Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Ein reguläres 12-er Muffins-Blech einfetten.

Flüssige Butter, Eier, Milch und Salz kurz mit dem Schneebesen verschlagen. Dann das Mehl auf einmal zugeben und wieder von Hand zu einem glatten Teig verrühren.

Das gefettete Blech kurz im heißen Ofen anheizen lassen. Das heiße Blech aus dem Ofen nehmen und zügig mit dem Teig befüllen. Die Veritiefungen sollen etwa zu zwei Dritteln gefüllt werden.

Das Blech wieder in den Ofen schieben und backen. Nach 15 bis 20 Minuten die Temperatur auf 180-190°C reduzieren und weiter backen lassen. Die gesamte Backzeit beträgt etwa 35 bis 40 Minuten. Die Popovers sollten dabei fast nochmal so hoch aufgehen wie die Form tief ist.

Muffinsblech dem Ofen nehmen, die Popovers vorsichtig aus der Form heben und abkühlen lassen.

Sollte man wie ich das Problem haben, dass die Popovers nicht so stark aufgegangen sind, kann man jetzt ein Popover nehmen, es aufschneiden, mit Obst belegen und als süße Burger essen.