Dein Foodblog aus München über regionale Küche, internationale Gerichte und – natürlich – Bier
Heute gabs endlich wieder eines meiner Lieblingsgerichte im Herbst: Lauchkuchen. Noch nie etwas davon gehört? Dann wirds Zeit! Zwiebelkuchen, den herzhaften Kuchen aus Hefeteig, Zwiebeln und einer Ei-Saure Sahne-Speck-Mischung, ist der bekanntere Verwandte des Lauchkuchens. Den größten Unterschied macht der Belag, also Lauch, aus. Praktisch: Lauchkuchen kann man einfrieren, ohne dass es große geschmackliche Einbußen mit sich bringt.
Eigentlich wollte ich aus dem nächsten Hermann-Teig entweder einen Apfel-Pudding-Kuchen oder einen Kirsch-Cola-Kuchen fabrizieren, jedoch konnte ich den schönen, duftenden Zwetschgen nicht widerstehen. Kurzerhand wurde das Rezept für Apfel-Pudding-Kuchen von Schubs etwas abgewandelt. Vielleicht gebe ich später noch einen Zimt-Zuckerguss über die Zwetschgen.
Wer gerne kocht und liest wird die Situation kennen: im Buch wird ein opulentes Mahl in allen Einzelheiten beschrieben und am liebsten würde man es sofort nachkochen. Genau dieses Thema hat sich Shermin ausgesucht, die in ihrem bibliophil-kulinarischen Dauerevent Lesehunger! nach Beiträgen, die Buch und Essen verbinden, sucht. Eines meiner Lieblingsbücher ist „Der Ritter in der rostenden Rüstung“ von Robert Fisher. Dieses moderne Märchen für Erwachsene ist einfach, jedoch witzig geschrieben und bringt einem zum Nachdenken. […]
Beim Backen des letzten Hermann-Kuchens kam mir der Gedanke einen Pizza-Kuchen zu backen. Zutaten habe ich bereits zu Hause. Zwar konnte ich noch nie so einen Kuchen probieren, aber ein Versuch ists Wert. Heute war es endlich so weit. Mit diesem Rezept nehme ich, Dank der Zutat Mais, am monatlichen Garten-Koch-Event des Gärtnerblogs, diesmal zum Thema Mais, teil.
Als ich gestern beim Einkaufen frische Feigen sah, konnte ich einfach nicht widerstehen. Die mussten mit! Zu Hause überlegte ich langsam, was ich daraus zaubern sollte. Mit Ziegenkäse gratinieren? Feigensenf? Dann viel mir ein Rezept auf: Feigeneis! Das Rezept lies ich links liegen und experimentierte lieber ein wenig. Lasst es euch schmecken! Dies ist gleichzeitig mein Beitrag zum 9 Jahre kochtopf Blog-Event von Zorra. Nochmals meinen Glückwunsch an dich! 9 Jahre sind eine lange Zeit. […]
Wie vorher bereits erwähnt, wollte ich noch unbedingt die Langversion ausprobieren. Also Hefeteig hergestellt, diesen dann in etwa Faust große Teigbällchen aufteilen, ausrollen, mit Feta-Mozzarella-Mischung belegen, Ränder einschlagen und den Teig erneut Teller groß ausrollen. Diesen von beiden Seiten in der Pfanne braten, bis der Teig durch und der Käse geschmolzen ist. Dazu passen Salat, Tomaten und Gurken. Leider hatte ich das riesen Glück, dass mich der Teig genauso liebt wie das nette Wetter… Daher […]
Mit Begeisterung stellte ich fest, dass ein seit langem in Erwägung gezogenes Rezept perfekt in meine Pfannkuchenreihe passt. Genauer gesagt handelt es sich um Chajapuri oder auch Chatschapuri aus Georgien. Jedoch hatte ich noch keine Lust am Morgen 1-2 Stunden auf den Teig und somit aufs Essen zu warten, wodurch ich fürs Frühstück diese Variante von küsi bevorzugte. Natürlich variierte ich das Rezept ein wenig, weniger Feta und Mozzarella, dafür mehr Mehl und Milch. Es […]
In meiner Küche stapelt sich aktuell das Gemüse: Karotten, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Weißkohl, Zucchini und auch Pak Choi hat ein kurzes Gastspiel. Neben Limetten und Feigen liegen noch viele andere Leckereien. Somit war für mich klar, dass es ein Gemüsegericht geben wird. Dann wurde ich auf dieses Flusskrebscurry mit Thai-Auberginen und Pak Choi von Pietra22 aufmerksam, welches ich flugs an meinen Kühlschrank anpasste. Praktischerweise passt das Gericht zum August Blog-Event Fisch & Meeresfrüchte von Schätze […]
Ich hatte wieder einmal Lust auf einen Pfannentoast: 2 Toastscheiben, dazwischen Schinken, Käse, Senf, so lange von beiden Seiten anbraten, dass der Käse schmilzt. Ein schneller Blick in den Kühlschrank offenbarte die fehlende Wurst, jedoch fand ich neben einem Berg Gemüse noch ein Ei, das mich anlachte. Als kleiner Snack geeignet, beispielsweise mit Salat.
Makin‘ pancakes, makin‘ bacon pancakes,… Genau an dies dachte ich, als ich von Bacon Strip Pancakes auf Eclectic Recipes laß. Schnell noch Frühstücksspeck besorgt und schon wartete ich gespannt auf Sonntag – Frühstück mit Bacon Pancakes und Spiegelei. Wer mich noch nicht so gut kennt: die Wahrscheinlichkeit, dass Sonntags Pfannkuchen auf dem Frühstücksteller warten verzehrt zu werden, ist sehr hoch. Makin‘ pancakes, makin‘ bacon pancakes,… Makin‘ pancakes, makin‘ bacon pancakes,… Dazu passen Spiegeleier. Makin‘ pancakes, […]