Leberkassemmel und mehr – Seite 126 – Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich

Heiße Schoki mit Minttu

6. Oktober 2013 6 Kommentare

Wenn die Temperaturen kühler werden, es neblig und grau ist, wird es Zeit für warme Getränke. Glühwein, Tee mit Rum, Grog, Feuerzangenbowle, Kinderpunsch, heißer Saft mit Gewürzen…. Aber Stopp, mein Lieblingsgetränk steht nicht in der Liste! Die Rede ist von heißer Schoki mit Minttu. Da es sowohl mein Seelenfutter als auch meine Lieblingsschokolade ist, nimmt dieser Beitrag bei beiden Blogevents teil. Auf Minttu, dem finnischen Minzlikör mit 35 bis 50 Umdrehungen, kam ich während meines ersten […]

Rezept

Kürbissuppe

6. Oktober 2013 Ein Kommentar

Gestern stach mir beim Einkauf ein Kürbis, genauer gesagt ein Butternut, ins Auge. Der musste mit! Zu Hause hatte ich zudem zwei Äpfel, die weg mussten. Die Äpfel wanderten in die Suppe, die es abends und Morgen geben wird. Dieses Rezept nimmt gleichzeitig beim Blogevent Äpfel, Äpfel, Äpfel von Leder und Spitze teil. Beim Aushöhlen des Kürbisses blieben einige Kerne übrig, die ich für ein kleines Experiment aufhob. Nachdem die im Handel befindlichen Chili-Erdnüsse mir […]

Rezept

Gebrannte Mandeln

5. Oktober 2013 4 Kommentare

Anna Purna ruft passend zu ihrem Blognamen Himmlische Süßigkeiten zu einem Blogevent mit dem Thema Süßigkeiten auf. Da sowohl auf Eier, Backen als auch auf Alkohol verzichtet werden muss, fiel es mir schwer etwas Geeignetes zu finden. Passend zum Wetter und den vielen weihnachtlichen Süßigkeiten in den Supermärkten kam ich auf gebrannte Mandeln. Gebrannte Nüsse habe ich bereits zu meiner Zeit in Stuttgart hergestellt: sehr einfach herzustellen, leicht durch Gewürze zu variieren, und die Ergebnisse […]

Rezept

Folienkartoffeln mit Blauschimmelkäse

5. Oktober 2013 Ein Kommentar

Mit einigen Leckereien mehr in meinem Vorrat, außen Regenwetter und immer noch mit einer leichten Erkältung behaftet, entdeckte ich genau das richtige Rezept: Aurajuustoperunat foliossa. Übersetzt bedeutet das Folienkartoffeln mit Aura-Käse, also Blauschimmelkäse. Aura-Käse habe ich sogar im Kühlschrank, somit musste ich nicht lange überlegen. Das Rezept habe ich diesmal nur minimal verändert. Schade nur, dass ich keinen schönen Salat fand.

Urlaub

Urlaub: Mitbringsel aus Finnland

4. Oktober 2013 Keine Kommentare

Schön wars! In Finnland, insbesondere um Tampere/Valkeakoski fühl ich mich jedes mal daheim. Was mir jedes Mal gefällt: die Natur. Helsinki war bis 1812 unbedeutend, nur ein kleines Dorf. Dann wurde es, unter russischer Herrschaft zur Hauptstad ausgebaut und löste somit Turku ab. Wenn schon wenig Zeit für Sightseeing blieb, dann müssen wenigstens ordentliche Mitbringsel gekauft werden. Dipppulver: diesmal von Estrella. Das Pulver (eindeutig zu viele Es) wird mit Saurer Sahne zu einem Dipp verrührt. […]

Restaurant, Urlaub

Restaurant: OlO

3. Oktober 2013 Keine Kommentare

Gestern wurden wir, zum Abschluss des Workshops, zu einem Gala-Dinner in OIO eingeladen. Nachdem die Bewertungen auf tripadvisor positiv ausfielen (Sternerestaurant, lecker,…) und wir für ein 4-Gänge-Menü mit Aperitif und 3 Gläsern Wein nichts zahlen mussten, war die Teilnehmerzahl sehr hoch. Wir saßen zwischen zwei Häusern im Innenhof mit Glasdach. Sehr nette Atmosphäre. Durch die Bewertungen konnte ich mich bereits auf kleinere Portionen einstellen. Dazu wurden leckere, warme Semmeln und frische Butter gereicht. Leider wurden […]

Restaurant, Urlaub

Urlaub: Finnland – Update

2. Oktober 2013 Keine Kommentare

Ein kurzes Update aus Finnland: Das Essen ist gut, bekommen kleine Snacks in den Pausen, leckeres Mittagessen, welches immer aus Brot, Salat und einem Hauptgericht besteht und: Dinner Cruise: Buffet aus Schweinefleisch, hausgemachtem Käse und Preiselbeeren, Lachs, Hering, Hähnchen, vielen Kartoffel-Varianten, Gemüse, Salat und Brot. Insgesamt lecker. daVinci Restaurant: nach einem langen Fußmarsch fanden wir endlich ein Restaurant mit Essen um die 10 Euro (tja, hätten die Männer gleich auf mich gehört… um Kamppi gibt […]

Restaurant, Urlaub

Urlaub: Finnland

29. September 2013 2 Kommentare

Wieder einmal bin ich unterwegs, diesmal in Finnland. Nachdem nächste Woche ein Workshop bei Helsinki stattfindet und ich sowieso am Sonntag anreisen hätte müssen, entschied ich mich bereits etwas eher zu Fliegen und das Wochenende bei Freunden in Valkeakoski zu verbringen. Valkeakoski ist eine kleinere Stadt in der Nähe von Tampere, in der ich mein Auslandssemester verbrachte und in guter Erinnerung habe. Somit war die Vorfreude auch riesengroß. Kaum angekommen, ging es gleich in einen […]

Rezept

Feigenflammkuchen

22. September 2013 Keine Kommentare

Während ich hier brav meinen Tee schlürfe *grummel*, zeig ich euch mein heutiges leckeres Essen. Ursprünglich wollte ich zudem Apfel- und Zwetschgentaschen aus Hermannteig herstellen, doch weder Teig noch die netten Formen wollten mitmachen, so dass es kurzerhand gefüllte Semmeln wurden, die sich als nicht fotogen erwiesen 😉 Nun zu den Feigen… Ursprüngliche Idee war ein Feigen-Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse, jedoch fand ich auf die Schnelle nur Ziegenkäse, welcher letztendlich auf dem Teig landete. Als Creme […]

Rezept

Hermann-Biersemmeln

21. September 2013 4 Kommentare

Meine Hermann-Zucht nimmt langsam ein Ende, da ich nächste und übernächste Woche nur teilweise zu Hause sein werde. Da der Sättigungsgrad an Hermännern in meiner Umgebung bereits beträchtlich hoch ist und die Nicht-Backwilligen sich erfolgreich gegen Teigunterschiebversuche wehren, fror ich einen kleinen Hermann ein. Einen möchte ich zu Kuchen verarbeiten, einen weiteren vielleicht zu Teigtaschen. Somit blieb genug Teig übrig, also ein Hermann-Kind, um Brot bzw. Semmeln auszuprobieren. Bisher habe ich in jeder Wohnung versucht […]

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