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Grünkohl

Grünkohl mit Knoblauchwurst

Grünkohl ist vor allem in Norddeutschland und Skandinavien ein beliebtes und traditionsreiches Winter-Gericht. Nachdem ich Pinkel oder andere Grützwürste nicht erhielt, entstand die Variante mit Knoblauchwurst.

Gericht Fleischgericht, Schnelles Essen, Winter
Länder & Regionen Regional
Keyword Fleischgericht, Gemüse, Grünkohl, Hauptgericht, Herbst, Winter, Wurst
Portionen 8 Portionen

Zutaten

  • Grünkohl in meinem Fall 3 kleine
  • Butter besser Schmalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Haferflocken
  • Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Sucuk türkische Knoblauchwurst

Anleitungen

  1. Grünkohl waschen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe anschwitzen, dann den Grünkohl hinzugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und den Eintopf gerne 1-2 Stunden köcheln lassen.
  2. Wenn der Grünkohl eine Olivenfärbung angenommen hat, die Haferflocken hinzugeben, würzen und Scheiben der Knoblauchwurst darauf legen. Noch ein wenig köcheln lassen, bei Bedarf etwas Fett hinzu geben, dann anrichten.
  3. Dazu passen Kartoffeln, gerne auch zerstampft.