Tomaten-Rasam

Rasam ist eine dünnflüssige, säuerlich-würzige Suppe der südindischen Küche, die traditionell mit Reis serviert wird. Sie wird aus unterschiedlichen Zutaten hergestellt. In diesem Fall verwendete ich Tomaten

Gericht Hauptgericht, Schnelles Essen, Vegetarisch

Länder & Regionen Asiatisch, Indisch

Keyword Asiatisch, Hauptgericht, Indisch, Suppe, Tomaten, Vegetarisch, Vorspeise

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 in Dose TomatenStücken
1 Zwiebel
1 TL Knoblauchpaste Alternativ 2 Knobizehen.
1 TL Tamarindenpaste
5 Chilischoten bei Bedarf auch etwas weniger
1 1/2 TL Kreuzkümmel
1 1/2 TL Anis
5 schwarze Pfefferkörner
1 TL Kurkuma
1 TL Koriander
1 Prise Salz
1/2 Tasse Reis
Öl

Anleitungen

Öl in einem Topf erhitzen und darin die gehackte Zwiebel (und den Knoblauch) andünsten. In der Zwischenzeit die Gewürze in einem Mörser zermahlen und zu den Zwiebeln hinzugeben.
Nach einem kurzen Anrösten die Tomaten (plus die Knobipaste), Tamarindenpaste und etwa 1 1/2 Dosen voll Wasser hinzugeben. Den Reis hinzuschütten und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Koriandergrün dekorieren.