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Salat mit geröstetem Blumenkohl

Herrlich bunter Salat mit marinierten und geröstetem Blumenkohl.
Gericht Gemüse, Salat, Vegetarisch
Küche Orientalisch
Suchbegriff Orientalisch, Salat, Vegetarisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

gerösteter Blumenkohl

  • 1/2 Kopf Blumenkohl gewaschen und in Röschen zerteilt
  • 1 EL Tahini
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 TL Chili nach belieben

Salat

  • 3 Stück Romanasalat zerteilt
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte in Stücke geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Zaatar
  • Zitronensaft
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Die Marinade für den Blumenkohl vermischen, den Blumenkohl dazu geben und in eine Auflaufform oder ein Backblech geben. Den Blumenkohl für 20 Minuten in den Backofen geben.
  • Währenddessen den restlichen Salat vorbereiten. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Zaatar verrühren.
  • Wer den Salat kalt mag, muss jetzt noch den Blumenkohl abkühlen lassen. Er schmeckt aber auch warm. Hierfür einfach alle Zutaten vermengen und den Salat abschmecken.