Avocado-Tag

Die heutigen Mahlzeiten waren im Zeichen der Avocado. Die Frucht ist genauer gesagt eine Beere, hat einen teils recht hohen Fettgehalt, aber beinhaltet auch viele Vitamine.

Avocado-Brote

Fangen wir an. Mittags machte ich mir Avocado-Brote mit Bauernbrot, Ajvar, Lauchzwiebeln und Käse.

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Avocado-Brote

Gericht Brot, Schnelles Essen

Portionen 1 Portion

Zutaten

• 1 1/2 Scheiben Brot
• 1/2 Avocado
• 1 EL Ajvar
• 1 Frühlingszwiebel
• Käse
• Limettensaft
• Salz
• Pfeffer
• Tabasco

Anleitungen

1. Die halbierten Brotscheiben mit Ajvar bestreichen. Die halbe Avocado in Scheiben schneiden und mit Limettensaft betreufeln. Jedes Brot mit zwei Avocadoscheiben und ein paar Frühlingszwiebelringe belegen.
2. Bei Bedarf würzen und anschließend die Brote mit Käse bedecken. Die Brote bei 200°C 5 Minuten im Ofen überbacken lassen.

Ofengemüse mit Avocado-Dipp

Ich liebe Ofengemüse. Im Winter wandern vor allem Karotten und Kartoffeln aufs Blech, im Herbst gibt es zudem Kürbis, während sich im Sommer viel frisches Gemüse findet. Die Gewürze und Dipps variiere ich dabei. Heute gab es zum Beispiel Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Zatar, hergestellt nach einem Rezept der Küchengötter, und Kreuzkümmel sowie einem Avocado-Frischkäse-Dipp dazu.

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Ofengemüse mit Avocado-Dipp

Gericht Gemüse, Schnelles Essen, Vegetarisch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 2 Kartoffeln
• 2 in Karotten dem Fall Purple Haze
• 1 Scharlotte
• 1 EL Zatar
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 EL Olivenöl
• 1/2 EL Chiliöl
• 1/2 Avocado
• Limettensaft
• Salz
• Pfeffer
• Tabasco
• 5 g Frischkäse
• 1 EL Ajvar
• 3 Frühlingszwiebeln

Anleitungen

1. Kartoffeln, Karotten und die Scharlotte schälen und in Spalten bzw. Ringe schneiden. Das Gemüse mit etwas Öl überträufeln und mit Zatar sowie Kreuzkümmel würzen, gut durchmischen und anschließend auf einem Backblech verteilen. Dieses in den Backofen für etwa 30 Minuten bei 180°C schieben.
2. Nebenbei kann der Dipp hergestellt werden. Dazu die Avocado auslöffeln und das Fruchtfleisch zerdrücken. Das Fruchtmus mit Limettensaft beträufeln und würzen. Dann den Frischkäse sowie das Ajvar hinzurühren. Abschließend die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Davon zwei Drittel unter den Dipp rühren, während das letzte Drittel über den Dipp gestreut werden.

Nun ja, für mich ist Ofengemüse mit Dipp eines der Winter-Soulfoods schlechthin und ist daher mein erster Beitrag zu bushcooks kitchens Blogevent 3 Jahre bushcook kitchen zum Thema Winter-Soulfood. Glückwunsch von meiner Seite! Ich bin ehrlich überrascht, dass dein Blog „erst“ drei Jahre alt ist. Weiter so!

Kosten

Auch wenn ich bereits meine beiden Beiträge zu Satte ZWEI für FÜNF gebracht habe, möchte ich zumindest bei den günstigeren Gerichten in der nächsten Zeit eine Kostenaufstellung machen. Mal schaun, wie lange ich das durchhalte. Nun aber zu den Kosten:

• 1 1/2 Scheiben Brot…. 0,40 € (Bauernbrot)
• 1/2 Avocado….. 0,35 € (Angebot)
• 1 EL Ajvar…. 0,05 € (Glas für 0,99 €)
• 1 Frühlingszwiebel…. 0,05 €
• etwas Käse…. 0,30 €
• Limettensaft, bei Bedarf, Salz, Pfeffer, Tabasco… 0,20 € grob geschätzt

Macht zusammen 1,35 Euro pro Person für die Avocado-Brote.
Jetzt zum Ofengemüse:

• 2 Kartoffeln…. 0,20 €
• 2 Karotten, in dem Fall Purple Haze…. 0,15 € (normale Karotten wären günstiger)
• 1 Scharlotte… 0,15 €
• Gewürze Gemüse…. 0,20 €
• Gewürze Dipp…. 0,05 €
• Öl…. 0,05 €
• 1/2 Avocado…. 0,35 €
• etwa 35 g Frischkäse…. 0,15 €
• 1 EL Ajvar…. 0,05 €
• 3 Frühlingszwiebeln… 0,15 €

Das Ofengemüse kostet somit etwa 0,75 Euro pro Person, während sich der Dipp für 2 bei 0,75 Euro bewegt.