Ruhrpott Currywurstsauce

Ruhrpott Currywurstsauce

Als ich in Dortmund Bekannte besuchte, war das letzte Essen vor der Heimfahrt schon gesetzt: Currywurst mit Pommes. Alle schw├Ąrmen von der Sauce – ich auch. Jeder hat sein Spezialrezept und wenn ich schon Berliner Currywurst daheim ausprobierte, kann ich nat├╝rlich auch eine Sauce aus dem Ruhrpott ausprobieren. Wie passend, dass die dritte Station des Bloggerevents ÔÇ×Deutsche K├╝cheÔÇť von Brotwein nach Nordrhein-Westfalen schaut. Daf├╝r verwendete ich das Rezept einer Bekannten und passte es ein wenig […]

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Poutine mit Pulled Pork

Poutine mit Pulled Pork

Meine ersten Poutine probierte ich w├Ąhrend meines Kurzurlaubs in Toronto, als ich mir das dortige Aquarium anschaute, nachdem ich vorab la├č, dass ich irgendwann unbedingt Poutine probieren sollte. Poutine? Pommes mit Cheese Curd und Bratensauce. So ganz konnte ich es mir damals nicht vorstellen, nachdem mir Pommes in Sauce w├Ąhrend meiner Zeit im Schwabenl├Ąndle ein Graus waren. Aber meine Neugierde gewinnt jedes Mal. Den Cheese Curd mit dem Pommes fand ich gut, nur die – […]

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Tamarinden-Bananen-Sauce

Tamarinden-Bananen-Sauce

Die zweite Sauce, die ich beim Pulled Pork ausprobierte, war die Tamarinden-Bananen-Sauce. Durch die Mischung bekommt das Pulled Pork einen exotischen Hauch. Zudem schmeckt es angenehm fruchtig. Tamarinde wiederum gibt der Sauce eine angenehme S├Ąure. Sowohl Tamarinde als auch Banane sind typische Geschmackskomponenten der karibischen K├╝che.

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Pig-Picker-Pucker-Sauce

Pig-Picker-Pucker-Sauce

Auch wenn ich beim Pulled Pork von der Pig-Picker-Pucker-Sauce weniger begeistert war, will ich sie euch nicht vorenthalten. Die Sauce wird vor allem im Nordosten von North Carolina gerne gegessen und spielt dort beim Barbecue eine besondere Rolle. Anstelle von Ketchup werden Essig und Chiliflocken als Basis verwendet. Der Zucker mildert die S├Ąure wiederum ab.

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Pulled Pork

Pulled Pork

Ich hatte zwar auch sp├Ątere Pulled Pork probiert, die wirklich lecker schmeckten, aber besonders ist das Erste in Erinnerung geblieben. Beim R├╝ckflug von Cleveland machte ich wenige Tage halt in Toronto und besuchte dabei nat├╝rlich auch die Niagaraf├Ąlle. Nat├╝rlich gabs dort ein Hard Rock Cafe und keine Ahnung wie viele andere gro├če Restaurants. Direkt nach der Bootsfahrt war auf dem Weg hoch jedoch ein kleiner Stand, wo fast nichts los war, es aber lecker nach […]

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Urlaub: Erfurt

Urlaub: Erfurt

Nachdem ich mir Weimar anschaute, machte ich auf dem R├╝ckweg Halt in Erfurt. Erfurt ist die Hauptstadt Th├╝ringens, die auf einer germanischen oder slawischen Gr├╝ndung basiert. Vom Bahnhof mit eindrucksvollem Geb├Ąude aus f├╝hrte mich der Weg zur Kr├Ąmerbr├╝cke. Die Kr├Ąmerbr├╝cke ist das ├Ąlteste profane Bauwerk Erfurts und z├Ąhlt zu den Wahrzeichen. In der N├Ąhe fand ich ├╝brigens die Gestalten. Die Fu├čg├Ąngerbr├╝cke hat eine beidseitige, geschlossene Br├╝ckenbebauung mit Fachwerkh├Ąusern. Damit ist die Br├╝cke die l├Ąngste durchgehend […]

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Eis, Eis, Baby!

Eis, Eis, Baby!

Ich habe mir fr├╝her in Stuttgart eine einfache Eismaschine f├╝r unter 20 Euro gekauft, wo man den Beh├Ąlter in das Gefrierfach stellen musste. Als das Teil nach Jahren den Geist aufgegeben hatte, ├╝berlegte ich mir eine vern├╝nftige Eismaschine zu kaufen. Aber sowas nimmt Platz weg, kostet Geld – oder mit anderen Worten: ich ├╝berlegte und ├╝berlegte, ohne sie zu kaufen. Beim Eiskurs bei Ballabeni konnte ich schon verschiedene Maschinen in Aktion erleben – ohne mir […]

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Urlaub: Weimar

Wie ich erst vor kurzem feststellte, habe ich gar nicht ├╝ber mein verl├Ąngertes Wochenende in Weimar und Erfurt berichtet. Dabei war das erst 2018, also vor zwei Jahren. Ich versuche mich mal an alles zu erinnern. Weimar und Erfurt waren schon h├Ąufiger auf meiner Reisewunschliste. Das Mal zuvor wurde ich leider krank und musste die Reise absagen. 2018 fand ich sowohl g├╝nstige Unterkunft als auch vern├╝nftige Zugtickets. Kaum sp├Ąter war die Reise gebucht. Mein grober […]

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Berliner Currywurstsauce

Berliner Currywurstsauce

Mit manchen Orten verbinde ich bestimmte Speisen. Wenn ich in Berlin beispielsweise bin, probiere ich fast jedes Mal Currywurst mit Pommes. Die meisten fand ich zwar nicht so besonders, aber irgendwie geh├Ârt es dazu und die hier bei einer Foodtour schmeckte mir ausgesprochen gut. Die bei Lemke konnte im Vergleich zum Ruhrpott, wo ich kurz zuvor war, nicht wirklich ├╝berzeugen, auch wenn ich Pommes und Bier dazu k├Âstlich waren. Nachdem ich meist beruflich in Berlin […]

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Salmorejo andaluz – Andalusische kalte Tomatensuppe

Salmorejo andaluz - Andalusische kalte Tomatensuppe

Ist es euch zu warm und ihr wollt was einfaches Kaltes essen, was zudem lecker schmeckt und angenehm satt macht? Dann habe ich etwas f├╝r euch: Salmorejo andaluz. Diese kalte Suppe ist ├Ąhnlich der Gazpacho, aber mit mehr Brot, daf├╝r ohne Paprika und Gurke. Und am besten: sie ist supereinfach und l├Ąsst sich gut vorbereiten. Entdeckt habe ich das Rezept bei Wie Wo Was ist gut. Anstelle von reifen Tomaten verwendete ich die Reste einer […]

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