Zurück zum Rezept
Drucken
Gemüse Sambal

Sambal Manis

Sambal Manis ist eine gewürzte und süßliche Chilipaste aus u.a. der indonesischen Küche.

Gericht Eingemachtes, Gewürz, Sauce
Länder & Regionen Indonesisch, Malaysisch, Thailändisch
Keyword Asiatisch, Chilis, Haltbarmachen, Indonesisch, Malaysisch, Sauce, Thailändisch, Würzen
Portionen 1 Gläschen

Zutaten

  • 10 Chilischoten (wers nicht so scharf mag, kann ruhig weniger verwenden)
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 1 Spritzer Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Öl

Anleitungen

  1. Chilischoten klein schneiden, Zwiebel klein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Chilischoten leicht anbraten. Anschließend die Zwiebelwürfel hinzugeben. Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, können die restlichen Zutaten hinzugegeben werden.
  2. Etwas Wasser dazugießen und die Sauce köcheln lassen. Zum Schluss habe ich sie noch leicht püriert, damit ich sie besser unter das Gemüse mischen kann.