Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Die Celebration von Sierra Nevada lachten mich an, also ging die Flasche mit. Das Celebration ist ein Fresh Hop IPA und somit nur für kurze Zeit zu haben. Das Etikett zeigt eine verschneite Winterlandschaft, ansonsten ist es typisch für Sierra Nevada, eine der ersten Craft Beer Brauereien in der USA. Auf der Homepage steht zu dem Bier: First brewed in 1981, Celebration Ale is one of the earliest examples of an American-style IPA and one […]
Auch wenn ich aktuell in Griechenland weile, darf das Freitagsbier nicht fehlen. Amstel kann ich fast schon nicht mehr sehen, also gibt es etwas anderes für euch. Sierra Nevada ist eine der bekannten Craft Beer Marken in den USA. Nachdem ich noch nicht viele Weißbiere in diesem Bereich probierte, wählte ich das Kellerweis aus. Auf der Webseite von Sierra Nevada steht darüber: Inspired by traditional Bavarian techniques, Kellerweis is a true artisan experience. With Kellerweis, […]
Ich habe tatsächlich noch Weihnachtsbiere daheim oder gefunden. Heute geht es um Hoppy Christmas von der schottischen BrewDog. Mit 7,2% hat das Bier ordentliche Umdrehungen. Hoppy und ein IBU-Wert von 66 verspricht bereits ein stark gehopftes Bier. Dann mal los. Geruch ist zum einen sehr fruchtig, zum anderen hopfig. Somit passt immerhin der Name des Bieres bereits. Es riecht ein wenig überraschend nach Grapefruit, Papaya, Ananas, Zitrone und anderen exotischen Früchten. Langsam möchte ich das […]
Heute stelle ich euch ein weiteres Bier von BrewDog vor: 5 A.M. Saint, ein rotes Ale. 5am Red Ale is 5 malts, 5 hops and 5% abv. Das Bier wurde mit 5 Hopfensorten und 5 Malzsorten gebraut. Beim Hopfen kommen Nelson Sauvin, Simcoe, Cascade, Centennial und Ahtanum vor. Bei Malz ist das Maris Otter, Caramalt, Munich Malt, Crystal und Dark Crystal Malt. Rausgekommen ist eine schöne rötliche Farbe, die passend zum Etikett ist. Auf der […]
Auf mich warten noch ein paar Winterbiere und bevor der kaum da gewesene Winter zu Ende geht, fange ich lieber wieder an Winterbiere zu probieren. Das Hopfenstopfer Seasonal Special Ale ist mit 2,50 Euro ein relativ günstiges, einheimisches Craft Beer. Quad Hop Craft Beer klingt schon interessant. Dafür wurde das Bier mit den Hopfensorten Chinook, Cascade, Amarillo und Citra kalt gehopft oder anders ausgedrückt hopfengestopft. Neben den Hopfen befinden sich Karamellmalze und andere Malze im […]
Nachdem ich das erste Craft Bier Buch bereits gelesen hatte, wurde ich neugierig auf dieses hier. Im September 2014 ist das Craft-Bier Buch* im Gestalten Verlag erschienen, welches ich freundlicherweise als Rezensionsexemplar erhielt. <h3Steckbrief Titel: Das Craft-Bier Buch – Die neue Braukultur Autor: Sylvia Kopp, Robert Klanten, Sven Ehmann Verlag: Gestalten Seiten: 248 Preis: 35,00 Euro Inhalt Das Buch behandelt verschiedene Aspekte des Craft Bieres: Einleitung – Gib mir Craft Geschichte des Biergeschmacks Braukunde – […]
Nach einem nicht geglückten Versuch Bier selbst zu brauen und meiner Neugierde, immer ein neues Craft Bier zu probieren, war ich neugierig als ich das Buch Craft Bier selber brauen – Revolution der Heimbrauer* entdeckte. Steckbrief Titel: Craft Bier selber brauen – Revolution der Heimbrauer Autor: Fritz & Heike Wülfing Verlag: Edition Lempertz Seiten: 160 Preis: 16,99 Euro Inhalt Im Kochbuch geht es im Großen und Ganzen um ein Thema: Craft Bier. Zunächst wird mit […]
Nachdem ich vor kurzem bereits Bier mit frischem Hopfen verköstigt habe, welches mir sehr gut schmeckte, war ich begeistert als ich das X 1.1 von der Münchner CREW Republic entdeckte. Der Hopfen, Cascade und Comet, kommt ausschließlich aus der Hallertau. Beide Hopfensorten werden seit wenigen Jahren auch in Deutschland angebaut. Der Malz stammt sowohl aus Bayern als auch aus England. Das Etikett des X 1.1 gefällt mir, wie jedes Bier von der Crew, sehr gut. […]
Die Biere von der Stralsunder Brauerei Störtebeker mag ich allgemein recht gerne. Sie sind alle, soweit ich sie probiert habe, rund und süffig. Als ich wieder einmal ein Hanse-Porter entdeckte, schlug ich zu. Die Anfänge des Porter liegen im 18. Jahrhundert, wo versucht wurde Lagerbier mit Ales und später zusätzlich mit Starkbieren zu verschneiden. Der Ursprung lag in England, jedoch wurde diese Art von Bieren auch exportiert und variiert. Im letzten Jahrhundert verschwanden dann Porters […]
In der langen Liste der Biere, die ich euch vorstellen möchte, gehört auch das Double Hop Monster IPA der Greene King Brewery. Das Bier habe ich eigentlich auf Grund des lustigen Etiketts gekauft. Es wird künstlerisch, nicht allzu alltäglich. Dasselbe Gefühl hatte ich, als ich die Hopfensorten laß: Cascade, Chinook, Columbus, Styrian Goldings und Willamette. Cascade ist ja noch recht normal, aber zum Beispiel der amerikanische Aromahopfen Willamette wird eher selten verwendet. Nun denn mal […]