München, Restaurant

Restaurant: Mimis

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Mimis

Gestern im Mimis (Westend): lecker wie immer. Mein persönliches Highlight war allerdings nicht die im Bild zu sehende SP6 (Glasnudeln mit Rindfleisch), sondern eine Vorspeise.  Genauer gesagt verpasste ich es die Crêpes aus Reismehl, gefüllt mit Garnelen und Hähnchenfleisch zu Fotografieren. Einfach göttlich. Auch der geschmorte Lachs auf dem Teller nebenan machte einen sehr guten Eindruck. Diesmal hab es zum Abschluss wieder einen Mini-Cocktail, der einen Ticken besser schmeckte als beim letzten Besuch.

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Haltbarmachen, Rezept

Scharfer Schokilikör

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Schokilikör

Einer meiner ersten selbst hergestellten Liköre war ein Brauner Bär, der von vielen Leuten auf Grund des Kakaos und der Gewürze kurzerhand in Lebkuchenlikör umbenannt wurde. Bald probierte ich eine Eigenkreation auf Basis des Rezepts aus, mit Chili statt Nelkenpulver, Kardamom, Marcis und Zimt. Ohne Sahne kaum zu genießen, aber sehr lecker, so hab ich diesen Versuch in Erinnerung. Genau das möchte ich wieder probieren. Wenn ich bloß noch wüsste, wie viel Chili (und wie […]

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Haltbarmachen, Rezept

Sauerkraut

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Sauerkraut

Vor Ewigkeiten habe ich mir bereits einen Kopf Weißkohl gekauft mit dem Gedanken endlich selbst Sauerkraut herzustellen und legte das Kraut in ein Eck. Dort schlummerte er bis vorher. Auf der Suche nach einem einfachen Rezept stieß ich auf Sauerkraut in einem Glas von Liliana. Nachdem der Kohlkopf nicht besser wird, musste ich wohl oder übel ran. Neben Dill und Kümmel fügte ich dem Kraut (fein geschnitten und nicht gehobelt) auch Lorbeer und Wacholder zu. […]

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Rezept

Kürbislasagne

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Kürbislasagne

Erneut landete ein Kürbis, genauer gesagt ein Butternut, in meinem Einkaufskorb und somit in meiner Küche. Nachdem ich bereits Suppe und Ofenkürbis zubereitet hatte, war die Lust Neues zu probieren groß. Im Endeffekt entschied ich mich für Kürbis-Lasagne und Kürbis-Pfannkuchen. Ich liebe Lasagne über alles, egal ob die klassische, mit Spinat und Lachs oder anderen Leckereien. Doch Kürbis hatte ich bisher noch nicht ausprobiert. Das nächste Mal werde ich den Kürbis etwas feiner würfeln. Geschmacklich […]

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Rezept

Runzelkartoffeln

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Runzelkartoffeln

Langsam fange ich an meine verderblichen Vorräte vorm heiß ersehnten Urlaub zu vernichten. Passend dazu ruft Nele von Küchendelikte bei zorras kochtopf auf spanische Gerichte zu kredenzen. Gut, dass es die leckeren Runzelkartoffeln, papas arrugadas, der kanarischen Inseln gibt. Wie auch in aufgegabelt beschrieben, werden die Kartoffeln mit Schale im Salzwasser gekocht, bis das Wasser verdampft ist und sich eine Salzschicht um die Kartoffeln bildet. Dabei werden sie auch etwas runzelig. Auch wenn es auf […]

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Rezept

Grießnockerlsuppe

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Grießnockerlsuppe

Kaum macht sich der Herbst bemerkbar schon liege ich mit einer Erkältung im Bett. Natürlich gibt’s das Essen wie von Mama früher: Kartoffelbrei, Buchstabennudelsuppe oder eine Grießnockerlsuppe. Mit meinem Grießnockerl gewinne ich sicherlich keinen Schönheitspreis, aber sie wärmen und tun gut. Jan fragt in seiner 24. Blogparade nach Regionaler Küche. Nachdem bei mir die bayerische, badische, schwäbische und die finnische Küche um Tampere heimatliche Gefühle wecken, habe ich eigentlich eine große Auswahl. Jedoch gibt mir […]

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Rezept

Lummur

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Lummur

Nachdem ich in letzter Zeit das Pfannkuchenfrühstück am Sonntag häufiger ausfallen ließ, freute ich mich bereits auf diesen Sonntag Morgen. Einen kurzen Augenblick wollte ich wieder fluffige Pancakes mampfen, bis ich von Lummur (Blogbeitrag und Chefkoch) laß. Lummur sind kleine, etwas dickere Pfannkuchen aus Island, die mit Porridge/Haferflocken hergestellt werden. Da ich meinen Porridge aus Finnland nicht dafür verwenden wollte, wanderten ein paar Haferflocken in den Teig. Die Pfannkuchen werden meist mit Zimt-Zucker gegessen. Ich […]

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Rezept

Chicken Wings

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Chilichicken

Nach einem anstrengenden Tag am Tag der offenen Tür am Forschungscampus Garching, wollte ich nur noch fix etwas essen. Pomelo? Weißkraut? Kürbis? Klang in meinen Ohren zu gesund. Da ich gestern bereits die erste Chilisauce mit Kartoffeln antestete, die genauso schmeckte wie in Finnland beim Speakeasy, war für mich klar, dass ich irgendetwas mit Hähnchen haben möchte. Schlussendlich wurden es Chicken Wings aus dem Backofen mit Blauschimmelkäsedip und eben der Chilisauce. Katha von Katha kocht […]

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Haltbarmachen

Tee

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Tee

Bettina möchte in ihrem Blogevent It’s tee time mehr über unsere Tees und Gebäcke/Gekochtes aus der Zutat Tee wissen. Tee ist für mich eine Sache für sich. An sich trinke ich gerne eine Tasse – wenn ich ihn vertrage. Die meisten Teesorten bekommen mir nicht gut. Das Problem hatte ich bereits als Kind, was bei Erkältungen immer zu leichten Schwierigkeiten führte. Während meiner Studienzeit wurde es mir dann endgültig zu blöd und ich versuchte dieses […]

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