Vegetarisch – Seite 13 – Leberkassemmel und mehr

Vacherin Ofenkäse

3. Oktober 2014 3 Kommentare

Ich liebe Schweizer Käse. Zum Beispiel die Klassiker Raclettekäse – angenehm kräftig im Geschmack – Appenzeller, Emmentaler, Greyezer, AlpenTilister, Bergkäse, aber auch Tête de Moine, für den ich sogar eine Girolle besitze, um die Rosetten mithilfe des Drehmessers zu drehen. Daher kam das Blog-Event Schweizer Käse Sehnsucht vom Kochtopf gerade richtig. Ich hatte das Glück eines der 24 Käsepakete zu erhalten – Danke hierfür. Das Paket kam gut gekühlt an. Genauer gesagt wurde mir der […]

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Rote Beete Suppe

30. August 2014 3 Kommentare

Welcher Foodie gerät nicht ins Schwärmen, wenn er von den reichhaltigen, üppigen Banketten in den Game of Thrones Büchern liest? Rübchen, Pasteteten, Rippchen, Törtchen und vieles mehr ist zwischen den netten Psychospielchen der Herrschenden platziert. Chelsea Monroe-Cassel und Sariann Lehrer von The Inn at the Crossroads beschreiben derart gekonnt Gerichte aus den Büchern, dass sie das offizielle Game of Thrones Kochbuch schreiben durften, welches ich bei Persis keks unterwegs gewonnen habe. Vielen Dank nochmals hierfür! Im […]

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Heiß und kalt – aromatisiertes Wasser und Suppe

5. Juli 2014 Keine Kommentare

Das Wetter nervt mich momentan. An einem Tag ists heiß, am nächsten ziehe ich die Decke über mich, wenn ich auf der Couch Fußball schaue. Dementsprechend abwechslungsreich gestalten sich die Speisen und Getränke nach der Arbeit. Hier eine kleine Auswahl der letzten Tage: Perfekt zum Aufwärmen: Suppe. Bei meinem Ausflug nach Deggendorf nahm ich auch ein paar Mairübchen mit, die ich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen hatte. Die Speiserüben werden im Mai geerntet, sind reich […]

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Mangold-Tomaten-Pastete

26. April 2014 2 Kommentare

Beim Einkauf lachte mich der Mangold an, somit nahm ich ihn mit. Ursprünglich dachte ich an Mangold-Lasagne, jedoch fiel mir das Blogevent Schatzsuche im Vorratsschrank auf zorras kochtopf ein, das diesmal von Susanne, bekannt durch magentratzerl, ausgerufen wurde. Nachdem ich noch eine Packung Yufka-Teig mein Eigen nenne, welche ich demnächst aufbrauchen sollte, gab es kurzerhand eine Mangold-Tomaten-Pastete mit Schafskäse und aus Yufka-Teig (immerhin eine Platte weniger).

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Bärlauchsuppe mit Radieserlpesto

29. März 2014 2 Kommentare

Wieder einmal konnte ich bei Bärlauch nicht nein sagen. Nachdem ein Gutteil zu Bärlauchbutter – Grillsaison, ich komme – verarbeitet wurde, entschied ich mich für Bärlauchsuppe. Vor einem knappen Jahr – yay, bald kann ich meinen ersten Bloggeburtstag feiern – habe ich bereits Bärlauchsuppe mit Forellennockerl zubereitet. Dieses Mal sollte es ohne Fisch sein. Nun, ich hatte noch einen Gutteil meines Radieserlpestos, welches ich zur Suppe gab. Zu meiner Überraschung schmeckte die Kombination aus Bärlauch […]

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Kimchi Jjigae

22. März 2014 2 Kommentare

rinnert euch noch an das Projekt Kimchi, bei dem ich normalen Kimchi sowie Rettich-Kimchi herstellte? Nachdem ich noch ein Glas Kimchi hatte und ich durch die Gartenarbeit (ich erneuerte nebenbei auch die Fugen, jätete Unkraut usw.) ein kleines Hungergefühl *hust* entwickelte, gab es kurzerhand Kimchi Jiigae, einen Kimchieintopf frei nach Maangchi, allerdings ohne Fleisch oder alternativen Thunfisch. Praktischerweise spar ich mir so mindestens einmal Kochen. Dieser Eintopf hat ein Anrecht in die Liste der Lieblingslöffelessen, […]

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Gomen

17. März 2014 Keine Kommentare

Auch wenn die Reihenfolgen nicht ganz stimmt, mache ich mit dem heutigen Tag weiter. Vom Bodensee nahm ich neben leckeren Äpfeln auch Grünkohl mit. Beim Hof Egelsee weiß ich wenigstens, wie er angebaut wird. Erst vor kurzem probierte ich verschiedene äthiopische und eritreische Gerichte. Zu meiner Überraschung war auch eines mit Grünkohl dabei, welches ich kurzerhand suchte. Mit leichter Variation gab es somit Gomen. Kathy’s Küchenkampf wird demnächst ein Jahr alt und geht daher auf […]

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Avocado-Tag

25. Februar 2014 2 Kommentare

Die heutigen Mahlzeiten waren im Zeichen der Avocado. Die Frucht ist genauer gesagt eine Beere, hat einen teils recht hohen Fettgehalt, aber beinhaltet auch viele Vitamine. Avocado-Brote Fangen wir an. Mittags machte ich mir Avocado-Brote mit Bauernbrot, Ajvar, Lauchzwiebeln und Käse. Ofengemüse mit Avocado-Dipp Ich liebe Ofengemüse. Im Winter wandern vor allem Karotten und Kartoffeln aufs Blech, im Herbst gibt es zudem Kürbis, während sich im Sommer viel frisches Gemüse findet. Die Gewürze und Dipps […]

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Spitzkohl-Flammkuchen

20. Februar 2014 4 Kommentare

Nachdem mein Kühlschrank noch mehr als genug Spitzkohl anzeigte, war Kreativität gefragt.< Salat? – Nicht wirklich. Suppe? – Muss das sein? Risotto? – Klingt schon besser Beim Flammkuchen blieb ich schließlich hängen. Ich liebe alle möglichen Varianten von Pizza, Zwiebelkuchen und Flammkuchen, nur mit Spitzkohl habe ich das noch nie kombiniert. Um meiner Faulheit gerecht zu werden, verwendete ich fertigen Blätterteig, auch wenn echter Hefeteig deutlich besser schmeckt. Aktuell macht die Tomateninsel während ihrer vegetarischen […]

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Eiercurry aus Burma

29. Dezember 2013 Ein Kommentar

Mich interessierte schon ewig dieses in Spiegels Reisespeisen beschriebene Eiercurry aus Burma. In Kuala Lumpur traf ich zwei Mädels aus Mexiko, deren nächstes Ziel Burma war. Den Beschreibungen im Internet zu Folge muss ich da auch noch hinreisen, unbedingt. Vorerst darf ich mich aber mit dem Curry begnügen. Nach etwas googeln fügte ich dem Rezept zusätzlich Ingwer und ein wenig Tomaten hinzu.

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