Kartoffeln kochen, da diese am längsten brauchen. Nun den Spargel schälen und ihn mit Salz und den Schalen (ich verwende hierfür Teefilter) in wenig Salzwasser kochen, alternativ dämpfen.

Nun das Steak in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Hollandaise in einen kleinen Topf geben, erhitzen, Bärlauch hacken und unterrühren. Das ganze auf einem Teller anrichten und servieren.