2013 – Seite 14 – Leberkassemmel und mehr

Kräuter haltbar machen

20. Mai 2013 Keine Kommentare

Wer Balkon oder Garten hat, kennt das Problem sicherlich: Kräuter im Überfluss. Dieses Jahr werde ich davon leider verschont, trotzdem biete ich eine kurze Übersicht über die Möglichkeiten. Kräuter trocknen Kräuter müssen trocken und ohne Schädlinge sein. Wie? Entweder in der Sonne, im Backofen (Achtung, nicht zu heiß) oder im Dörrautomaten trocknen. Ich persönlich nehme gerne die Siebe des Dörrautomaten und lege sie befüllt in die Sonne. Einfrieren Kräuter klein gehackt in Beuteln oder Eiswürfelformen […]

Rezept

Gegrillte Ananas

19. Mai 2013 Keine Kommentare

Beim Blick in die Küche stellte sich der überproportionale Anteil an Obst heraus. Weder Fleisch, noch Fisch, Garnelen, Tofu oder Sojaschnitzerl daheim, also irgendwas mit Obst. Nachdem auch die Eier für Kopytka fehlen, musste ich mir etwas neues überlegen. Heraus kamen gegrillte Ananas mit Pflaumenkompott und Eis.

Haltbarmachen, Rezept

Preiselbeermarmelade

19. Mai 2013 Keine Kommentare

Eine Tüte Preiselbeeren (vom Markt oder von der Oma) war der einzige Inhalt des Gefrierschranks, welchen ich nicht vorm Umzug vernichtete. Da sie während des Umzugs auftauten, wollte ich sie nicht länger aufbewahren. Nachdem ich sowieso keine Preiselbeermarmelade mehr zu Hause hatte, musste ich nicht lange überlegen. Die meiste Marmelade, die man im Laden kaufen kann, ist mir zu süß und zu wenig geschmacksintensiv. Bei größeren Mengen hole ich gerne meinen Marmeladentrichter raus, aber nachdem […]

Garten

Garten: Terrasse

18. Mai 2013 Keine Kommentare

Nachdem die Wohnung so gut wie eingerichtet ist, machte ich mich an den Garten, also dem Grünstreifen um die Terrasse. Grünstreifen ist gut gesagt, da hier Efeu und andere Gewächse gut gedeihen. Schaut zwar schön aus, jedoch vermoost alles, massig Schnecken kriechen über die Terrasse usw. Da ich auch etwas anbauen will, musste der Efeu weg. Vier Boxen voll Grünzeug später schaut es schon etwas ansehnlicher aus. Jedoch ist noch genug zu tun: einpflanzen, entweder […]

Rezept

Studentenessen: überbackene Maultaschen

29. April 2013 Keine Kommentare

Eigentlich wollte ich weiter meine TK-Kost vernichten, diesmal asiatisch angehauchtes Essen mit Reis und der übrig gebliebenen Sauce der Miesmuscheln in Kokosmilch. Jedoch gefiel mir die Idee von überbackenen Maultaschen auf dem Heimweg deutlich besser und nachdem der Spinat sowieso vernichtet werden muss… Das ursprüngliche Rezept habe ich von meinem Cousin aufgeschnappt und etwas verfeinert: Tipp: Verwende nicht zu viel Salz! Durch Maultaschen, Speck, Käse und Salz im Rahmspinat schmeckt das Gericht schnell salzig.

Rezept

Pikelets

28. April 2013 2 Kommentare

Nachdem ich dieses mal nicht erneut Zorras Blog-Event verpassen wollte und es Sonntags häufig Pancakes gibt, entschied ich mich für ein australisches Rezept für Pikelets auf taste.au.com. Statt self-raising flour verwendete ich normales Mehl und mischte Backpulver unter. Die kleinen Pfannkuchen sind dann gold-braun, wenn der Teig blasen wirft. Pikelets werden beispielsweise mit Butter, Marmelade oder geschlagener Sahne gegessen. Ich probierte sie zunächst mit Orangenmarmelade, bevor ich bei Erdnussbutter und Heidelbeeren hängen blieb: Lecker! Ich […]

Garten

Garten: Pflanzen auf der Terrasse und dem Balkon

24. April 2013 Keine Kommentare

Ich weiß Pflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse werfen nicht genügend ab, trotzdem liebe ich es beispielsweise am Morgen an Wochenenden frisches Obst zu genießen. Daher freut es mich um so mehr, dass meine neue Wohnung eine Terrasse mit etwas Erde rundherum haben wird 🙂 Am Wochenende konnte ich mich nicht länger zurück halten. Ausbeute: – eine neue schwarze Johannisbeere – winterfeste Banane – schwarze Habaneros (Habanero chocolate) Dazu kommen die beiden überlebenden Johannisbeeren […]

Rezept

Burger, Teil 3

21. April 2013 Keine Kommentare

Heute Abend machte ich mir ein schnelles Essen: Sloppy Joes, beziehungsweise eine Variante davon. Nach einem Wochenende in Deggendorf nahm ich wieder einmal viel zu viel Essen mit (als ob ich verhungern würde *augenroll*), unter anderem bereits angebratenes Hackfleisch. Da ich noch Hamburgerbrötchen hatte, kam ich auf die Idee Sloppy Joes auszuprobieren. Brötchen, dazwischen angebratenes Hackfleisch mit Ketchup, Senf, Essig, Zucker und keine Ahnung was. Ich fügte der fertigen Hackfleischsauce noch etwas Zucker, Senf und […]

Übersicht

Rückblick: Buffet

16. April 2013 Keine Kommentare

Letzte Woche erreichte mich der Wunsch die gerollten Häppchen einmal zu erwähnen. Bei dem schönen Regenwetter *grummel* kann ich gleich das komplette Buffet vorstellen: Gurkenkrokodil gefüllte Pfannkuchenröllchen gefüllte Laugenstangerl Obazda Erdapfelkas Fichtenspitzensirup Bananen-Schoki-Aufstrich Butter Semmeln und Brezn… pardon Wecken und Brezeln Schokokuchen mit Tequilakirschen O-Saft Radieserl, Cocktailtomaten, Trauben, Physalis als essbare Deko Wurst Käse Cornichons Gurkenkrokodil Für das Gurkenkrokodil benötigt man eine Gurke, viele Zahnstocher, ein Messer sowie alles mögliche, was man aufspießen will. Falls […]

Rezept

Bärlauchsuppe mit Forellennockerln

15. April 2013 Ein Kommentar

Nachdem es die letzten Tage eher ungesundes Essen gab und ich mittags wieder einmal auf meinen Default Leberkassemmel zurück griff, wollte ich heute Abend nicht noch eine Pizza (Teig mit Klecks Honig, Belag, wie in Finnland probiert, aus Hackfleisch, Pilzen, Zwiebeln und Blauschimmelkäse – als Pilze hätte ich Steinpilzpulver verwendet, dazu noch einzelne Preiselbeeren) verdrücken, obwohl es mich reizte am Blog-Event We love Pizza teilzunehmen. Stattdessen entschied ich mich für Bärlauchsuppe mit Forellennockerln. Bärlauchsuppe habe […]

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