Dani Leberkas – Seite 133 – Leberkassemmel und mehr

Studentenessen: überbackene Maultaschen

29. April 2013 Keine Kommentare

Eigentlich wollte ich weiter meine TK-Kost vernichten, diesmal asiatisch angehauchtes Essen mit Reis und der übrig gebliebenen Sauce der Miesmuscheln in Kokosmilch. Jedoch gefiel mir die Idee von überbackenen Maultaschen auf dem Heimweg deutlich besser und nachdem der Spinat sowieso vernichtet werden muss… Das ursprüngliche Rezept habe ich von meinem Cousin aufgeschnappt und etwas verfeinert: Tipp: Verwende nicht zu viel Salz! Durch Maultaschen, Speck, Käse und Salz im Rahmspinat schmeckt das Gericht schnell salzig.

Rezept

Pikelets

28. April 2013 2 Kommentare

Nachdem ich dieses mal nicht erneut Zorras Blog-Event verpassen wollte und es Sonntags häufig Pancakes gibt, entschied ich mich für ein australisches Rezept für Pikelets auf taste.au.com. Statt self-raising flour verwendete ich normales Mehl und mischte Backpulver unter. Die kleinen Pfannkuchen sind dann gold-braun, wenn der Teig blasen wirft. Pikelets werden beispielsweise mit Butter, Marmelade oder geschlagener Sahne gegessen. Ich probierte sie zunächst mit Orangenmarmelade, bevor ich bei Erdnussbutter und Heidelbeeren hängen blieb: Lecker! Ich […]

Garten

Garten: Pflanzen auf der Terrasse und dem Balkon

24. April 2013 Keine Kommentare

Ich weiß Pflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse werfen nicht genügend ab, trotzdem liebe ich es beispielsweise am Morgen an Wochenenden frisches Obst zu genießen. Daher freut es mich um so mehr, dass meine neue Wohnung eine Terrasse mit etwas Erde rundherum haben wird 🙂 Am Wochenende konnte ich mich nicht länger zurück halten. Ausbeute: – eine neue schwarze Johannisbeere – winterfeste Banane – schwarze Habaneros (Habanero chocolate) Dazu kommen die beiden überlebenden Johannisbeeren […]

Rezept

Burger, Teil 3

21. April 2013 Keine Kommentare

Heute Abend machte ich mir ein schnelles Essen: Sloppy Joes, beziehungsweise eine Variante davon. Nach einem Wochenende in Deggendorf nahm ich wieder einmal viel zu viel Essen mit (als ob ich verhungern würde *augenroll*), unter anderem bereits angebratenes Hackfleisch. Da ich noch Hamburgerbrötchen hatte, kam ich auf die Idee Sloppy Joes auszuprobieren. Brötchen, dazwischen angebratenes Hackfleisch mit Ketchup, Senf, Essig, Zucker und keine Ahnung was. Ich fügte der fertigen Hackfleischsauce noch etwas Zucker, Senf und […]

Übersicht

Rückblick: Buffet

16. April 2013 Keine Kommentare

Letzte Woche erreichte mich der Wunsch die gerollten Häppchen einmal zu erwähnen. Bei dem schönen Regenwetter *grummel* kann ich gleich das komplette Buffet vorstellen: Gurkenkrokodil gefüllte Pfannkuchenröllchen gefüllte Laugenstangerl Obazda Erdapfelkas Fichtenspitzensirup Bananen-Schoki-Aufstrich Butter Semmeln und Brezn… pardon Wecken und Brezeln Schokokuchen mit Tequilakirschen O-Saft Radieserl, Cocktailtomaten, Trauben, Physalis als essbare Deko Wurst Käse Cornichons Gurkenkrokodil Für das Gurkenkrokodil benötigt man eine Gurke, viele Zahnstocher, ein Messer sowie alles mögliche, was man aufspießen will. Falls […]

