Daeji-Bulgogi mit Kimchi

Bulgogi

Wer arbeitet, soll gut Essen. Somit gab es bei den Umzugswirren – nein, ausnahmsweise mal nicht mein Umzug – leckeres Daeji-Bulgogi mit selbst gemachtem Kimchi und Rettich-Kimchi. Bulgogi ist koreanisches Feuerfleisch aus Rind und so ziemlich mein Lieblingsgericht beim Koreaner. Davon gibt es auch noch verschiedene Varianten, zum Beispiel mit Huhn oder, wie hier, mit Schweinefleisch. Schade, dass sich das Fleisch nicht ganz so rot färbte, aber geschmacklich war es top und auch ausreichend scharf. […]

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Projekt Kimchi

Kimchi

Auf Langkawi erzählte mir der mitreisende Kanadier von Kimchi, dass es jede Familie anders herstellt usw. Den geschmacklichen Unterschied zwischen dem in Malaysia gegessenen und dem Kimchi beim Koreaner in Schwabing war beachtlich, wobei ich mich nicht entscheiden konnte, welcher mir besser schmeckt. Passend zu diesem Thema veranstaltet Foodfreak sein Projekt: Kim Chi. Beim Durchstöbern der unterschiedlichen Rezepte fiel mir auch ein früherer Artikel bei der Zeit zu diesem Thema ein, der mittlerweile nur noch […]

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Fruchtiges Hendl für Frau Neudecker: Kokoshähnchen mit Litschis

Hähnchen

Auch wenn ich das anscheinend sehr beliebte Buch “Madame ist willig, aber das Fleisch bleibt zäh” von Sigrid Neudecker nicht kenne, passt das Blog-Event Hendls für Frau Neudecker von Angels & Devils Food perfekt in meinen Vorrat. Denn erst vor kurzem bin ich auf ein Rezept für Kokoshähnchen mit Litschis gestoßen und da ich sowohl Litschis als auch die restlichen Zutaten besitze. Dann wollen wir mal.   Genau das richtige Essen nach einem Spaziergang in […]

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Eiercurry aus Burma

Eiercurry

Mich interessierte schon ewig dieses in Spiegels Reisespeisen beschriebene Eiercurry aus Burma. In Kuala Lumpur traf ich zwei Mädels aus Mexiko, deren nächstes Ziel Burma war. Den Beschreibungen im Internet zu Folge muss ich da auch noch hinreisen, unbedingt. Vorerst darf ich mich aber mit dem Curry begnügen. Nach etwas googeln fügte ich dem Rezept zusätzlich Ingwer und ein wenig Tomaten hinzu.  

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Restaurant: Haiky in Deggendorf

Haiky

Wie fällt man am besten in Deggendorf auf? Man isst mit Stäbchen und bestellt halbwegs authentisches Essen beim Asiaten. Aber von vorne. Mittags in Deggendorf City und ein leichtes Hungergefühl macht sich breit. Nach einer gefühlten Ewigkeit – ok,  einer Sekunde – die rettende Idee: Haiky im Deggs, dem (einzigen) Einkaufszentrum in Deggendorf. Im Vergleich zum letzten Besuch ist der angegliederte Asialaden (der einzige in Deggendorf?!) verschwunden, dafür wurde das Innenleben auf Vordermann gebracht. Die […]

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Asiatische Nudelsuppe

Nudelsuppe

Nachdem ich vor allem KÄÄÄSEEEE in Südostasien vermisste, kam die Frage, ob ich beim Käsefondue mitmache, genau richtig. 2,5 Kilo geriebener Käse sollten gerade so für 7 Personen (macht etwas über 350 g pro Person) reichen. Die Caquelons wurden brav mit Knoblauch eingerieben, bevor der Käse geschmolzen wurde. Dazu kamen Kirschwasser und Weißwein, gewürzt wurde mit ein wenig Salz, Muskat und Pfeffer. Auf Beilagen wurde natürlich verzichtet 😉 Baguette reichte aus.   Was all die […]

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Restaurant: Mimis

Mimis

Gestern im Mimis (Westend): lecker wie immer. Mein persönliches Highlight war allerdings nicht die im Bild zu sehende SP6 (Glasnudeln mit Rindfleisch), sondern eine Vorspeise.  Genauer gesagt verpasste ich es die Crêpes aus Reismehl, gefüllt mit Garnelen und Hähnchenfleisch zu Fotografieren. Einfach göttlich. Auch der geschmorte Lachs auf dem Teller nebenan machte einen sehr guten Eindruck. Diesmal hab es zum Abschluss wieder einen Mini-Cocktail, der einen Ticken besser schmeckte als beim letzten Besuch.

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Restaurant: Meishi [geschlossen]

Meishi

Kaum zurück aus Wien, ging es im leichten Schneefall (!!!) weiter zum chinesischen Restaurant Meishi in Neuhausen-Nymphenburg, wo wir in einer Gruppe von 10 Personen verschiedene Gerichte probieren wollten. Doch zunächst mussten wir ein paar Speisen aus der chinesischen bebilderten Karte, die zusammen mit einer deutschen Übersetzung uns überreicht wurde, auswählen. Jaozi standen von vorn herein fest. Diese chinesischen Ravioli werden direkt vor der Theke gefüllt und mit Stäbchen geformt (was ich übrigens in China […]

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Restaurant: Mimis

Schweinefleisch

Endlich, nach vielen Verzögerungen, ging es gestern ins Mimi, einem Vietnamesen im Münchner Westend. Als erstes viel die große Auswahl auf der Karte auf, was nicht immer ein gutes Zeichen ist. Zumal Frau sich nicht zwischen den zig lecker klingenden Gerichten entscheiden kann… Neben Goi Cuon Tom wurden die Köstlichkeiten der Vorspeisenplatte probiert. Insbesondere die leckere Erdnusssauce hatte es mir angetan. Deko war ebenfalls top. Leider dachte ich dort noch nicht an ein Foto (hatte […]

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Gemüsecurry mit Garnelen

Gemüsecurry

In meiner Küche stapelt sich aktuell das Gemüse: Karotten, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Weißkohl, Zucchini und auch Pak Choi hat ein kurzes Gastspiel. Neben Limetten und Feigen liegen noch viele andere Leckereien. Somit war für mich klar, dass es ein Gemüsegericht geben wird. Dann wurde ich auf dieses Flusskrebscurry mit Thai-Auberginen und Pak Choi von Pietra22 aufmerksam, welches ich flugs an meinen Kühlschrank anpasste. Praktischerweise passt das Gericht zum August Blog-Event Fisch & Meeresfrüchte von Schätze […]

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