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Nutella stuffed Pancakes

Nutella Stuffed Pancakes

Wer genießt auch einmal länger auszuschlafen und dann, möglichst an einem Sonntag Vormittag, was leckeres, gerne auch Süßes zu frühstücken? Dann habe ich etwas Neues für euch: Nutella stuffed Pancakes. Praktisch ein Pancaketeig, Nutellascheibe und nochmals ein Pancaketeig drauf - also perfekt, um das süße Teilchen mit den Händen zu genießen.
Gericht Frühstück, Pfannkuchen
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword Amerikanisch, Frühstück, Nachspeise, Pfannkuchen
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • Nutella oder ähnliche Füllung
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1,5 TL Backpulver
  • 2 TL Zucker wenn daheim: Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 1 EL geschmolzene Butter
  • Buttermilch alternativ Milch
  • 1 Ei
  • Butter zum Braten

Anleitungen

  1. Zunächst die Nutella auf einem biegsamen Schneidebrett oder einem Backpapier zu kleinen Kreisen verteilen. Die Kreise sollten nicht zu dünn sein. Die Nutellakreise für kurze Zeit in den Gefrierschrank geben, damit sie fest sind und leicht auf dem Pancaketeig verteilt werden können.
  2. Für den Pancaketeig zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Etwas Buttermilch mit Ei und Butter (oder Öl) in einer zweiten Schüssel verquirlen, alles zusammen kippen und mit Schneebesen verrühren. Soviel Buttermilch dazu geben, dass der Teig nicht trocken ist. Wenn der Teig zu flüssig ist, wird das Füllen schwieriger. Der Teig kann ruhig noch kleinere Klumpen haben, da diese beim Backen verschwinden werden.
  3. Nun die Nutellakreise aus dem Gefrierschrank holen und vorsichtig lösen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Kleine Häufchen des Pancaketeiges darauf verteilen. Je einen Nutellakreis auf einen kleinen Pancake geben und nochmals die Menge an Pancaketeig auf den Pfannkuchen verteilen.
  4. Die Pankcakes in Butter bei mittlerer Hitze braten. Wenn die Unterseite der Pancakes gold-braun ist, wenden und auf der anderen Seite erneut kurz braten.

  5. Aufpassen, die Nutellakreise werden schnell weich und lösen sich dann schlecht von Schneidebrett bzw. Backpapier. Wenn mehrere Nutella stuffed Pancakes gebacken werden sollen, ist es am einfachsten, wenn die Kreise im Kühlschrank lagern.

Rezept-Anmerkungen

Weitere getestete Füllungen: Ovomaltine, Erdnussbutter und Nutella, Nutella und kleine Stücke von Marshmallows. Alle Kombinationen wurden für schlemmertauglich befunden.