Rezept

Bärlauchsuppe mit Forellennockerln

15. April 2013 Ein Kommentar

Nachdem es die letzten Tage eher ungesundes Essen gab und ich mittags wieder einmal auf meinen Default Leberkassemmel zurück griff, wollte ich heute Abend nicht noch eine Pizza (Teig mit Klecks Honig, Belag, wie in Finnland probiert, aus Hackfleisch, Pilzen, Zwiebeln und Blauschimmelkäse – als Pilze hätte ich Steinpilzpulver verwendet, dazu noch einzelne Preiselbeeren) verdrücken, obwohl es mich reizte am Blog-Event We love Pizza teilzunehmen. Stattdessen entschied ich mich für Bärlauchsuppe mit Forellennockerln. Bärlauchsuppe habe […]

Übersicht, Urlaub

Urlaub: Mehr Burger

13. April 2013 2 Kommentare

Erst vor kurzem probierte ich Pferdeburger im Hot Horse in Ljubljana. Brötchen etwas läpprig, viel Gemüse, es hätte etwas mehr Fleisch sein können, leckere Chilisauce (mit Habaneros 🙂 ) und riesig. Insgesamt lecker, günstig und mal etwas anderes. Deutlich besser schmeckt mir Emu-Burger in Yours Bar in Frankfurt. Mit aktuell 13,90 Euro allerdings nicht günstig. Etwas ungesunder durch Majo, aber lecker finde ich die Burger bei Hesburger. Ein Muss im Finnland-Urlaub. Auch gut: Burger im […]

Rezept, Übersicht

Burger

13. April 2013 Keine Kommentare

Satt und zufrieden melde ich mich zurück. Vorher machte ich mir Hamburger mit Pommes und Knobidipp: Hamburgerbrötchen (diesmal von Aldi, hatte schon besser probiert) Salzgurken: basierend auf diesem Rezept, jedoch ohne Kirschblätter, etwas weniger Meerrettich, dafür mit einen Schuß Essig. Für die Stuttgarter: in der Saison 5 Stück für 1 Euro auf dem Ostendmarkt beim Sindelfinger Stand (der erste rechts, welcher im rechten Winkel zum Weg vom Rewe zum Platz steht). Sauce(n): heute Knobidipp der […]

Hinter den Kulissen

Vorräte

13. April 2013 Keine Kommentare

Wenn ich daran denke, wie viele Vorräte ich noch in Stuttgart hatte. Im Vorratsschrank lagerte bei weitem nicht alles… Mittlerweile habe sich das Volumen deutlich reduziert. Komplett kann ich jedoch die Jäger-und-Sammler-Kultur bei mir nicht abschalten. Damit ich im Mai weniger umziehen muss, vernichte ich weiter meinen Vorrat. An diesem Wochenende vermutlich durch: Hamburger mit Pommes: Hamburgerbrötchen, Fleischpflanzerl vermutlich mit selbst gemachter Chilisauce, Oliven und Tomaten, Salzgurken (Rezept folgt demnächst), entweder Cocktailsauce (Tomatenmark, Senf, Majo, […]

Haltbarmachen, Rezept

Gemüse haltbar machen

11. April 2013 Ein Kommentar

Heute gibts von mir nach einem einfachen Abendessen (Spinatnudeln mit Fischstäbchen – Vorräte vernichten) einen kurzen Überblick, wie man Gemüse haltbar machen kann – keine Garantie auf Vollständigkeit: Sauer einlegen Salz Öl Trocknen Einkochen Zu 1. Sauer einlegen Zum Beispiel milchsauer eingelegtes Sauerkraut. Ich muss gestehen, dass ich diese Methode bisher kaum ausprobiert habe. Zu 2. Salz Gemüse durch Salzsud oder eingelegt in Salz haltbar machen, wie Soleier, Salzgurken (passen perfekt zu Hamburger), Salzzitronen (siehe […]

Vorherige Seite Nächste Seite