Leberkassemmel und mehr – Seite 12 – Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich

Labskaus

30. November 2020 Keine Kommentare

Als Bayerin betrachtete ich Labskaus von Weitem mit einer Mischung aus Neugierde und Entsetzen. Ich konnte mir das nicht wirklich vorstellen, dass es schmeckt. Beruflich führte mich der Weg für eine Veranstaltung nach Rostock und natürlich probierte ich dann doch Labskaus. Und es schmeckte. Besser als gedacht. Ich hatte es mir gleich vorgenommen, es einmal daheim auszuprobieren, aber wie es manchmal so ist, braucht es einen besonderen Anstoß. Der war das Foodbloggerevent von Sylvia von […]

Bier

Bier: Scorpion Bowl IPA

27. November 2020 Keine Kommentare

Stone Brewing liebe ich. Die IPAs sind zwar verrückt, aber schmecken mir. Nun sollte es das Scorpion Bowl IPA geben. Kann das ebenfalls überzeugen? Dieses IPA hat nicht zu verachtenden 7,5 % vol. Alkohol. Die drei Hopfen Mosaic, Loral und Mandarina Bavaria generieren ganze 76 IBU, die man auch finde ich schmeckt. Das IPA ist sowohl würzig, fruchtig als auch floral im Geruch. Der Antrunk ist verhältnismäßig mild mit etwas Malz und fruchtigen Noten. Fruchtig […]

Rezept

Chili Cheese Pizza mit Cowboy Candy

23. November 2020 4 Kommentare

Mit dem Runterfahren des öffentlichen Lebens im Frühjahr fing es an. Ich hatte Urlaub, aber konnte nicht Reisen. Ich wollte ursprünglich nach Japan und Dubrovnik, aber CoViD-19 kam mir zuvor. Die Zeit nutzte ich, um ein paar Sachen voran zu bringen. Anschließend blieb ich meist daheim im Home Office. Mittwochs hatte ich meist eine Telko am späten Nachmittag und anschließend Hunger. Gleichzeitig fiel das Pizzaessen in der Feuerwehr aus. Zunächst hatten wir keine Übungen und […]

Bier

Bier: Neapolitan Milk Stout

20. November 2020 2 Kommentare

Saugatuck Brewing sagte mir was, ich konnte mich aber an kein Bier von denen erinnern. Bei Neapolitan Milk Stout war ich zugleich zu neugierig. Ich konnte mir den Geschmack nicht als Bier vorstellen. Fürst Pückler Eis wird im englischen Sprachraum als Neapolitan Ice Cream bezeichnet. Das Bier hat den tyiscchen trockenen Charakter vom Stout. Zugleich ist es fruchtig-süß wie das Eis. Eine leichte Hopfennote rundet den Geschmack ab. Krieg ich noch ein Eis… Bier?

Haltbarmachen, Rezept

Cowboy Candy

16. November 2020 Keine Kommentare

Ich habe erst vor kurzem von Cowboy Candy auf Chili Pepper Madness gehört. Das klang einfach zu bizarr, um es nicht auszuprobieren. Im Endeffekt sind Cowboy Candy kandierte Jalapenoscheiben, die man u.a. zu Kurzgebratenem essen kann. Ich konnte mir das allerdings nicht so richtig vorstellen. Ich kenne zwar scharfe Süßigkeiten, wie Lutscher mit Orangen- und Kirschgeschmack, Eisbonbons mit dem gewissen Etwas sowie scharfe Gummibärchen, aber hier ist der Gegensatz zwischen Süßem und Scharfen schlimmer als […]

Bier

Bier: Cherry Bubble Gum

13. November 2020 Keine Kommentare

Kann ein Bier mit dem Namen Cherry Bubble Gum schmecken? Die Neugierde war zu groß und daher probierte ich es aus! Das Berliner Weiße stammt von der Duckpond Berwery aus Schweden. Zunächst war mir das Bier zu künstlich, süß und fruchtig. Mit der Zeit gewöhnte ich mich allerdings an den Geschmack und hätte vermutlich sogar mehr als nur die Dose getrunken.

Rezept

Spaghettikürbis mit Parmesan

9. November 2020 4 Kommentare

Mit Kürbissen verbinde ich einerseits Kürbis süß-sauer, aber auch Ferien auf dem Bauernhof der Verwandtschaft, bei denen Kürbisse geerntet wurden. Nachdem die Kürbisse keine Druckstellen abbekommen sollten, waren wir vorsichtig. Aber natürlich sollte es schnell gehen. Folglich bildete man eine Reihe und warf sich die Kürbisse zu. Fit war ich damals. Wenn ich jetzt, Jahre später, Kürbisse esse, dann reichen mir ein bis zwei Stück in der Saison. Danach ist mein Appetit danach gestillt. Dieses […]

Bier

Bier: Bier der VULKAN Brauerei

6. November 2020 Keine Kommentare

Manchmal hilft der Zufall. Über eine XING Eventeinladung, die ich nicht annahm, bin ich auf die VULKAN Brauerei gestoßen. Neugierig wie ich war bestellte ich mir ein buntes Paket an Bieren, die ich auch bald verköstigte. Von klassischen Bieren, wie Helles und Weizen, bis hin zu Craft Bier Sorten, wie Pale Ale und India Pale Ale, war alles dabei. Schmeckte es denn auch? Das Natur-Radler bot einen leckeren Einstieg. Die traditionellen Sorten schmeckten mir durch […]

Rezept

Kartoffel-Tajine

2. November 2020 Keine Kommentare

Was macht man, wenn man Kartoffeln und Rest an Salzzitronen wegbekommen will? Genau, man schaut bei anderen Foodbloggern nach Rezepten. So gelang ich bei Magentratzerl zur Kartoffeltajine. Ich war zu faul die Tajine herauszuholen und verwendete kurzerhand eine größere Pfanne. Mir schmeckte es, auch wenn meine Salzzitronen sehr kräftig schmeckten. Etwas Fleisch dazu wäre aber auch nicht schlecht gewesen.

Rezept

Cheesy Potatoes

31. Oktober 2020 Keine Kommentare

Samhain ist einer der großen vier irisch-keltischen Feiertage. Samhain wurde am Vorabend in der Nacht zum 1. November und an dem Tag selbst gefeiert. Samhain wurde früher, wie der Monat samoni im Kalender von Coligny, als Beginn des keltischen Jahres gesehen. Das Fest am Vorabend des 1. November heißt im Neu-Irischen Oíche Shamhna und ist möglicherweise die Herkunft von Halloween. Die Nacht bedeutete bei den Kelten die Grenze zum Winter und damit zur dunklen Jahreszeit. […]

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