Ausprobiert: Salak

Ausprobiert: Salak

Von Salak habe ich bisher nur was (je nachdem gutes oder schlechtes) gehört, aber noch nie selbst probiert. Daher wanderte die Frucht, auch Schlangenfrucht genannt, in meinen virtuellen Warenkorb. Die Schale erinnert vom Muster her tatsächlich an eine Schlange und ist rot-braun gefärbt. Die Form liegt zwischen Ei und Birne. > Salak ist eine Palmenfrucht, die ursprünglich in Java und Sumatra beheimatet war. Inzwischen findet man sie im tropischen Asien. Das Fruchtfleisch sollte beige sein […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Longan

Ausprobiert: Longan

Es war schon ewig her, seitdem ich das letzte Mal Longans gegessen hatte. Genauer gesagt bekam ich diese Frucht beim Schüleraustausch in China zu Gesicht, was jetzt, als arbeitende Leberkassemmel nach dem Studium, doch eine Zeit her ist. Daher musste ich sie einfach zusammen mit den restlichen Exoten bestellen. Beim Auspacken kamen mir zig Kügelchen – Longans – entgegen, die ich erst einmal in meinen Nusskorb verfrachtete. Longans kann man in Südostasien finden, wo sie […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Jicama

Ausprobiert: Jicama

Zusammen mit Monster an Jackfruit, was ich letzte Woche vorgestellt hatte, habe ich Jicama bestellt. Jicama kannte ich vorher auch nicht und dachte 500 g sind schnell verspeist. Heraus kamen drei solche Knollen, die auf den ersten Blick eine Ähnlichkeit mit Knobi haben, bis man merkt, dass es ein Teil ist, das man schälen sollte. Aufbewahren kann man die Knolle gut im Kühlschrank, wo sie auch ein bis mehrere Wochen hält. Jicama wird auch Yambohne […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Jackfruit

Ausprobiert: Jackfruit

Jackfruit, u.a. auch Jackfrucht genannt, habe ich in Kuala Lumpur zum ersten Mal gegessen und mich gleich in die Frucht verliebt. Cremig bis fasrig, mit einem Geschmack nach Banane, Mango und noch andere Früchten in einer Frucht – und zum Glück nicht so übel riechend wie die verwandte Durian, auch als Stinkfrucht bekannt. Im letzten Urlaub habe ich mir Jackfruit mit anderen Exoten liefern lassen. Leider gibts Jackfruit meist nur ab 2 kg, wodurch man […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Kaki

Ausprobiert: Kaki

Kaki esse ich eigentlich gerne, aber viel zu selten. Vermutlich deshalb habe ich sie hier auch noch nie vorgestellt. Das muss sich ändern. Kakis ähneln Tomaten vom aussehen, sind nur meist etwas größer und natürlich süßer. Ursprünglich stammen Kakis aus Asien und sind auch unter den Begriffen Sharonfrucht, Honigapfel und Persimone bekannt. Der hohe Tanningehalt bei unreifen Früchten sorgt an Birne/Marille erinnernde herbe Note. Wenn die Schale ein wenig nachgibt, ist sie reif. Am liebsten […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Nektose

Ausprobiert: Nektose

Habt ihr schon einmal was von Nektosen gehört? Ich vorher auch nicht, deswegen schaute ich etwas blöd, als ich davon in meinem Obstladen las und sah. Zum Glück stand auf dem Schild auch noch, dass es eine Kreuzung von Aprikosen und Nektarinen sein soll und dass die Früchte aus Südafrika stammen. Nachdem ich, wie immer, ziemlich neugierig bin, kamen glatt drei Früchte mit nach Hause. Vom Aussehen ähnlich wie Aprikosen, nur knapp größer als die […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Petersilienwurzel

Ausprobiert: Petersilienwurzel

Nachdem ich Anfang des Jahres Pastinaken vorgestellt habe, ist jetzt die Petersilienwurzel dran. Pastinaken ähneln, wie ich damals schrieb, von der Form her der Petersilienwurzel, jedoch ist der Geruch ein anderer. Der größte Unterschied ist am oberen Ende. Während Petersilienwurzel eher eine Herzform hat, ist die Pastinake kegelförmig. Jetzt könnt ihr euch überlegen, was was auf dem unteren Foto ist 😉 Petersilienwurzel ist in Mittel- und Nordeuropa sehr beliebt; ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum, […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Maracuja

Ausprobiert: Maracuja

Denkt ihr bei Maracuja auch an die violette, kleine Frucht, die häufig bei Säften abgebildet ist? Ich habe nicht schlecht gestaunt, als ich etwas größeres, grünes unter diesem Namen in einem Supermarkt fand. Natürlich habe ich mir die Erfahrung nicht durch die Lappen gehen lassen. Auf Wikipedia (ja, ich weiß…) fand ich dann eine Erklärung für die Farben und Größen: Passiflora edulis bzw. Passionsfrucht ist die Frucht, die wir kennen und die man gut roh […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Tamarillo

Ausprobiert: Tamarillo

Endlich kann ich euch wieder von neuem Obst berichten! Natürlich habe ich mir die heißesten Wochen des Jahres (zumindest gefühlt) ausgesucht, um in Ruhe am Notebook zu arbeiten *grummel* Um das ein wenig angenehmer zu gestalten, ist mein Kühlschrank prall gefüllt mit Gemüse und Obst. Für ein zusätzliches Zuckerl sorgte mein letzter Einkauf: Maracuja, Mangosteen und zwei Tamarillos. Nachdem ich auch Mangosteen schon einmal vorgestellt habe (ich liebe diese Frucht und die schmeckte echt verdammt […]

Weiterlesen

Ausprobiert: Schnittknoblauch

Ausprobiert: Schnittknoblauch

Bevor ich euch von einer süßen Speise und den Grillsaucen, die ich heute testen werde, berichte, möchte ich euch meine neueste Entdeckung vorstellen: Schnittknoblauch. Habt ihr jemals von diesem Kraut gehört? Ich auch erst letztens, als ich es kaufte. Es schaut etwas breiter als üblicher Schnittlauch aus und hat einen leichten Knoblauchgeruch. Das Lauchgewächs wird übrigens auch Chinesischer Schnittlauch genannt, was gleichzeitig zeigt, dass er in Asien sehr beliebt ist. Der Geschmack erinnert auch an […]

Weiterlesen