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Gäng Kua Sapparot Gung
Südthailändische Currysuppe mit Ananas und Garnelen
Zutaten
- 300 g Garnelen
- 2 EL Rote Thaicurrypaste
- 60 ml Fischsauce nach Geschmack
- 500 ml Kokosmilch bei Bedarf weniger
- 200 g Ananas püriert
- Saft aus der Ananasdose falls Dose verwendet wird
- 2 EL Palmzucker nach Bedarf, wird beim Verwenden des Safts nicht mehr benötigt
- 60 ml Limettensaft nach Geschmack
Anleitungen
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In einem Topf Kokosmilch, rote Currypaste, Fischsauce und Ananas unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Garnelen, Ananas- und Limettensaft zugeben und etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen. Nun nach Geschmack soviel vom Zucker zugeben wie gewünscht und alles noch 2 Minuten ziehen lassen. Gegebenenfalls mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken.
Rezept-Anmerkungen
Mit Reis servieren.