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Wasserspinat

Wasserspinat in Sambal-Sauce

Wasserspinat in Sambal-Sauce (auch bekannt als Sambal Kangkong oder Plecing Kangkung) ist ein beliebtes scharf-würziges Gemüsegericht aus der südostasiatischen Küche

Gericht Schnelles Essen, Vegetarisch
Länder & Regionen Malaysisch, Thailändisch
Keyword Asiatisch, Beilage, Gemüse, Malaysisch, Thailändisch, Vegetarisch
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 100 g Wasserspinat
  • 2 EL Sambal
  • 1 Limette Saft daraus (alternativ 1/2 Zitrone verwenden)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl z.B. Erdnussöl

Anleitungen

  1. Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und kurz in Öl anbraten.
  2. Währenddessen den Wasserspinat gut waschen, die Enden wegschneiden und nun die Stängel in essbare Stücke schneiden. Den Wasserspinat zum Knoblauch geben und kurz dünsten. Wenn der Wasserspinat zusammen fällt, den Sambal und den Saft der Limette unter das Gemüse rühren.
  3. Dazu passen Reis sowie weitere Gerichte.