mit den Hopfen Hallertauer Magnum, Cascade, Mosaic, Amarillo. Das Bier interessierte mich besonders stark auf den Bierinseln. Nachdem ich gerne wandere, wenn Haxn mit macht, ich Zeit hab – […]
Wenn die Frau Leberkassemmel für die Rubrik Reise von der vorletzten besuchten Stadt schreibt – wohlgemerkt erst letzte Woche besucht – dann ist jemand häufig unterwegs… Aber gut. Letzte Woche ging es beruflich für zwei Tage nach Heidelberg, wo ich auch einen Vortrag halten durfte. Nachdem ich eigentlich schon während meiner Zeit in Stuttgart die Stadt anschauen wollte, aber wie so häufig es verpeilte, war das genau die Gelegenheit. Meist sah ich übrigens das da: […]
Ich hatte mal wieder vor Pizza oder etwas ähnliches zu backen, aber ich kam irgendwie nicht dazu. Zwei Reisen rückten näher – während ihr hier diesen Beitrag lest, mache ich mich nach Heidelberg langsam auf den Weg nach Cleveland. Somit entschied ich mich eine Art Focaccia/Pizzabrot zu machen. Belegt mit den restlichen Tomaten und Knobi bzw. Knobi und Rosmarin.
Die kommenden drei Wochen stelle ich euch die Craft Biere von Hopfmeister vor, die ich als erstes bei den Bierinseln in München dieses Jahr probiert hatte. Die Etiketten sind einfach, aber stylisch. Zudem finden sich auf der Rückseite viele Informationen – teils auf hochbayrisch. Anfangen werde ich mit dem Surfers Ale. Das Surfers Ale ist in meinen Augen das perfekte Sommerbier. Offiziell ists ein Golden Ale, was aber recht fruchtig rüber kommt. Die vier Hopfensorten […]
Ursprünglich wollte ich gar keine Brote backen, da mein Backofen ungleichmäßig heizt. Dann bekam ich von einem Kollegen Sauerteig und das Backfieber begann. Am Sonntag habe ich diesmal frei Schnauze ein herbstliches Bierbrot aus einem Sauerteigansatz gemacht. Einfach genial! Honig-süß, würzig, mit angenehmer Kruste. Ich befürchte ich kann euch nur nicht die Zusammensetzung aus Mehl und Bier sagen, daher versuche ich es mit groben Angaben.
Schaut ihr auf Volksfeste und insbesondere auf die Wiesn? Früher gings nur mit den Austauschstudenten nach München auf das Oktoberfest, während ich häufiger bei den lokalen Volksfesten zu finden war. Seit grob 3 Jahre wohne ich inzwischen und München und gehe eigentlich jedes Jahr hin. Nachdem der Blog der Stadt München eine Blogparade mit dem passenden Thema O’zapft is ausgerufen hat, möchte ich ein wenig was darüber erzählen. Liebst du oder hast du die Wiesn? […]