Hummus

Hummus ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird und häufig zu Fladenbrot gegessen wird.

Gericht Aufstrich

Länder & Regionen Orientalisch

Keyword Aufstrich, Kichererbsen, Orientalisch, Vegetarisch

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

1-2 Zehen Knoblauch
500 g Kichererbsen aus der Dose
50-50 ml Zitronensaft
1 Prise Salz
50 ml Olivenöl
50 g Tahin Sesampaste
1 TL Kreuzkümmel gemahlen

Anleitungen

Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Im Notfall jetzt schon ein wenig Olivenöl dazugeben.
Mit 75 ml Wasser, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz vermischen. 25 ml Olivenöl und 25 g Tahin hinzugeben. Alles verrühren und dann das restliche Tahin dazugeben. Zum Schluss den Kreuzkümmel darüber streuen.