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Pique

Pique

Pique ist als traditionelle puerto-ricanische Essig-Chili-Sauce bekannt, die aus Chilis, Knoblauch und Gewürzen in Weißweinessig hergestellt wird.

Gericht Eingemachtes
Länder & Regionen Karibisch
Keyword Chilis, Haltbarmachen, Sauce, Würzen
Portionen 1 Portion

Zutaten

  • 1 Cups Apfelessig im Notfall Weinessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 10 schwarze Pfefferkörner
  • 6 kleine Chilis halbiert
  • 4 Knoblauchzehen halbiert
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Stück Ananasschale

Anleitungen

  1. Essig, Oregano und Salz in einer Schüssel vermengen. Restliche Zutaten in das spätere Gefäß geben. Essig darüber geben und für 2 Wochen bei Raumtemperatur lagern.