Ausprobiert: Rondelle

Ausprobiert: Rondelle

Rondelle hat auch die Bezeichnung Country Onion und hat einen zwiebeligen, knofeligen Geschmack. Rondelle wird typischerweise f├╝r Mbongo, Nkui, So├čen oder P├ęb├ęsuppe verwendet. Bis jetzt kam ich noch nicht dazu es gro├čartig einzusetzen, aber erw├Ąhnen wollte ich es trotzdem.

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Quick and Dirty: Soleier

Quick and Dirty: Soleier

So kann ruhig h├Ąufiger ein Fr├╝hst├╝ck ausschauen! Neben den Garnelenbroten servierte ich Soleier, gef├╝llt mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer. Die Eier habe ich gekocht und anschlie├čend in ein Glas mit Dill geschichtet. Eine Wasser-Essig-Mischung habe ich anschlie├čend mit etwas Salz, Zucker, Pfefferk├Ârnern, Lorbeerbl├Ąttern und allem, was ich noch fand, aufgekocht und anschlie├čend ├╝ber die Eier im Glas gegeben. Nach ein paar Tagen ziehen lassen, war die K├Âstlichkeit fertig. Mission completed! N├Ąchste Mission: Teeeier.

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Garteneinblick

Garteneinblick

Heute m├Âchte ich euch einen kleinen Einblick in den Minigarten auf der Loggia geben. Bisher kennt ihr nur meine ehemalige Terrasse. Die Loggia hat dem gegen├╝ber Vorteile, wie Hitze und tropische Feuchtigkeit, aber auch Nachteile, wie die Feuchtigkeit und kein Regenwasser. Die komplette Fensterfront ist belegt mit Balkonk├Ąsten und zwischen durch kleinen anderen T├Âpfen. Daneben habe ich gr├Â├čere Gef├Ą├če und zwei Regale belegt. Wenns wieder zu viele Pflanzen geworden sind, ist auch der Tisch vollst├Ąndig […]

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Bratkartoffel-Steak-Pfanne

Bratkartoffel-Steak-Pfanne

Auf die Idee mit der Bratkartoffel-Steak-Pfanne kam ich durch einen Imgur-Post. Ich hatte geplant das Wasserb├╝ffelsteak normal anzubraten und einen Salat dazu zu servieren, als mir der Post zuf├Ąllig auffiel. Warum sollte ich das Steak nicht ├Ąhnlich zubereiten? Gesagt, getan – mit ein paar ├änderungen. Der K├Ąse kam bei mir allerdings in der Mikrowelle hinzu, nachdem ich zugegebenerma├čen zu faul war die gu├čeiserne Pfanne herauszuholen.

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M├╝sli mit Beeren

M├╝sli mit Beeren

Wenn ich vor Corona in die Arbeit gefahren bin, gab es f├╝r mich immer etwas Joghurt und eine bunte M├╝slimischung zum Fr├╝hst├╝ck. Geht schnell und kann man super ├╝berall lagern. Seitdem ich zu Hause bin, egal ob im Urlaub oder Home Office, habe ich das Fr├╝hst├╝ck etwas variiert. Manchmal gibts weiterhin M├╝sli mit Joghurt, Skyr oder Ziegenmilch. Ab und an schlemme ich nur Obst mit Joghurt. Und dann gibts wieder Tage, an denen ich das […]

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Sengzelten im bayerischen Wald

Sengzelten im bayerischen Wald

Was in Baden-W├╝rttemberg Dinnele/Dinnerte sind, sind Sengzelten im bayerischen Wald. Im Endeffekt sind es Rahmflecken aus Sauerteigbrot, der fr├╝her beim Brotbacken ├╝brig geblieben ist. Belegt mit Rahm und weiteren leckeren Zutaten ergibt es einen leckeren Snack. Ich pers├Ânlich bevorzuge die Kombination mit Speck und Lauch. Neben Mittelalterm├Ąrkten und teils auch Christkindlm├Ąrkten gibt es auch im Glasdorf der Firma Weinfurtner einen Stand. Aber nat├╝rlich kann es einfach daheim ausprobiert werden. Ich m├╝sste nur meinen Sauerteig wieder […]

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Bier: Wernesgr├╝ner Dark

Bier: Wernesgr├╝ner Dark

Nachdem ich schon das Holunderradler in der Hand hatte, ging das Wernesgr├╝ner Dark ebenfalls mit. Wernesgr├╝ner kenne ich, vor allem durch Kollegen, aber das Dark hatte ich noch nie probiert. Das Dunkelbier hat 20 IBU und 4,9%. Damit ist es f├╝r ein Dunkles durchaus bitter. Diese Kombination gefiel mir pers├Ânlich sehr gut, auch wenn es f├╝r ein Dunkelbier sehr leicht im Geschmack ist.

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Quick and Dirty: Salat mit anger├Âstetem Blumenkohl

Quick and Dirty: Salat mit anger├Âstetem Blumenkohl

Was macht man mit ├╝brigem Blumenkohl? Genau die Frage stellte ich mir vor kurzem. Durch Zufall stie├č ich auf ein Rezept f├╝r ger├Âsteten Blumenkohlsalat. Nachdem ich daf├╝r keine Kichererbsen kaufen wollte, variierte ich das Rezept ein wenig. Neben Kichererbsen lie├č ich die Peperoni aus einem der Fotos weg, daf├╝r kam noch mehr Gem├╝se hinzu. Der Blumenkohl bekam eine Marinade mit Tahini und passte so perfekt zu meinen Variationen der libanesischen Pizza.

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Bier: Pardál OVO mit Holunderblütenaroma

Bier: Pardál OVO mit Holunderblütenaroma

Im Sp├Ątwinter bevor Corona hierzulande aktuell wurde, kam ich nochmals in meine alte Heimat und damit verbunden war mal wieder ein Abstecher ├╝ber die Grenze nach Tschechien. Eigentlich wollte ich nichts im Duty-Free-Shop kaufen. Der Vorsatz hielt, bis ich dieses Bier sah. Das Pard├ílOVO ist ein Radler mit Holunderbl├╝tenaroma. Es klang zu seltsam, um es nicht zu probieren. Sowohl in Tschechien als auch in Polen habe ich die letzten Jahre einen starken Trend zu diversen […]

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Ciabatta

Ciabatta

Letztes Wochenende war es wieder so weit: #synchronbacken war angesagt. Nachdem ich sowieso wieder ein Brot backen wollte, traf sich das gut. Zorra vom Kochtopf und Sandra von From Snuggs Kitchen haben sich Ciabatta ausgesucht. Nachdem ich schon einmal Ciabatta ausprobierte, kam diesmal das Rezept von King Arthur Flour zum Einsatz, welches die beiden Lieben ├╝bersetzt hatten. Der Teig kam mir etwas zu fl├╝ssig vor, wodurch ich etwas Mehl hinzu gab. Anscheinend h├Ątte es das […]

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